四季豆做法，四季豆的做法

本文目录一览

1，四季豆的做法
2，四季豆最简单做法
3，四季豆做法
4，四季豆怎样做好吃
5，四季豆怎么做好吃
6，四季豆的做法有哪些
7，四季豆的做法
8，四季豆的做法
9，四季豆怎么做好吃
10，四季豆怎么做来才好吃
11，四季豆的做法

1，四季豆的做法

1、四季豆适量，食用盐适量，食用油适量，大蒜一瓣。2、首先把四季豆去筋，折段泡洗干净。大蒜拍散备用。3、煮过烧适量的清水煮开，倒入四季豆，加入少许的食用盐，煮七八分熟捞起来。4、热锅下油。倒入四季豆翻炒。5、接着丢入拍散的大蒜。炒熟后加适量的食用盐即可。装盘出锅。

四季豆的做法

2，四季豆最简单做法

干煸四季豆做法如下：准备好食材：猪肉末、葱花、姜末、蒜末、碎米芽菜和干辣椒去籽后斜切小段1、四季豆洗净后摘去两头的老茎，掰成段。2、锅里倒油，放入1克盐，以防油溅，开中火。3、油热后倒入四季豆进行煸炒，在煸炒时可多次翻炒多次盖盖焖小会，可加快成熟度。4、直到煎制两面起皱，带点微焦即可盛出。5、锅中留油，放入肉末。6、肉末炒至变白加入料酒、葱、姜、蒜末、干辣椒翻炒片刻。7、放入芽菜炒香。8、放入鲜酱油。9、放入糖和白胡椒粉后翻炒片刻。10、倒入煎好的四季豆，翻炒均匀,出锅装盘即可享用。

四季豆最简单做法

3，四季豆做法

麻辣四季豆原料：四季豆，青、红辣椒，葱末，蒜末，酱油，花椒粉，红油，香油，糖，鸡精，醋，植物油。做法：锅烧热，改小火，放青、红辣椒干煸至熟，切末，在与葱、蒜末少许水及调味料调成椒麻汁。将四季豆洗净切段，入油锅炸一下，捞出排盘，再浇上椒麻汁即可。干煸四季豆原料：四季豆，猪肉，芽菜，酱油，精盐，味精，料酒，猪化油。做法：四季豆掐两头去筋，断成两截，洗净；猪肉切末；芽菜淘洗净，挤干切末。将炒锅加油烧热，放入猪肉末煸干水汽，加芽菜末煸香，出锅备用。炒锅烧热，倒入猪化油，放入四季豆煸炒，至锅中不见水分时，加入猪肉末、芽菜末，倒入料酒，煸至干香，放入酱油、精盐、味精炒匀，出锅即可。榄菜四季豆原料：四季豆，橄榄菜，猪肉末，蒜末，精盐，味精，白糖，植物油。做法：将四季豆除去角筋，洗净后切片，待用。锅中加入清水适量，烧沸，将四季豆下入沸水锅中焯水，断生即捞出，沥干水，备用。炒锅洗净，置火上烧热，倒入植物油，待油温升至六七成热时，将猪肉末入锅炒熟，加入蒜末、四季豆煸炒，放入精盐、白糖、味精和橄榄菜，炒均出锅装盘即成。

四季豆做法

4，四季豆怎样做好吃

原料：　　四季豆（四个人1斤左右），蒜一瓣，干辣椒两个（可要可不要），盐，鸡精。　　步骤：　　1、四季豆的清理法大家应该都知道吧？就是把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。　　2、锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水。　　3、大概5、6分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，翻炒几下就出锅啦。

干煸四季豆的做法步骤1将四季豆摘去老筋，洗净后完全沥干水分。2将干辣椒切成小段，生姜和大蒜切沫。3将碎米芽菜进一步切细，猪肉剁成沫后加料酒、酱油、生粉、少许生姜大蒜沫腌制5分钟。4起锅烧热油，以高火高温将四季豆炸制表皮起皱捞出（可适当撒几粒盐保持四季豆色泽）。5锅内留底油，先将花椒投入炒制微黑时放干辣椒、生姜沫、大蒜沫炒香。6将香料划到锅边，下入猪肉沫炒出浸油。7下入碎米芽菜炒香。8放入炸好的四季豆，加盐、鸡粉快速炒15至20秒，关火即可。9操作完成。小窍门芽菜也可以换作冬菜，如果两种都没有，那就用榨菜吧。

