跳水兔，跳水兔要怎么做好吃如何做跳水兔

本文目录一览

1，跳水兔要怎么做好吃如何做跳水兔
2，跳水兔怎么做最好吃
3，跳水兔的热量是多少
4，麻辣鲜香跳水兔怎么做如何做好
5，跳水兔怎么做
6，自贡跳水兔的做法
7，跳水兔的做法
8，火锅兔陈皮兔跳水兔分别是怎么做的

1，跳水兔要怎么做好吃如何做跳水兔

跳水兔详细制作步骤 1. 将带骨兔肉下入开水锅内煮熟，捞出去大骨，改刀切成菱形块；2. 黄瓜洗净去皮，切成和兔肉大小相同的块；3. 小辣椒切成圈，放入老泡菜精盐水中，加精盐、酱油、味精调匀制成味汁装小碟；4. 将兔肉块、黄瓜块穿在竹签上，整齐地码在盘中，配味碟即可。

跳水兔要怎么做好吃如何做跳水兔

2，跳水兔怎么做最好吃

主料兔子500g仔姜150g青红椒150g?辅料郫县豆瓣50g蒜6个花椒10粒生抽1勺泡椒6个油1勺蛋清1个豆粉1勺料酒1勺?跳水兔的做法1兔子肉洗去血水用料酒盐腌制五分钟后加一蛋清一勺豆粉拌匀2佐料备齐3锅里油温七成热炒兔肉到白色捞出4倒入泡椒豆瓣蒜花椒炒出红油香5加入青红椒仔姜炒香6加水或高汤7炒好的兔肉倒入锅中大火闷五分钟好了8装汤碗即可开吃9喜欢辣的朋友青红椒可以多放些兔肉吃完可以加蔬菜小贴士兔肉冲洗几遍无血水，用料酒盐腌制5分钟，闷大概五分钟保持兔肉嫩滑。

跳水兔怎么做最好吃

3，跳水兔的热量是多少

跳水兔的热量(以100克可食部分计)是85大卡(355千焦)，单位热量较低。每100克跳水兔的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。

主料：兔子半只切成小块，用适量嫩肉粉、盐、料酒，鸡蛋清、腌制5分钟待用 ~~辅料：莴笋切条做法：将锅烧热，放入调和油，将大蒜、生姜、泡海椒、花椒、郫县豆瓣爆炒至出香味，放入高汤（没有就用开水），水的量需盖过所放入的兔子肉，烧滚后，将腌制好的兔肉均匀下锅，等开锅后片刻，放入莴笋条。起锅的时候根据口味放入盐、味精、鸡精。哈哈~~鲜嫩、微辣、可口的川味跳水兔上桌啦。

跳水兔的热量是多少

4，麻辣鲜香跳水兔怎么做如何做好

用料新鲜兔肉 500 新鲜辣椒 50g 干辣椒 100g 姜 20g 蒜 100g 花椒 20g 盐适量鸡精适量芝麻 30g 料酒 50g 生抽 10g 麻辣兔丁的做法新鲜兔肉切成小丁，大小看自己喜欢，我觉得小些更入味。放入开水中焯一下，变色捞出沥干水份。放适量油，待油热后倒进兔丁翻炒。兔丁变色后加入料酒，炒的时间看自己口味，喜欢嫩一些口感的炒的时间可以短一些，喜欢干一点的可以多炒一下。依次加入生抽，生姜，蒜片，花椒翻炒。加入辣椒，一定要不停翻炒，不然容易糊锅。然后加芝麻，盐，鸡精，关火。香喷喷的麻辣兔丁出锅了。可以马上吃，不过放凉后口味更好，更入味！

5，跳水兔怎么做

跳水兔材料：带皮兔子半只，小米椒，李锦记蒸鱼豉油(生抽亦可)，生菜油，味精，姜片，花椒做法： 1）.煮兔子：烧一锅水，加入姜片，料酒和油。水开后，放适量盐，放入兔子，当血色退去立刻关火，25分钟后将兔子捞出，沥干，晾冷，切块，装盘。 2）.蘸水制作：小米椒去蒂，洗净晾干水汽，铡碎，李锦记蒸鱼豉油没过小米椒，放少量味精，少量生菜油即可

