广州添加剂乳酸链球菌，脱氢醋酸钠能否替代乳酸链球菌

来源：整理时间：2022-12-08 13:09:05 编辑：广州生活手机版

1，脱氢醋酸钠能否替代乳酸链球菌

不能

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2，食品添加剂异vc钠山梨酸钾乳酸链球菌素可以同时使用吗

可以啊，是用于脂溶性食品的吧，怎么不用VE呢。

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3，乳酸链球菌素价格

很贵，一般的200多一瓶，一瓶才几十克一斤要上千元。

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4，安泰的乳酸链球菌素广东有没有人在代理有的话是那一个在做的

乳酸链球菌素是世界公认天然防腐剂！我公司一直在用就是安泰生产的乳酸链球菌素！

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5，乳酸链球菌素的特性

通过病理学家研究以及毒理学试验都证明乳酸链球菌素（Nisin）是完全无毒的。乳酸链球菌素（Nisin）可被消化道蛋白酶降解为氨基酸，无残留，不影响人体益生菌，不产生抗药性，不与其它抗生素产生交叉抗性。世界上有不少国家如英、法、澳大利亚等，在包装食品中添加乳酸链球菌素（Nisin），通过此法可以降低灭菌温度，缩短灭菌时间，降低热加工温度，减少营养成份的损失，改进食品的品质和节省能源，并能有效地延长食品的保藏时间。还可以取代或部分取代化学防腐剂、发色剂（如亚硝酸盐），以满足生产保健食品、绿色食品的需要。

6，食品添加剂乳酸链球菌有什么作用

乳酸链球菌素(Nisin),别名乳链菌肽,译音尼辛.是有某些乳酸链球菌产生的一种多肽物质,有34种氨基酸残基组成,具有高效、安全、无毒副作用的特点,是一种天然生物食品防腐剂。

可用于调制乳，风味发酵乳，调制乳粉，调制奶油粉，淡炼乳，调制炼乳，调制稀奶油，稀奶油类似品，非熟化干酪，熟化干酪，乳清干酪，普通再制干酪，调味再制干酪，干酪类似品，乳清蛋白干酪，其他乳制品，食用菌和藻类罐头，杂粮罐头，其他杂粮制品，方便米面制品，等等。有好多食品可以添加，具体详细的你可以去一个叫食安通的网站查找，里面有每一类食品可以添加的添加剂，还有每一类添加剂可以添加到哪些食品当中，我一直在用，感觉非常不错。

7，乳酸铁球菌素是什么

乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)，乳酸链球菌(Streptococcus lactis),二者均属于球菌。乳酸链球菌素（Nisin）亦称乳链菌肽，是由乳酸链球菌产生的一种多肽物质 , 食用后在人体的生理pH条件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸，不会改变人体肠道内正常菌群以及产生如其它抗菌素所出现的抗性问题，更不会与其它抗菌素出现交叉抗性 , 是一种高效、无毒、安全、性能卓越的天然食品防腐剂。它能有效抑杀嗜热脂肪芽孢杆菌、蜡状芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、李斯特氏菌、肉毒梭菌等各种革兰氏阳性菌的营养细胞和芽孢。加入食品中，可大大地降低食品的灭菌温度、缩短食品灭菌时间，使食品保持原有营养成份、风味、色泽，同时还可大量节能。可广泛应用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐装食品、果汁饮料及经热处理密闭包装食品的防腐保鲜，同时也可应用于化妆品和医疗保健品等领域。乳酸链球菌素（nisin)并非产生于乳酸如球菌而是可以以乳酸乳球菌作为表达宿主进行表达。我猜测你可能是受了文献《乳链菌肽前体基因克隆及在乳酸乳球菌中的表达研究》的误导，因为文中提到“Nisin是某些乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)产生的小肽，是目前唯一用于食品工业的生物活性抗菌肽，已被广泛应用在多种食品的防腐保鲜上”，但是请注意乳酸乳球菌的背景——乳酸乳球菌是乳制品发酵工业中重要的发酵剂,也是最为常用的诱导表达型宿主菌,具有重要的经济价值,是颇受关注的一种乳酸菌。