5，四季豆怎么做好吃

四季豆，又名扁豆、豆角，是比较大众化的菜品，无论是清炒还是加肉炒都特别清爽可口，并且营养价值丰富，能治疗水肿、便秘、贫血等，还具有开胃和消暑的功效。下面我们就来说说几种常见的四季豆做法，看看四季豆怎么做最好吃。一炒四季豆食材：四季豆、蒜、干辣椒、盐、鸡精做法：1清洗四季豆。首先是要将四季豆两头的筋给择去，接着讲其掰成两段，进行清洗。2蒜清洗后敲扁剥皮切碎，辣椒清洗后切碎。3将油锅加热，之后把辣椒和蒜一同放入，炒香。4倒入四季豆，翻炒片刻，加入适量水，盖上锅盖焖。5焖大概5、6分钟，四季豆差不多熟的时候，放入盐和鸡精，炒匀。口感：直接炒出来的味道很清爽，脆脆的，并且卖相也很好看，给人赏心悦目的感觉。二干煸四季豆食材：四季豆、花椒、干辣椒、灯笼椒、蒜、生抽、盐做法：1给四季豆去筋，掰成段，洗净，沥干。2干辣椒洗净切碎，蒜洗净拍碎去皮。3锅中倒油（油要放多一些），大火烧热，倒入四季豆。4以油炸的形式快速翻炒，四季豆皮微微变皱的时候捞出来。5再往锅中倒油（这时候油少一些），放入蒜末和干辣椒、花椒，快速翻炒。6将炸好的四季豆与灯笼椒一同放入，炒拌均匀。7最后加入生抽和盐，调味。口感：带着川菜特有的香辣味，让人忍不住口水直流，吃起来也的确是够劲道，四季豆的清脆与辣椒的爽辣夹杂在一起，有种吃了还想吃的感觉，饭都忍不住多吃几碗。三四季豆炒肉食材：四季豆、猪肉、盐、鸡精、酱油、葱、花椒、料酒、辣椒做法：1四季豆去筋掰段，洗净；猪肉切片（也可以切成末）；葱蒜辣椒洗净切碎。2先在锅中加水并大火烧开，将四季豆放入，煮大概2-3分钟捞出，可以节省炒的时间。3在锅中放油，大火加热，放入葱、蒜、花椒，爆炒。4将切好的肉片（肉末）放入，炒至变色，滴入几滴料酒和酱油。5将实现焯水的四季豆放入，翻炒几下之后放入盐、辣椒继续炒匀。6出锅之前放入适量鸡精，就可以食用了。口感：肉味与四季豆的清香夹杂在一起，保留了各自的鲜味；荤素搭配得宜，绝对适合无肉不欢的人群。

6，四季豆的做法有哪些

对于四季豆来讲，由于它所生长的地区不同，所以叫法也就不同。一般在北方叫它为豆角，有的地方则叫它为菜豆，有些地方则叫它为芸豆等。四季豆也是我们饭桌上面常见的蔬菜。而且对于四季豆的做法也是不同的，四季豆可以凉拌着吃，也可以同肉类炖着吃或是炒着吃。无论是哪种的做法都很美味可口。　　我们既然知道了四季豆的做法多样，但是我们还必须要知道的是四季豆它是一种有毒素存在着的，如果温度达到了100摄氏度的时候四季豆内的毒素才能够被破坏掉，所以这个时候才可以食用的。　　泡椒四季豆　　四季豆500克，泡红辣椒2个，肉末30克，芽菜末20克，　　葱花、蒜末各适量，精炼油75克　　盐、白糖各少许，味精半小匙，醋1大匙，料酒少许　　制法：　　1.四季豆撕去两头及老筋，洗净，切长段;泡红椒去蒂、籽，洗净，切段。　　2.锅内多放些油烧热，放入四季豆，大火炸至外皮微皱，捞出。锅内留少许的油将肉末炒酥香，再加入盐、味精炒入味。　　3.锅内留少许余油，放入葱花、蒜末、泡椒段爆香，再放入肉末、芽菜、炸过的四季豆及调料炒拌入味即可。

