5.冷面:面条煮熟后，捞出放入干净的竹筛中，用凉开水淋一下，沥干所有水分，倒入少许香油，拌匀成冷面,芝麻酱:将芝麻酱放入碗中，加入适量的精盐和冷水，用筷子搅拌，当其完全沸腾时，加入少量冷水，搅拌至完全沸腾，然后加水再次搅拌,6.吃面条时，用筷子把凉面挑到碗里，放一点黄瓜丝，然后依次加入芝麻酱、芥末汁、蒜汁、醋、辣椒油拌匀,dough好吃的配方如下:1。
1、面皮怎么凉拌才 好吃?dough 好吃的配方如下:1。芝麻酱:将芝麻酱放入碗中，加入适量的精盐和冷水，用筷子搅拌，当其完全沸腾时，加入少量冷水，搅拌至完全沸腾，然后加水再次搅拌，如此反复多次，直到芝麻酱变成稀糊状。2.蒜泥:将蒜瓣捣碎，用刀背剁成泥或将大蒜捣碎放入碗中，加入一些凉开水，3.芥末汁:将芥末面放入碗中，倒入少许开水，用筷子搅拌成硬球，反复扭动入味。或者盖上盖子，放在温暖的地方或者火边，20分钟左右，辣味出来了，再加点凉开水打汁。4.油辣椒:将干辣椒碾碎，放入碗中，火上放一瓢，放入食用油和花椒，油热后取出花椒，将油熬成花椒。5.冷面:面条煮熟后，捞出放入干净的竹筛中，用凉开水淋一下，沥干所有水分，倒入少许香油，拌匀成冷面，少量家常菜，面条可以直接捞出放入冷水中，晾凉，沥干水分。6.吃面条时，用筷子把凉面挑到碗里，放一点黄瓜丝，然后依次加入芝麻酱、芥末汁、蒜汁、醋、辣椒油拌匀。
