冬瓜做法，冬瓜几种做法冬瓜怎么做好吃

本文目录一览

1，冬瓜几种做法冬瓜怎么做好吃
2，冬瓜怎么做好吃又简单
3，宁波盐水冬瓜的做法
4，冬瓜的做法
5，冬瓜怎么做好吃
6，冬瓜的做法有哪些
7，冬瓜的做法

1，冬瓜几种做法冬瓜怎么做好吃

排骨冬瓜汤的做法1.猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去知浮沫捞出排骨备用2.冬瓜去皮去瓤，洗净，切块3.另起锅加道入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖版半个小时4.然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段权，滴入几滴香油即可出锅

非常清淡鲜美的汤，蚕豆、豆腐营养丰富，冬瓜消脂减肥，少油的健康烹调方式使这碗汤，无比清爽，极利瘦身。原料：鲜蚕豆200克、冬瓜200克、豆腐200克。调料：盐、香油。做法： 1、鲜蚕豆洗净，冬瓜洗净去皮切块，豆腐切小块。 2、锅中倒入少许底油，先倒入冬瓜块翻炒，随后倒入蚕豆和豆腐块，倒入清水没过菜。 3、水煮开后，再煮两分钟即可关火。最后调入盐和香油。

冬瓜几种做法冬瓜怎么做好吃

2，冬瓜怎么做好吃又简单

爆炒

爆炒就行

推荐如下一、排骨冬瓜汤做法：将切好的小排（即肉较少的）在开水中煮一会儿就捞出用清水冲洗干净，而后将水除尽，在锅中放入适量的水、盐、花椒、姜片、料酒及小排一起烧开后改用小火直到小排基本煮好，而后将冬瓜（切成2公分厚的块）放入再煮一会儿至冬瓜熟即可关火，放入味精及葱花即可出锅。这样做出的汤鲜香且营奍丰富。二、红烧冬瓜做法：冬瓜切成块，将油放入锅后放几粒花椒炒几下再放入冬瓜及姜片同炒至表面熟时加少许水盖上锅盖焖得差不多时加入少许酱油再焖几下，而后加入味精及葱花出锅。这样做出的冬瓜味道比较浓香可口。三、清炒冬瓜做法：将冬瓜切成薄片，在锅中放少量的油、盐而后将切好的冬瓜放入翻炒，再放上点葱花和味精即可出锅。这样做出的冬瓜清淡爽口。

羊肉炖冬瓜

冬瓜怎么做好吃又简单

3，宁波盐水冬瓜的做法

清凉夏日下饭菜---宁波咸冬瓜的做法步骤1冬瓜去皮去籽切6CM的方块，放进高压锅里。锅里的水不用盖过冬瓜。烧一下，直到高压锅有出气声了。就关火好了。也可以用普通的锅子烧开，煮熟。就是费点时间和煤气。2温水放进一个750ML乐扣的盒子里。水量一半不到。盐放到盒子里温水化开，具体也不知道是放了几克的盐。尝下咸了就好，别太淡了，冬瓜容易坏。也别像海水这么咸。3把煮好的冬瓜夹到乐扣的盒子里。一块块排好，凉了之后放进冰箱里冷藏。过24个小时就能吃了。夹冬瓜出来放在碟子里，用西餐的叉子在上面划2下，撒点鸡精或者味精，淋上麻油。就可以吃了。

做法是：冬瓜买来不要去皮洗干净，放入锅中加水漫过冬瓜，煮到筷子戳的下就好了；把冬瓜潦起放了碗里放凉；煮的水里放入盐和味精，咸淡根据自己的口味，盐水偏咸点冬瓜更入味；等盐水凉透了把冬瓜浸入，夏天放冰箱冰镇一下；吃时拿出来装盆倒入浸的盐水淋上香油，浸的时间长入味更好吃。冬瓜的营养价值：冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1。其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能。冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。