干煸四季豆材料：四季豆500克、猪肉末100克、碎米芽菜50克、干辣椒4只、葱末3大匙、姜末1茶匙、蒜3瓣（剁成茸）调料：料酒1茶匙、香油1茶匙、糖1/4茶匙、味精少许、盐适量。做法： 1，四季豆摘去老筋，用手掰成长约6cm长的段，洗净，沥干水分。 2，锅中烧热3杯油，倒入四季豆，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出控油待用。 3，锅中留底油1大匙，放入猪肉末炒散. 4，再加入料酒、碎米芽菜、蒜末、姜末，炒至肉末干酥。 5，加入四季豆与其他调味料，待炒拌入味后，起锅盛入盘中即可。干煸是川菜中相当普遍的一种作法，主要是将食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的焦香爽脆，除了干煸四季豆，常见的还有干煸牛肉丝、干煸黄豆芽、干煸鳝鱼等等。 1，用油炸四季豆时要注意火候，不要将其炸糊。 2，没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。 3，炸透后的四季豆再次入锅和调料一起炒匀即可，不要炒至时间过长，避免色泽发黑。四季豆的营养：富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。易腹胀者不宜多吃。

7，四季豆的做法

四季豆的做法大全　　四季豆的种类有很多，包括架豆、芸豆、扁豆、豇豆、刀豆，其中对常见的就是芸豆和豇豆，四季豆不光种类多，做法也是多种多样。下面是我收集整理的四季豆的做法大全，希望对您有所帮助!如果你觉得不错的话,欢迎分享! 　　豆角焖面　　需要的食材　　四季豆150克，鲜面条250克，猪瘦肉1小块，大蒜3瓣，葱1根，生抽1大匙，盐1小吃，白糖1小吃，老抽1小匙。　　做法步骤　　1、豆角清洗干净，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。猪肉洗净切片。　　2、将肥肉放在锅中，煸至出油。　　3、放入瘦肉片，姜片，蒜末翻炒。　　4、加生抽、老抽、盐、糖翻炒调味，再加入豆角炒匀。　　5、再加入没过豆角的清水，盖上锅盖，中火焖至汤汁烧开，将多余的汤汁倒在汤碗中备用。　　6、将鲜面条铺均匀的铺在豆角上面，并且均匀的`淋上一层刚刚倒出的汤汁，盖上锅盖，小火焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀即可。　　小贴士　　1、喜欢吃辣的，还可以加些辣椒。　　2、面条一定要用鲜面条。　　黑胡椒四季豆　　需要的食材　　四季豆、五花肉、大蒜、味极鲜、黑椒汁。　　做法步骤　　1、四季豆摘干净，断成段入热水焯透，从中剖开备用　　2、大蒜切末，五花肉切粗丝，热油锅将肉丝放入炒至变色。　　3、放入大蒜末爆香。　　4、放入四季豆，加适量味极鲜翻炒，放入四季豆，加适量味极鲜翻炒。　　5、加入半杯清水，将四季豆焖熟，将水收干即可，最后装盘，晨热撒上适量的胡椒碎即可。　　烹饪技巧　　1、四季豆剖开更容易入味。　　2、黑椒汁和味极鲜中都有盐，所以食盐不必再添加。　　榄香四季豆　　需要的食材　　四季豆1把，红椒1个，橄榄菜20克，黄椒1个，蒜瓣4个，盐适量。　　做法步骤　　1、四季豆择去2端，洗净。锅中烧开水，将四季豆放进去，焯煮片刻后捞出。　　2、将焯好的四季豆，放凉后，切成1里面左右的丁。　　3、红椒黄椒洗净，切成与四季豆差不多大小的丁。　　4、在锅中放入适量的食用油，爆香蒜瓣，加入四季豆丁翻炒，炒至表面微焦，加入红黄椒丁。　　5、加入20g左右的橄榄菜，炒散，再计入适量的生抽提味。　　6、最后放入少量的盐，炒匀即可出锅。　　小贴士　　1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。　　2、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