麻辣跳水做法： 1、仔兔治净，斩下兔头不用。兔身斩为两段，漂净血水后放人清水锅中，加入姜片、葱段、料酒和花椒，将兔肉煮至刚熟时捞出，放人凉开水中过凉。2、野山椒连汁倒人盆中，再倒人泡菜水和凉开水，加入姜片、花椒、精盐，即成特制盐水。3、从凉水中捞出兔肉，沥干水分，去骨后将肉切成大块，放入特制盐水中浸泡人味，捞㈩摆盘，再淋上麻辣味汁即成。提示： ①调配特制盐水时，可加少量白醋和白糖，以突出咸酸味，也可加适量小米辣椒增加辣味②兔肉切块后应放入小碗中摆整齐，再加入特制盐水浸泡，这样可使菜肴造型美观。

6，自贡跳水兔的做法

跳水兔的制作材料：　　主料：兔肉450克　　辅料：黄瓜100克　　调料：盐4克,辣椒(红,尖)10克,酱油5克,味精2克如何做跳水兔才好吃　　1. 将带骨兔肉下入开水锅内煮熟，捞出去大骨，改刀切成菱形块；　　2. 黄瓜洗净去皮，切成和兔肉大小相同的块；　　3. 小辣椒切成圈，放入老泡菜精盐水中，加精盐、酱油、味精调匀制成味汁装小碟；　　4. 将兔肉块、黄瓜块穿在竹签上，整齐地码在盘中，配味碟即可

是不是鲜锅兔？把兔子红烧了，开始先宰成大小适中的块，可以先加一点盐巴，料酒和姜，但也可跳过这一步，因为兔肉本身没什么怪味。植物油适量，烧至九成热，下豆瓣酱翻炒，下花椒，和拍碎的姜块，继续翻炒到油汤呈红亮色，并闻到香味，然后把兔子肉倒下去一起炒，大概炒七八分钟，加清水或肉汤量稍多，起码盖过兔子肉，加酱油上色，白糖少量，香料若干（八角，山奈，桂皮什么的，反正大杂烩就是了，但不要太多，特别是八角如果放过量了很不好的），大蒜和大葱，干辣椒。然后中火煨烧。

7，跳水兔的做法

跳水兔　　跳水兔是一道四川汉族名菜，属于川菜系。具有鲜嫩、微辣、香酥、可口的特点。主要原料是兔肉，用兔子一只、葱数根、少许花椒及调料等。　　制作材料　　主料：兔肉450克　　辅料：黄瓜100克　　调料：盐4克,辣椒(红,尖)10克,酱油5克,味精2克　　制作方法　　1. 将带骨兔肉下入开水锅内煮熟，捞出去大骨，改刀切成菱形块；　　2. 黄瓜洗净去皮，切成和兔肉大小相同的块；　　3. 小辣椒切成圈，放入老泡菜精盐水中，加精盐、酱油、味精调匀制成味汁装小碟；　　4. 将兔肉块、黄瓜块穿在竹签上，整齐地码在盘中，配味碟即可。　　跳水兔的做法一　　材料：带皮兔子半只，小米椒，李锦记蒸鱼豉油(生抽亦可)，生菜油，味精，姜片，花椒　　做法：　　1、煮兔子：烧一锅水，加入姜片，料酒和油。水开后，放适量盐，放入兔子，当血色退去立刻关火，25分钟后将兔子捞出，沥干，晾冷，切块，装盘。　　2、蘸水制作：小米椒去蒂，洗净晾干水汽，铡碎，李锦记蒸鱼豉油没过小米椒，放少量味精，少量生菜油即可。　　跳水兔的做法二　　原料：采用兔子一只、葱数根、少许花椒及调料等　　做法：　　先将宰完的兔子放在水中漂去血水后，将葱、少许花椒、香料和兔子一同放入清水锅中用小火慢煮，待兔皮被煮软后起锅，将兔子切成中指第一节大小的块状后即可装盘。蘸的调料以鲜海椒为主，外加蒜茸、醋、味精、鸡精、食盐、糖、葱花等。　　跳水兔的做法三　　主料：兔子一只，去皮，切成小块，用适量地瓜粉和料酒拌匀待用。　　做法：　　将锅烧热，放入三两生油或调和油，用油锅将大蒜、生姜、辣椒、花椒爆炒至出香味，放入高汤，高汤的量需盖过所放入的兔子肉，烧滚后，将备用的鱼或兔肉倒入锅内，等开锅后，放入适量的盐、味精、料酒。注意，兔肉必须现杀现用，保持其鲜味