宁波盐水冬瓜的做法

4，冬瓜的做法

红烧冬瓜做法：1、冬瓜去皮，切成４－５厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；2、坐锅烧油将冬瓜小心煎香；3、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；4、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；5、等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就可以出锅啦！虎皮冬瓜食材：冬瓜500克　猪肉末50克　小米椒节、葱花、盐、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油各适量。做法：1、冬瓜削皮后，在表面剞十字花刀，接着再改刀成3厘米见方的块；2、净锅放油烧热，下冬瓜块煎至皮面微黄时，盛出来待用。锅留底油，下猪肉末炒至酥香时，掺入适量的清水，加盐、白胡椒粉和味精调味后，放冬瓜块烧至软熟，淋老抽上色并放入小米椒节，烧至汁干亮油时，撒入葱花即成。豆豉煎蒸冬瓜食材：冬瓜200g、甜椒10g、植物油1汤匙、豆豉10g、生抽3茶匙、盐1茶匙、香葱1颗。做法：1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成冬瓜片，然后在冬瓜两面切花刀；2、甜椒去蒂去籽，洗净，切丁；3、炒锅烧热，倒入适量植物油；将冬瓜片放入锅里，用中小火煎至表面微黄，即可盛出；4、锅里留底油，炒香豆豉；5、盛出的冬瓜片，摆盘放在碟子里，淋入刚刚炒香的豆豉，撒上甜椒丁，并浇上一点点豆豉油；6、淋入适量生抽；7、撒上适量食盐；将冬瓜放到蒸锅里蒸10分钟即可；8、盛出，撒上香葱就可以吃啦。

麻辣冬瓜【所属菜系】浙江菜【特点】汁浓味鲜,麻辣飘香,瓜嫩爽滑. 【原料】冬瓜500克，干辣椒若干，花椒末适量，香油2茶匙，盐、酱油、糖各半茶匙。【制作过程】 1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成小片待用；将干辣椒去籽、去蒂待用。 2、将冬瓜片投入开水锅中煮3-4分钟至熟后捞出，沥干水分，加入盐、酱油、糖和花椒末。 3、炒锅中倒入香油，烧至七分热时，放入干辣椒，炸香后捞出干辣椒，将炸出的红油趁热淋在冬瓜片上，拌匀后即可食用。

5，冬瓜怎么做好吃

冬瓜有许多种好吃的做法，例如红烧冬瓜、冬瓜老鸭汤、虾皮炒冬瓜、鲜美冬瓜汤、茄汁排骨焖冬瓜等，可根据自己的口味和时间选择。好吃的冬瓜做法（根据自己口味和时间选择）：做法1：红烧冬瓜准备食材如下：冬瓜300克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，老抽5克，细香葱1根，白糖1茶匙，植物油2汤匙具体做法如下：冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感)，植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的边角微黄，调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)，冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花。做法2：冬瓜老鸭汤准备食材如下：鸭肉500克，冬瓜350克，薏米小半碗，荷叶适量，蜜枣3个，芡实米适量，食盐1茶匙，姜1块具体做法如下：冬瓜不要去皮，洗净后切厚块，其它食材洗净，老鸭洗净斩件，如果怕油腻可将鸭皮及肥油去除，放入沸水中焯至断血水捞出，用清水洗净，以去除鸭的腥臊味，荷叶用沸水稍焯一下，将老鸭、冬瓜、茨实、薏米、荷叶、蜜枣、姜片放入煲内，加适量清水烧开后，转小火煲3个小时，加盐调味即可。做法3：虾皮炒冬瓜准备食材如下：冬瓜400克，虾皮5克，油适量，盐1茶匙，小葱1根，姜1块，高汤1碗具体做法如下：冬瓜切片，虾皮漂洗干净，葱和姜切末，热锅热油先下葱，紧接着下冬瓜，翻炒变色加少许盐调味，下虾皮和姜，舀一勺子高汤，盖锅焖2分钟，见到略有汤汁就可起锅装盘。做法4：鲜美冬瓜汤准备食材如下：排骨500克，梭子蟹2只，冬瓜200克，清水1.5升，姜1块，黄酒5克，盐3克，鸡粉5克具体做法如下：梭子蟹处理干净，然后砍成小块，用黄酒加姜丝腌制一会，起锅加入清水，倒入排骨，清水煮沸，加黄酒，排骨去腥去血沫，放入姜和排骨，加1.5升水，中火煮30分钟，放入冬瓜，梭子蟹小火煮10分钟，放入盐、鸡粉，搅拌均匀，盛出即可，撒上葱花点缀。做法5：茄汁排骨焖冬瓜准备食材如下：冬瓜1块，猪大排500克，番茄酱2汤匙，冰糖10克，葱1根，姜1块，蒜4瓣，八角2个，桂皮2节，料酒2汤匙，生抽11汤匙，老抽1汤匙具体做法如下：排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净，冬瓜去皮切块，锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入1汤匙老抽、1汤匙生抽，加入15克冰糖，加入2汤匙番茄酱，盐1茶匙，炒匀，加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟，炖40分钟后下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。