8，四季豆的做法

主料：猪肉100g、四季豆300g配料：大蒜2瓣、干红辣椒2个、油10ml调料：海天招牌拌饭酱1大勺、糖1茶匙步骤：1、将四季豆洗净后择去两端的筋，然后掰成5-6厘米的段，蒜和红辣椒切碎，肉剁成肉馅；2、锅中放入适量油，烧热后放入四季豆；小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时，盛出沥油；3、另起锅加入少许底油，烧到7成热时，放入蒜末、辣椒末煸香；放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散；4、调入海天招牌拌饭酱；将肉馅炒熟后倒入之前煸过的四季豆翻炒几下；5、再调入白糖，翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可。

橄榄肉末四季豆四季豆切碎,用热水煮一会儿一定要断生,不然中毒别说我没告诉你,捞出冲凉用手攥干备用倒油炒肉末放葱,花姜末料酒酱油炒香.放入四季豆末炒入味放盐(比你平时要少)放从超市买的香港橄榄菜(有瓶装的和小盒装的)一大勺.橄榄菜有咸味所以盐要少放.放点蒜末,出锅!!1

干煸四季豆1。四季豆掐头去筋洗净。肥瘦猪肉剁成末。芽菜（冬菜也可）淘洗干净，用刀切成末。 2。先将肉末在炒锅内（放少许油）炸干水汽，接着下芽菜末同炒几下，铲起备用。 3。炒锅洗净，下猪油烧至七成熟时，下四季豆入锅内煸炒。边煸边翻，直至四季豆煸熟，锅中不见水分时，将芽菜、肉末加入，一同再煸约一分钟。最后下酱油、味精合匀起锅入盘。素煸四季豆四季豆洗好沥干，大概满满一盘子（因为煸的时候会把水分蒸发掉），放在一边。多放点油，下点蒜片，出香味以后下四季豆，炸至70%的四季豆表皮起泡状时起锅。把油里的杂质清理一下，放花椒大概20粒，干辣椒两根揉碎，烧出香味以后把四季豆下锅翻炒。加入酒少许，可以放点辣酱，放盐、糖、味精，如果有芽菜放一些（四季豆不容易入咸味，芽菜粘在四季豆上增加味道），放入少许香油。这个时候四季豆应该也煸的差不多了，起锅品尝吧。榄菜四季豆材料：四季豆一把，猪肉馅适量，橄榄菜适量辅料：盐、淀粉、料酒，蒜3瓣做法： 1.猪肉馅加入适量盐、料酒、淀粉拌匀，腌少许时间。2.四季豆去筋后切成粒，待用。3.起油锅，先倒入拌好的猪肉馅翻炒至断生后盛出。4.重新起油锅，倒入切好的四季豆粒翻炒，放入蒜片，加少许水炒熟。5.倒入炒熟的肉末和橄榄菜继续翻炒，并加盐调味，炒匀后即可出锅。四季豆焖鸡◎材料： 1 只重约 1.5 公斤的全鸡（可先请肉贩切成块状）、1 公斤的青绿四季豆、1 颗洋葱、6 瓣大蒜、2 颗柠檬、适量的橄榄油、盐与辣油 ◎做法： 1. 鸡肉清洗干净后，用柠檬汁腌渍。 2. 大蒜去掉外膜后，加点盐用研磨器将大蒜捣成泥状。 3. 用大蒜泥均匀地涂抹每块鸡肉的表面，然后腌渍二个小时让大蒜入味。 4. 将橄榄油倒入锅子里加热，待油热后将腌过的鸡肉块放入煎到表面呈金黄色。 5. 四季豆清洗干净、沥干水分，去掉头尾，然后切成约 1.5 公分的小段。 6. 将煎好的鸡肉块起锅，然后用剩下的油以小火翻炒四季豆，直到四季豆的颜色呈翠绿色、且汤汁完全被收干即可离火。 7. 将锅子里剩下的油倒掉，在煮过的四季豆里加入鸡肉块、切好的洋葱，以及适量的水，盖上锅盖焖煮大约十五分钟，待汤汁变浓稠后即完成。