8，火锅兔陈皮兔跳水兔分别是怎么做的

兔肉火锅原料主料：净兔肉750克辅料：白菜500克，湿粉丝250克，绍酒25克，盐10克，姜2片，葱结1只，熟酱油50克，辣酱油50克，鲜汤1000克。做法 1、将兔肉切成4厘米见方的小块，入开水锅中略焯取出，用清水洗净，然后放入炒锅，加清水1500克、葱结、姜片，加盖烧沸后撇去浮沫，加酒焖烧至兔肉熟。 2、将白菜切成5厘米长的小条，入开水锅焯熟取出。湿粉丝洗净。 3、火锅中先放入白菜与粉丝，再放入熟兔肉块，倒入兔肉汤。再备鲜肉汤1000克，作添加用。加盐、味精，加盖，点燃火锅烧沸后即可食用。随附熟酱油和辣酱油各1小碟，供蘸食。原　　料: 用兔子一只、葱数根、少许花椒及调料等。操　　作: 先将宰完的兔子放在水中漂去血水后，将葱、少许花椒、香料和兔子一同放入清水锅中用小火慢煮，待兔皮被煮软后起锅，将兔子切成中指第一节大小的块状后即可装盘。蘸的调料以鲜海椒为主，外加蒜茸、醋、味精、鸡精、食盐、糖、葱花等。陈皮兔原料: 原料：鲜兔肉300克，姜片10克，葱段15克，精盐4克，味精1克，绍酒15克，花椒3克，泡陈皮12克，糖色30克，麻油5克，干辣椒小段15克，猪肉汤300克，香糟汁15克，色拉油750克（耗约75克）。制法: （1）泡陈皮切成指甲片。兔肉切成2厘米见方的丁，放碗内，加精盐（2克）、姜片、葱段、绍酒拌匀，腌渍15分钟。（2）炒锅置旺火上，加入色拉油烧至七成热，放入干辣椒小段炸成浅棕红色时，下花椒，待其变成棕红色时，投入陈皮片炒出香味，加猪肉汤，下泡陈皮的水、香槽汁、糖色、精盐加热至亮油，起锅放味精、麻油推匀，晾凉后装盘即成。特点: 色泽红亮，陈皮味浓，兔肉鲜香入味。

玉兔火锅味型：咸鲜味。特点：咸鲜清香，鲜味可口。原料：兔子1只，青笋500克。调料：精制油100克，味精20克，姜5克，蒜5克，葱5克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。制作方法：（1）兔子宰杀去头，外皮，内脏，脚，洗净，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水以去血腥味，捞起。（2）青笋去外皮，切成小块，洗净，装入火锅盆待用。（3）炒锅置火上，放油加热，下姜蒜片，葱，兔肉，炒香，掺白汤，放味精，料酒，胡椒粉，烧沸，煮10分钟，除尽浮沫，倒入盛有青笋的火锅盆，上台即可陈皮兔兔肉350克；菜油150克，鲜汤100克，陈皮10克（用温水浸泡10分钟，切成小块），红油50克，麻油25克，酱油、醋、盐、料酒、白糖、干辣椒节、姜片、葱节、花椒、味精适量，兔肉切成1公分见方的丁，加盐、料酒、葱节、姜片、麻油（10克）拌匀腌半小时；味精、糖、酱油、鲜汤调成滋汁旺火烧油七成热，下干辣椒炸成综红色，倒入兔肉丁炒至散籽发白，加陈皮、花椒、姜、葱继续炒至肉丁干酥，烹滋汁和醋，淋入辣椒油，待滋汁收干呈深棕红色，捡去姜葱起锅装盆，淋上麻油即成。陈皮兔丁原料：兔肉500克，干辣椒段15克，花椒几粒，陈皮5克，绍酒、酱油、精盐、味精各适量，醒糟汁1汤匙，姜（拍破）、葱段各少量，上汤1碗，油1000克。 , 制作： 1、将兔肉切成丁，与绍酒、精盐、姜、葱拌匀码味半小时。陈皮温水洗净切成小块。 2、炒锅置旺火上，下油烧至六成热，放入兔丁炸去表面水分，当呈浅黄色捞出（捡去姜、葱），锅内留油约2汤匙，烧至五成热，放入干辣椒、花椒、陈皮炸至棕红色，加入兔丁炒一下，又加入上汤、酱油、醒糟汁，而后改用中火收汁油亮，再放入味精簸匀起锅即成。香辣跳水兔　　用料：活兔一只，去皮，切成小块，用适量地瓜粉和料酒拌匀待用。　　做法：将锅烧热，放入三两生油或调和油，用油锅将大蒜、生姜、辣椒、花椒爆炒至出香味，放入高汤，高汤的量需盖过所放入的兔子肉，烧滚后，将备用的鱼或兔肉倒入锅内，等开锅后，放入适量的盐、味精、料酒。注意，兔肉必须现杀现用，保持其鲜味。　　此道川菜具有鲜嫩、微辣、香酥、可口的特点，是节日餐桌上的一道家宴大众菜。