6，冬瓜的做法有哪些

文章导读:　　冬瓜的做法有很多，可以清炒，也可以做汤。由于冬瓜几乎不含脂肪，热量很少，冬瓜做的汤也被称为“瘦身汤”。冬瓜还有一个特点，就是清热解毒，这在夏天喝很有好处，也正是因为这个原因各类冬瓜汤成为了夏天上桌率最高的一道菜。对于女士来讲，更是美白肌肤的食材。

蛋饺冬瓜汤原料：虾仁、冬瓜鸡蛋三个、猪肉馅、香菜。调料：香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜。烹制方法： 1、将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀； 2、取一小碗，打入鸡蛋，加淀粉、盐搅匀，锅热（锅上搽一点油，温度不能高）逐个煎成圆薄皮，中间放馅包成饺子状。 3、坐锅点火倒入油，放入葱煸出香味后加适量水，倒入冬瓜，依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味，大火烧开后放入饺子煮熟，撒上香菜即可。 1》冬瓜绿豆保健汤材料：冬瓜500克，绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克。做法： 1.汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。 2.生姜洗净拍破，放入锅内，葱洗净入锅，加入绿豆。 3.冬瓜去皮、去瓤，洗净切块，投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。要点: 以当年绿豆制作为好；冬瓜要在绿豆熟后再下锅。特点:清热利尿、解渴、祛暑。 2》荷叶冬瓜汤原料：荷叶l张，鲜冬瓜500克，盐少许。做法： 1、将荷叶洗净，撕成碎片； 2、冬瓜洗净，去蒂把，切成片。 3、将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中，加清水适量共煮成汤，烧沸后拣去荷叶，加盐调味即成。特点：清鲜，素淡，可喝汤吃瓜 3》虾仁冬瓜汤材料：虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量做法： 1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内； 2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。 3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。 4》羊肉冬瓜汤原料：羊肉150克，净冬瓜150克，精盐、味精、花椒水，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪清油，肉汤做法： 1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。 2、勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成。特点：汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。 5》参芪鸡丝冬瓜汤材料：鸡脯肉、冬瓜片各200克，党参、黄芪各3克，盐、黄酒、味精适量。做法：鸡脯肉切丝与党参、黄芪同放入沙锅内，加水500毫升炖至八成熟，氽入冬瓜片，调入盐、味精、黄酒适量，冬瓜熟透即可。作正餐之辅助汤菜食用。 6》罗汉冬瓜羹材料：冬瓜350克，莲子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各20克，珍珠笋粒、豆腐粒各1汤匙，素上汤4杯，姜2片、盐适量做法： 1、冬瓜去皮，切粒。 2、莲子、百合、洋薏米洗净，浸软，隔水蒸熟。 3、冬菇浸软，洗净，切粒，面筋洗净，切粒。 4、烧热油，爆香姜片，煮滚素上汤，放入全部材料，大火滚10分钟，加盐调味即可。注：可随意加上丝瓜粒、夜香兰、笋粒等材料，味道也很鲜美。 7》腌冬瓜咸蛋蒸肉饼这是一道很简单的菜. 中秋节做来应景用的. 材料: a绞肉 300g、b 自制腌冬瓜一块约3大匙 (略带点汁.约1/2小匙) 若无腌冬瓜可用荫瓜代替、c 自制生咸蛋黄 4颗(若腌冬瓜不是很咸则再添适量酱油. 亦可视喜好添加少许味精或糖) 做法: 1. 将a绞肉与b冬瓜及『一颗』咸蛋黄混合捏揉均匀. 2. 分成三份, 整成圆型. 排盘再压扁. 上面压入一颗咸蛋黄. 用大火蒸至熟. 约15分钟左右.即可食用. 8》自制腌冬瓜材料: 冬瓜 20斤、糖 1斤半、盐 1斤半、豆麴 1斤半 (俗称豆【米白】)、米酒盖过冬瓜的数量做法: 1. 冬瓜去皮去籽. 抹盐. 曝晒1天. 2. 取烫过热水风乾之乾净罐子. 以一层豆麴.一层冬瓜后.摆法. 摆好后淋上米酒. 酒需盖过冬瓜. (可加些许辣椒). 腌到冬瓜半透明. 约2个月. (另有书上做法写15天即可). ps. 豆麴是在材料批发店买的. (米是跟个豆麴包在一起的) 9》排骨冬瓜汤原料：排骨250克、冬瓜250克、姜4片、盐适量、味精少许、热开水4碗制作过程： 1、冬瓜、排骨切成小块，姜切细丝。 2、取一只大汤碗，盛4碗热开水，将冬瓜块、排骨块及姜丝放入，以微波高段火力煮15-20分钟，取出加盐及味精调味即可。 10》冬瓜海鲜卷原料：冬瓜500克、鲜虾180克、火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜适量，精制油、精盐、味精、白糖等调味料。烹饪方式： 1.将冬瓜切8厘米见方的薄片，鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用； 2.将冬瓜片用滚水烫软，将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟； 3.将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料，包入冬瓜片内卷成卷状，刷上精制油，上笼蒸约3分钟取出；4.将蒸好的海鲜卷摆入盘中，勾薄芡淋在表面即成。 11》金沙冬瓜条原料：冬瓜400克、熟咸蛋黄80克、花椒3克、葱姜末各5克、红辣椒10克、芝麻10克、淀粉40克、吉士粉40克、精盐3克、料酒、食用油适量。烹饪方式： 1.冬瓜切成条后加精盐； 2.将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉； 3.熟咸蛋黄压碎，芝麻炒熟； 4.将冬瓜条均匀蘸好混合粉下六成热油中炸至熟时捞出，待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起； 5.锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒，下冬瓜条，烹料酒，翻炒均匀后装盘，撒上熟芝麻即成。 12》干贝煨冬瓜原料：冬瓜400克、干贝适量烹饪方式： 1.将干贝泡软、上锅蒸熟后撕成丝； 2.冬瓜切3公分长的条，放在油锅中煸炒，加入干贝丝和水、精盐、白糖、黄酒，片刻后用淀粉勾芡即可。