干煸

用五花肉烧。还可以把四季豆下在开水里烫一下，再把五花肉在锅里炒出香味和油，加入姜、蒜，在干锅里放入一些洋葱后倒入四季豆和肉等，慢火烧熟，边吃边在干锅里搅动免得粘锅有糊味。

9，四季豆怎么做好吃

黄瓜四季豆炒肉末材料盒装肉末　半磅（约230克）酸黄瓜　3盎司（约85克）四季豆　5盎司（约140克）能买到橄榄菜的朋友，可将其代替黄瓜粒。配料：姜　3片葱　1根蒜头　1粒辣椒　2只调料：盐　适量糖　适量生抽　适量料酒　适量胡椒粉　适量花椒粉　适量麻油　数滴做法一、将肉末放在锅里，中火，将其逼出水，勺去水，加1/4茶匙花椒粉、1/4茶匙胡椒粉、2茶匙生抽、1/4茶匙糖、1茶匙白兰地，搅拌均匀，煸肉末至水基本干，肉末发出香味，盛起备用；二、美国佬的黄瓜S咸S咸的，一定要用清水漂洗一至丙次，否则咸到不能吃，再和辣椒干一起锅，中火，水快干时下一茶匙糖调味，煸至干水，盛起备用；三、再开锅放水，加少许盐和油，水沸倒入四季豆粒，搅拌几下，等水开后片刻将四季豆捞起滤水备用；四、起锅放切成粒的葱、姜片、切成片的蒜头和辣椒段，爆香；五、倒入四季豆，点入精盐，翻炒片刻；六、倒入辣椒黄瓜粒，再翻炒几下；七、倒入肉末；八、翻炒几下后下1 茶匙料酒，兜几下，再洒几滴麻油作为明油，兜几下，可上盘。干煸四季豆材料四季豆1斤，干辣椒，蒜头多一些做法步骤1：四季豆洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危险的。步骤2：锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份。没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。步骤3：把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下。事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下。步骤4：倒入捞出的四季豆，加少许酱油，放糖，盐，鸡精(鸡精不推荐多吃)，翻炒均匀就可以啦~

干煸四季豆材料四季豆1斤，干辣椒，蒜头多一些做法步骤1：四季豆洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危险的。步骤2：锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份。没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。步骤3：把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下。事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下。步骤4：倒入捞出的四季豆，加少许酱油，放糖，盐，鸡精(鸡精不推荐多吃)，翻炒均匀就可以啦椒丝四季豆材料四季豆100克，红尖椒1个，大蒜适量，糖少许，鸡精少许，盐适量做法1、四季豆摘去豆筋，洗净斜切成丝，红椒洗净去芯切丝，大蒜剁碎。 2、锅内入适量油，入蒜沫爆香，入四季豆翻炒三分钟。 3、调入少许白糖。 4、炒至四季豆熟透变软，入红椒丝继续炒两分钟。 5. 调入鸡精、盐，盛盘出锅。椒麻鸡丁四季豆材料鸡腿2个，四季豆、干红椒、大蒜头、花椒做法将鸡腿去除骨头，切成条形，再切成丁，用料酒、蚝油、生粉搅拌均匀腌制20分钟四季豆去除两头老茎，放入开水锅中焯烫2分钟捞起，切成小段 1：锅中倒油，油热后倒入鸡丁翻炒 2：炒至鸡肉变色，肉发紧时倒入干辣椒段，花椒粒，大蒜头，炒至出辣味 3：倒入四季豆翻炒3分钟 4：炒至无水份，变干，四季豆表面发紧时，倒入适量生抽，撒入盐翻炒均匀即可椒麻四季豆材料四季豆250公克，沙拉油少许，酱汁材料：1大匙，b.酱油1大匙，香油1小匙，芝麻酱2大匙做法1.四季豆去头尾，切段后放入滚水中，加少许沙拉油烫熟，沥干后装盘。 2.花椒粒用锅子小火干炒香，与酱汁材料b混合均匀，淋于作法1四季豆上即可。粉蒸四季豆材料蒸肉米粉是粉蒸菜的主料，常用来蒸鱼、排骨、五花肉，也可用来蒸番薯、瓜豆或青菜等，粉蒸菜的食材丰俭由人，做法烹制材料(三人份) 材料：四季豆(300克)、清鸡汤(1杯) 调料：油(2汤匙)、五香蒸肉米粉(1/2杯)、海天金标生抽(1汤匙)、郫县豆瓣酱(1汤匙)、白糖(1/2汤匙) 1、四季豆摘去头尾，撕去老筋，洗净切成两段。 2、取一大碗，加入1/2杯五香蒸肉米粉、1汤匙海天金标生抽、1汤匙郫县豆瓣酱、2汤匙油、1/2汤匙白糖和1杯清鸡汤，调匀备用。 3、将四季豆放入大碗内，与粉蒸酱汁一同抓匀，静置30分钟待用。 4、将四季豆排放于盘中，均匀地淋上粉蒸酱汁，盖上一层保鲜膜。 5、烧开锅内的水，放入粉蒸四季豆，加盖大火隔水清蒸15分钟。 6、取出撕去保鲜膜，即可上桌。

