啤酒牛肉，如何做啤酒酱牛肉

本文目录一览

1，如何做啤酒酱牛肉
2，啤酒烧牛肉怎么做
3，啤酒泡牛肉要多久
4，用啤酒煮牛肉会有弹性吗
5，啤酒烩牛肉的做法
6，啤酒炖牛肉的做法
7，啤酒炖牛肉的做法

1，如何做啤酒酱牛肉

出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要4小时，每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。

如何做啤酒酱牛肉

2，啤酒烧牛肉怎么做

原料：牛肉、青豆配料：啤酒、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、米醋、料酒、生抽、白糖、盐准备：将牛肉洗净切丁，葱、姜、蒜切片1. 将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅，大火煮开2. 再续煮2-3分钟，撇去浮沫后关火，然后用温水洗干净牛肉块的血沫待用3. 一瓶啤酒与焯过水的牛肉块烧煮： 1. 将焯过水的牛肉块放入锅内2.加入整瓶啤酒3. 再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒4. 再加入米醋（少许即可）、料酒、生抽、白糖开大火煮5.煮至中途，锅内的啤酒减少一半时，加入青豆、盐，继续煮6.再次的煮至汤汁收浓，并能闻到香香的牛肉味道时即可关火

啤酒烧牛肉怎么做

3，啤酒泡牛肉要多久

啤酒牛肉详细制作步骤 1. 将胡萝卜洗净切成滚刀块；2. 洋葱洗净切块；3. 姜洗净切片，蒜瓣洗净备用；4. 牛肉切成小块用沸水焯后捞出，放入凉开水中洗去浮沫待用；5. 坐锅点火倒油，油温达四成热时，放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒，再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒；6. 待锅开后放入胡萝卜块、胡椒粉、精盐，最后倒入砂锅中用小火炖半小时即可。

啤酒牛肉是以牛肉为制作主料，将牛肉切成小块用沸水焯后捞出，将牛肉块、洋葱、生姜等食材放入砂锅中用小火炖半小时即可食用。制作方法1. 将胡萝卜洗净切成滚刀块;2.洋葱洗净切块;3.姜洗净切片，蒜瓣洗净备用;4.牛肉切成小块用沸水焯后捞出，放入凉开水中洗去浮沫待用;5. 坐锅点火倒油，油温达四成热时，放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒，再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒;6. 待锅开后放入胡萝卜块、胡椒粉、精盐，最后倒入砂锅中用小火炖半小时即可。

啤酒泡牛肉要多久

4，用啤酒煮牛肉会有弹性吗

用啤酒煮牛肉有弹性。以啤酒煮牛肉土豆为例，做法如下：材料牛肉，土豆，姜，蒜头，香叶，花椒，八角，茴香，丁香粉，柱侯酱，腐乳，啤酒做法1.牛肉用姜片焯水，土豆切块、姜切片或拍烂；2.开锅放油，爆香花椒、八角、茴香、姜、蒜、两汤匙柱侯酱，放牛肉土豆，半块腐乳，放大概小半尾指的丁香粉和香叶，翻匀；丁香粉不要放太多，否则会掩盖其他调料的香味。3.倒入一罐啤酒，放适量生抽、老抽和一汤匙左右的糖，搅拌几下，盖锅盖，先大火焖五分钟，再收小火焖，焖到土豆软、大火收汁；4.焖好倒好预热好的砂锅里。

而啤酒里含有充分的麦芽糖。煮鱼的时候也可以放点啤酒，也免去了放糖这一步不会有，而放啤酒就有酒去腥味的效果，因为正常煮牛肉就会需要放酒和糖

不会加啤酒牛肉比较容易熟比较嫩

用啤酒煮牛肉口感稍微细腻一些，比较嫩，要牛肉有弹性的话，得先用西芹胡萝卜榨汁，把生牛肉泡2个小时。

5，啤酒烩牛肉的做法

菜谱名称啤酒烩牛肉所属菜系比利时料理制作材料主料：牛肉(后腿)800克辅料：洋葱100克面包75克土豆500克调料：啤酒800克植物油100克香叶5克盐4克胡椒粉4克制作工艺 1. 将土豆煮熟； 2. 将牛肉洗净切成片，用肉拍子拍薄，抹上少许盐、胡椒粉； 3. 葱头洗净切丝； 4. 用水浸面包浸透后搓碎，备用； 5. 把锅烧热后倒入食油，待油温五成热时，放入牛肉片煎至上色，取出放入焖锅内； 6. 余油把葱头炒至黄色，盛入焖锅内； 7. 焖锅内倒入1/2的啤酒，用文火焖熟牛肉； 8. 加入精盐调好口味； 9. 倒入其余啤酒、碎面包煮至微沸即可食用。菜品口感酒味香浓，鲜美适口。食谱营养牛肉(后腿)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。面包：面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。食谱相克牛肉(后腿)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。

6，啤酒炖牛肉的做法

材料：　　牛腩2斤半胡萝卜1根啤酒500ml 蒜6瓣姜1块葱1根大料3粒香叶3片花椒15粒茴香1小匙冰糖15克生抽230ml 老抽1大匙(足够了，我的就用多了，颜色太重了) 干辣椒、盐各适量　　做法：　　1.牛肉切块，汆水，然后用热水洗净沥干。　　2.锅热油，转小火放入冰糖，不停搅动，变成黄色起小泡时放入花椒、辣椒、葱姜蒜。　　3.下入牛肉，中小火将牛肉炒出水分。　　4.改大火，倒入啤酒和600ml温水，调入老抽、生抽、大料、香叶和茴香。　　5.汤汁沸腾后将其移入高压锅，上气后中小火20-25分钟后关火。　　6.安全阀降下后将胡萝卜放入，再开火，盖盖，用高压锅炖3分钟。出锅后依口味调入适量盐，千万不要多哦!