7，冬瓜的做法

我做冬瓜有两种做法：1、红烧冬瓜，先把冬瓜去皮洗净，热锅凉油，放入少量红糖搅拌出糖色，放入切成段或片状的冬瓜翻炒，冬瓜随之变为红色，加入一小把虾皮，倒入味极鲜，加上少量盐，搅拌均匀后出锅。这种吃法即美味爽口又补充人体胶蛋白和养分，还可以利尿祛湿。2、冬瓜烧汤，想吃荤汤可以放入小段排骨与冬瓜一起煮，爱吃素汤可以用冬瓜和紫菜、虾皮等一起做汤，都很好。因为冬瓜的营养成分较少，经常食用又能去掉体内多余的脂肪、且具有通便利尿的作用。（煮汤最好不要放酱油，不要放多量盐。）

软炸冬瓜原料：冬瓜400克，鸡蛋2个，面粉200克，韭菜50克，生姜8克，盐少许。做法：1.将韭菜择洗干净，切碎，姜切碎，剁茸、面粉放入碗内、磕入鸡蛋，另加少许清水、盐、将切碎的韭菜末，姜茸混合拌匀，调成蛋面糊。2.冬瓜削皮、洗净、切成薄片、放入蛋面糊中拖匀，放入六成热油锅中炸透，捞出即可。2、肉片冬瓜原料：冬瓜300g、猪肉180g、淀粉10高、食盐1茶勺、香油1茶勺、生抽1茶勺，蒜4瓣，植物油适量做法：1、冬瓜去皮去瓤，洗净后，切片备用。2、大蒜去掉蒜衣，洗净后切碎。3、猪肉洗净后，切成肉片；肉片用盐、淀粉、香油抓匀后，腌制片刻。4、炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热，放入蒜碎煸香。5、放入肉片翻炒均匀。6、肉片炒至颜色变白时，放入冬瓜翻炒均匀。7、加入适量清水，焖片刻；调入适量生抽。8、调入适量盐，炒匀。9、关火，翻炒均匀后，起锅。3、冬瓜焖鸭肉原料：鸭肉，冬瓜，洋葱，蒜头，辣椒，沙茶调料，料酒做法：1.鸭肉切小块用滚水焯一下，洗净，因为要快所以用高压锅先煮熟。2.炒锅先爆香蒜末，辣椒和洋葱，把鸭肉倒下去炒香，再下切块的冬瓜一起炒。3.下点沙茶料和料酒，把高压锅里的汤倒下去，加盖焖到冬瓜熟烂，加盐和鸡精调味，酒上葱花就可以起锅了。4、冬瓜薏米大骨汤材料：猪骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，葱2根，八角1/4朵，砂锅1个做法：1.薏米提前浸泡4个小时；2.猪骨洗净，放刚好没过骨头的水，烧开后，捞出猪骨；3.倒掉血水，重新放入骨头，倒开水，水量看个人喜好，大火烧开，放葱姜，八角，薏米，转小火炖煮；4.炖2小时左右，吃前放冬瓜片，炖烂即可。5、冬瓜粉丝丸子汤原料：淀粉，葱末，盐，料酒，冬瓜，肉馅做法：1.做法如下，先准备冬瓜，切成片。2.新鲜的肉馅，半斤就够3个人吃的。3.先把冬瓜片用清水煮，然后在肉馅里打进去一只鸡蛋，加葱末、盐、料酒和淀粉，顺着一个方向搅，搅得粘稠了，冬瓜也煮好了，用一支勺子每次舀一小团，扔进锅里。4.多煮一会儿，扔进去粉丝一小把，洒香菜末，加盐6、虾皮炒冬瓜原料：冬瓜100g，虾皮5g，鸡汤50ml，油1汤匙(15ml)，盐3g做法：1.冬瓜洗净，切成1cm小块，备用。小火加热锅中的油，将虾皮放入锅中翻炒几下。2.锅中倒入切好的冬瓜小丁，用大火快速翻炒1分钟。3.加入鸡汤大火烧开，改为小火慢煮10分钟，直至冬瓜熟透，加入盐调味，即可。7、干贝冬瓜球原料：冬瓜球500克、水发干贝70克调料：鸡汤、盐、味精、料酒、鸡粉、粉团、葱油做法：1、将生冬瓜球500克放汤中，加盐、味精、料酒慢火煮烂。