10，四季豆怎么做来才好吃

主料四季豆500g香肠1根方法/步骤将四季豆择好洗净，准备好香肠，辣椒，姜。将豆角切成菱形，将香肠切成片状，将辣椒和姜切好备用。待油锅有轻微烟冒出时，将香肠放入油锅中翻炒。当香肠炒至卷曲时，放入姜，辣椒，炒1分钟。1分钟之后加入四季豆，再放一些清水，以免粘锅，2分钟后加入食盐，翻炒大约6分钟。6分钟后尝一下四季豆有没有熟透，熟透了就可以盛盘了。

生焗四季豆的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱生焗四季豆的制作材料：主料：四季豆250克。调料：（1）洋葱,京葱,姜头各适量。（2）色拉油适量。（3）海鲜酱,柱候酱,叉烧酱,鸡精,盐,花雕酒各适量。教您生焗四季豆怎么做，如何做生焗四季豆才好吃 1.四季豆洗净，去茎；调料（1）分别洗净，切块；调料（3）调匀，制成生焗酱。 2.取一炒锅，倒入色拉油烧热，煸香调料（1），放入原料，加生焗酱调味，直至四季豆酥烂即可。生焗四季豆的制作要诀：调料（1）一定要煸香，不然香味不浓。四季豆粥的做法详细介绍菜系及功效：消化不良食谱健脾开胃食谱防暑食谱防癌抗癌食谱口味：咸鲜味工艺：煮四季豆粥的制作材料：主料：粳米100克,四季豆100克调料：盐2克教您四季豆粥怎么做，如何做四季豆粥才好吃 1. 将四季豆择洗干净；2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；3. 锅中加入约1500毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后加入四季豆；4. 再改用小火熬煮成粥，以盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 彩色四季豆的做法详细介绍菜系及功效：青少年食谱接触化学毒素人员食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱口味：咸鲜味工艺：炒彩色四季豆的制作材料：主料：四季豆250克,胡萝卜150克,鸡蛋250克调料：盐3克,番茄酱20克,盐20克彩色四季豆的特色：红、绿、黄掺杂，是一道香味俱全的菜。教您彩色四季豆怎么做，如何做彩色四季豆才好吃 1. 先将胡萝卜去皮，四季豆去丝，全部切成小丁；2. 放在大碗中，打4个鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀；3. 将油少许放入热锅烧热，将蛋和各种材料倒入快炒；4. 待快熟时加入番茄酱搅拌，再放于盘中即可。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。