材料牛肉，土豆，姜，蒜头，香叶，花椒，八角，茴香，丁香粉，柱侯酱，腐乳，啤酒做法1.牛肉用姜片焯水，土豆切块、姜切片或拍烂；2.开锅放油，爆香花椒、八角、茴香、姜、蒜、两汤匙柱侯酱，放牛肉土豆，半块腐乳，放大概小半尾指的丁香粉和香叶，翻匀；丁香粉不要放太多，否则会掩盖其他调料的香味。3.倒入一罐啤酒，放适量生抽、老抽和一汤匙左右的糖，搅拌几下，盖锅盖，先大火焖五分钟，再收小火焖，焖到土豆软、大火收汁；4.焖好倒好预热好的砂锅里。材料牛肉300克　　胡萝卜50克　　洋葱25克　　生姜1小块　　大蒜3瓣　　食用油30克　　酱油2小匙　　啤酒8大匙　　胡椒粉1小匙　　番茄酱1小匙　　精盐1小匙　　白糖0.5小匙　　味精0.5小匙做法1.将胡萝卜洗净，切成滚刀块；洋葱洗净切块；姜洗净切片；蒜洗净拍松；2.牛肉洗净切成小块，用沸水焯后捞出，放入凉水中洗去浮沫；3.往锅内倒油，烧热后放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒，再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒，烧开后放入胡萝卜、胡椒粉、精盐、味精，最后倒入砂锅，用小火炖30 分钟即可。主料：牛腿肉８００克，啤酒１瓶半，辅料：葱头１００克，面包７５克，煮土豆５００克，调料：食油１００克，香叶１片，精盐，胡椒粉适量做法1.将牛肉洗净切成1０片，用肉拍子拍薄抹上少许盐、胡椒粉；2.把葱头洗净切丝，用水将面包浸透后搓碎；备用。3.把锅烧热后倒入食油，待油温５成时，放入牛肉片煎至上色，取出放入焖锅内。余油将葱头丝炒至黄色，盛入焖锅内，倒入1／２的啤酒用文火焖熟后，加入精盐调好口味，然后倒入其余啤酒、碎面包煮至微沸即可食用。材料牛腩1斤半、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、葱3段、姜4片、郫县豆瓣1勺、番茄酱2勺、啤酒一瓶、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、盐、山楂3、4片、香菜。做法1、牛腩清洗一下，切块，泡在凉水里2-3小时出血水；2、胡萝卜、土豆切滚刀块，锅里放油，煎一下待用；3、洋葱切月牙状待用；4、烧一锅水，水开后，放入牛腩煮10分钟，撇沫，捞出来，控水；5、煎土豆的底油放一勺郫县豆瓣，小火炒出红油后，同时放入葱段、姜片，牛腩，炒一下，加入一整瓶啤酒、加番茄酱2大勺、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、山楂3、4片，大火烧开后，下火慢炖1个半小时后，放入煎过的土豆、胡萝卜，20分钟后土豆软烂加盐出锅，放上香菜点缀即可。

和正常炖牛肉的步骤一样唯一区别的就是将原来加的汤换成啤酒就可以啦

7，啤酒炖牛肉的做法

啤酒牛肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱贫血食谱口味：咸酸味工艺：炖啤酒牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)300克辅料：啤酒250克,胡萝卜50克,洋葱（白皮）25克调料：姜5克,大蒜（白皮）5克,白砂糖5克,番茄酱15克教您啤酒牛肉怎么做，如何做啤酒牛肉才好吃1. 将胡萝卜洗净切成滚刀块；2. 洋葱洗净切块；3. 姜洗净切片，蒜瓣洗净备用；4. 牛肉切成小块用沸水焯后捞出，放入凉开水中洗去浮沫待用；5. 坐锅点火倒油，油温达四成热时，放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒，再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒；6. 待锅开后放入胡萝卜块、胡椒粉、精盐，最后倒入砂锅中用小火炖半小时即可。

啤酒当水用，放调料即可

啤酒炖牛肉的做法牛肉切块儿，开水焯过。洗去浮沫胡萝卜，白萝卜，土豆，洋葱都切块儿将焯过的牛肉放入锅内，加入少许白糖，适量老抽，啤酒小火慢炖，炖至牛肉熟后，加入土豆，胡萝卜，白萝卜炖至菜熟，肉软烂时，加入洋葱。加入盐汤汁浓稠时，即可出锅。出锅前撒入一把香菜，味道更佳