2、将干贝蒸好。3、锅内加鸡汤，加冬瓜球、干贝，调好口味，勾芡，淋葱油，盛入盘内即成。制作关键：干贝球大小要匀、要圆，煮得要烂。要做出扒菜油芡的8、回锅冬瓜原料：冬瓜一斤辅料：青，红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐，味精适量。做法：1.冬瓜一斤，青、红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐、味精适量。2.冬瓜切厚片；青、红辣椒均切丝；香葱切段；将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。3.锅中加水烧沸，下冬瓜片加盖用中大火煮软，捞出沥干水分。4.炒锅中放油烧至四成热，下青、红椒丝、葱段炒出香味。5.再下味料炒约半钟。6.倒入冬瓜片、盐、味精。7.炒约半分钟后起锅装盘即成。。。9、水晶冬瓜饺原料：冬瓜1000g，肉末100g，胡萝卜50g，葱少许，调料：盐，味精，生粉做法：1、胡萝卜和葱切碎，与肉末搅拌均匀，加盐和味精调味做成饺子馅。2、冬瓜切块，再切出薄片，在冬瓜片的一面拍上生粉。3、锅里水烧开，放入冬瓜片煮1分钟捞起。(这样的冬瓜片就可以粘起来了。)4、将冬瓜皮沾有生粉的一面朝上，肉馅放在冬瓜片上，对角折起来，轻轻捏一下就粘住了。5、将捏好的冬瓜饺放入蒸锅里蒸5分钟即可。10、冬瓜排骨汤配料：排骨500克，冬瓜500克，姜片、调味料各适量，清水850克。制作方法：1.排骨洗净，再以滚水煮过，去浮沫，洗净备用，冬瓜去皮去籽（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状；2.排骨、冬瓜、姜同时下锅，加清水烧约30至45分钟，加调味料，再焖数分钟，冬瓜排骨汤即可食用红烧冬瓜【材料】冬瓜750克、植物油1大匙、生抽1大匙、老抽2小匙、蚝油1大匙、砂糖2小匙、清水小半碗。【做法】①将冬瓜洗净，切成2-3厘米大的块，去掉皮，再用刀在冬瓜块上切2刀，不用切到底。②热炒锅，加入约1大匙的植物油。③倒入冬瓜块，翻炒至稍变软。④倒入酱油和老抽，继续翻炒。⑤碗内倒入1大匙蚝油，加入砂糖和水调匀，倒入锅内。⑥转中火继续翻炒至汁水差不多收干即可出锅。【技巧】冬瓜也可以切得再小块些，这样更容易煮软和入味，不喜欢吃太甜口感的，可以少加1小匙砂糖，喜欢吃更软口感的，可以加些水盖上盖焖长一些时间

蚝油炒冬瓜先把冬瓜去囊削皮，然后切小片备用冷锅热油，放进冬瓜，倒入适量的蚝油翻炒，然后小火焖8分钟左右，开盖大火收汁装盘后就可以吃了。

材料：冬瓜300克、细香葱1根调料：生抽5克、老抽5克、盐3克、白糖3克冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感)植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒炒到冬瓜的边角微黄调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花