海苔四季豆蛋糕卷的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心学龄期儿童食谱青少年食谱口味：甜味工艺：烤海苔四季豆蛋糕卷的制作材料：主料：鸡蛋清210克,小麦面粉100克辅料：塔塔粉2克,四季豆100克,紫菜(干)10克,花生仁（生）25克调料：盐2克,白砂糖80克,色拉酱30克教您海苔四季豆蛋糕卷怎么做，如何做海苔四季豆蛋糕卷才好吃 1. 取一搅拌缸及拌打器，并擦拭干净至无任何水及油分备用；2. 蛋白加入塔塔粉以中速拌至起细泡；3. 加入2/3的细砂糖、盐于蛋白中拌打至细砂糖溶解；4. 将剩余的1/3细砂糖加入蛋白中拌打至湿性偏干性发泡；5. 低筋面粉过筛后加入蛋白中轻轻拌匀成蛋糕体面糊；6. 取烤盘，于内部底层铺上白纸，将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；7. 四季豆氽熟备用；8. 取出烤好的蛋糕体倒扣于白纸上，撒掉底部白纸待冷却；9. 以漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉酱，铺上海苔片；10. 将四季豆以5根一小束的方式摆上，于中间挤上沙拉酱撒上花生粉；11. 于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿切断)，再用擀面杖棍将其与白纸一起卷起即可。小帖士-食物相克：鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。雪菜肉末四季豆的做法详细介绍菜系及功效：利尿食谱青少年食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱口味：咸鲜味工艺：炒雪菜肉末四季豆的制作材料：主料：四季豆150克,猪肉(肥瘦)50克,芥菜20克调料：料酒10克,味精4克,白砂糖3克,大葱5克,姜3克,香油10克,花生油20克雪菜肉末四季豆的特色：色泽清新，鲜咸香美，脆嫩适口。教您雪菜肉末四季豆怎么做，如何做雪菜肉末四季豆才好吃 1. 四季豆折去两头，撕去老筋，改成寸段；2. 雪菜切末；3. 猪肉切成肉末；4. 姜切成碎屑状；5. 锅上火放油烧到七成热，将四季豆拉油倒出，趁热锅投入肉末，雪菜，葱花，姜米略煸一下；6. 放入四季豆稍炒一下，烹八黄酒，加调料，汤少许略焖一下，收干水分，淋麻油，翻匀后装盘即成。

11，四季豆的做法

四季豆 500g 盐菜两勺蒜瓣 4瓣干红辣椒适量青花椒适量四季豆的做法择干净豆角的筋，放到水里浸泡干净。锅里倒入比平时炒菜多的油，同时放入部分蒜碎、花椒和干辣椒，随着油温的升高，慢慢爆出香味。倒入豆角，炒到豆角变色了之后，用铲子压一压，放入少量的盐，这样有助于豆角入味，看到豆角起虎皮的时候放入盐菜，炒匀。放入剩下的蒜碎，倒入适量生抽提鲜，炒匀。盛入盘子