火锅兔煲原料仔兔500克，青笋、香菇、香菜、芹菜、豆瓣、干辣椒、花椒、豆豉、老姜、大蒜、大葱、盐、料酒、胡椒粉、白糖、鲜汤、味精、鸡精、醪糟汁、辣椒油、冰糖、松肉粉、水淀粉、熟菜油、牛油各适量。做法 (1) 仔兔洗净，切块，放入碗中，加盐、料酒、松肉粉、水淀粉拌和均匀，静置15分钟。 (2) 青笋去皮洗净，切成大一字条。香菇去其根蒂，清洗干净切成块。香菜洗净，芹菜洗净，切成节，豆瓣剁细，干辣椒去蒂及籽，切成节，老姜、大蒜去皮洗净，用刀拍碎，大葱洗净，取其葱白，切成段。 (3) 锅置小火上，烧熟菜油与牛油成混合油，至三成热时，放入豆豉炒香，倒入煲中。另锅烧混合油至四成热时，投入豆瓣、干辣椒、老姜、大蒜、大葱、香料，慢慢翻炒至色红翻泡，掺入鲜汤，下花椒、盐、料酒、胡椒粉、冰糖，醪糟汁，烧开至沸，用勺撇去浮沫，放入香菇、青笋烧沸，再下兔块滑散至熟，烹入味精、鸡精、辣椒油和均匀，倒入煲中撒上香菜、芹菜，随酒精炉一同上桌，烧沸后即可食用。特点色泽红亮，口味鲜嫩，浓厚香味。陈皮兔的制作材料：主料：兔肉400克调料：姜10克,菜籽油50克,陈皮10克,盐4克,白砂糖10克,酱油15克,料酒15克,辣椒(红、尖、干)15克,花椒3克,味精1克,辣椒油10克,香油10克,醋5克,小葱10克陈皮兔的特色：此菜麻辣鲜香，外酥里嫩，色泽棕红。陈皮兔的做法： 1. 将兔肉洗净，切成2 厘米左右长宽的丁； 2. 兔肉丁放入碗中，加适量菜籽油、盐、料酒、葱段、姜片拌匀，腌半小时； 3. 干辣椒去籽后切成段； 4. 陈皮用温水浸泡几分钟，切成小方块； 5. 味精、白糖、酱油、鲜汤100毫升入碗内配成滋汁； 6. 炒锅置旺火上，下油至七成熟，放入干辣椒，炸成棕色； 7. 再下兔肉丁炒散至白，加陈皮、花椒、葱段继续炒至兔丁干酥，烹入滋汁和醋，放辣椒油，待滋汁收干，呈深棕红色时，即可起锅； 8. 入盘后淋上香油，入冰箱冷冻，随食随取。陈皮兔的制作要诀：汁要收干收浓。跳水兔的制作材料：主料：兔肉450克辅料：黄瓜100克调料：盐4克,辣椒(红、尖)10克,酱油5克,味精2克跳水兔的做法： 1. 将带骨兔肉下入开水锅内煮熟，捞出去大骨，改刀切成菱形块； 2. 黄瓜洗净去皮，切成和兔肉大小相同的块； 3. 小辣椒切成圈，放入老泡菜精盐水中，加精盐、酱油、味精调匀制成味汁装小碟； 4. 将兔肉块、黄瓜块穿在竹签上，整齐地码在盘中，配味碟即可。

一个做饭的，一个卖药的，一个搞体育的对啦就给点分吧o(∩_∩)o...