豆角焖面需要的食材四季豆150克，鲜面条250克，猪瘦肉1小块，大蒜3瓣，葱1根，生抽1大匙，盐1小吃，白糖1小吃，老抽1小匙。做法步骤1、豆角清洗干净，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。猪肉洗净切片。2、将肥肉放在锅中，煸至出油。3、放入瘦肉片，姜片，蒜末翻炒。4、加生抽、老抽、盐、糖翻炒调味，再加入豆角炒匀。5、再加入没过豆角的清水，盖上锅盖，中火焖至汤汁烧开，将多余的汤汁倒在汤碗中备用。6、将鲜面条铺均匀的铺在豆角上面，并且均匀的淋上一层刚刚倒出的汤汁，盖上锅盖，小火焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀即可。小贴士1、喜欢吃辣的，还可以加些辣椒。2、面条一定要用鲜面条。四季豆的做法大全：黑胡椒四季豆需要的食材四季豆、五花肉、大蒜、味极鲜、黑椒汁。做法步骤1、四季豆摘干净，断成段入热水焯透，从中剖开备用2、大蒜切末，五花肉切粗丝，热油锅将肉丝放入炒至变色。3、放入大蒜末爆香。4、放入四季豆，加适量味极鲜翻炒，放入四季豆，加适量味极鲜翻炒。5、加入半杯清水，将四季豆焖熟，将水收干即可，最后装盘，晨热撒上适量的胡椒碎即可。烹饪技巧1、四季豆剖开更容易入味。2、黑椒汁和味极鲜中都有盐，所以食盐不必再添加。四季豆的做法大全：榄香四季豆需要的食材四季豆1把，红椒1个，橄榄菜20克，黄椒1个，蒜瓣4个，盐适量。做法步骤1、四季豆择去2端，洗净。锅中烧开水，将四季豆放进去，焯煮片刻后捞出。2、将焯好的四季豆，放凉后，切成1里面左右的丁。3、红椒黄椒洗净，切成与四季豆差不多大小的丁。4、在锅中放入适量的食用油，爆香蒜瓣，加入四季豆丁翻炒，炒至表面微焦，加入红黄椒丁。5、加入20g左右的橄榄菜，炒散，再计入适量的生抽提味。6、最后放入少量的盐，炒匀即可出锅。小贴士1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。2、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。四季豆营养搭配：四季豆牛肉食材的需要牛肉、四季豆、姜、洋葱、胡椒粉、烹调油、糖、料酒、生抽。做法步骤1、牛肉切丝后加盐生抽胡椒粉料酒抓均匀腌上。2、四季豆去筋切成长段，放在开开水锅中焯水。3、炒锅预热后倒油，炒香姜的洋葱碎，然后放入焯锅水的豆角煸炒，至表皮变皱后出锅。4、利用锅中的底油将肉丝滑散。全部变色后倒入四季豆，加盐生抽和一点糖调味出锅即可。小贴士这个菜先焯水后煸炒，最后才跟炒好的肉拌在一起，这样可以保证肉质鲜嫩，四季豆的口感也恰到好处。干煸四季豆的做法准备材料：四季豆300g 、葱末5g 姜末 5g、肉馅100g 、小红辣椒 10个醋少许、生抽少许、糖5g 、盐3g 、油适量、鸡精少许制作过程：1小红辣椒斜切成小段，四季豆摘去两端硬筋，洗净、沥干水分。2 锅中倒入油烧热，将四季豆下入，炸至略起褶皱时取出，沥干油渍。3 锅中重新放入油，将葱末、姜末炒香后，再把肉馅下锅炒散，倒入四季豆、小红辣椒段及生抽、糖、盐、鸡精和适量水拌炒至汤汁收干，淋下醋拌匀，即可起锅。厨房小贴士：四季豆要挑选颜色淡、没有虫蚀、掐上去感觉很嫩的新鲜四季豆。下锅炒四季豆的时候注意油不要放得太多，不然不但四季豆的味道不对，麻辣的味道会与四季豆分离开来，失去了一道菜的整体感。四季豆炒肉的的做法准备材料：主料：四季豆调料：食盐适量、酱油适量、鸡精适量、葱适量、花椒适量、料酒适量、柿子椒适量制作过程：1、四季豆去筋掰成段，锅中水烧开，倒入切好的四季豆焯水一下。焯个2到3分钟捞起来，四季豆不太容易熟，最好焯一下水。2、把肉切成肉片备用。3、锅中底油，油热放葱段，花椒爆香一下，倒入肉片煸炒开至肉肉片发白，少滴几点料酒和酱油。4、倒入焯过水的四季豆，加入适量盐、辣椒大火炒个3-4分钟即可。5、出锅前加点鸡精就可以了。凉拌四季豆的做法准备材料：主料：四季豆辅料：红椒1个调料：食用油2小匙、食盐1小匙、蒜4瓣、生抽1小匙、香油1/2大匙、白醋1/2大匙、白砂糖1/2大匙制作过程：1、将四季豆两端的较老的切掉，放入淡盐水中浸泡10分钟，再洗净备用。2、锅内放入半锅水，加入食用油1小匙、盐1/2小匙，水开后放入四季豆，开盖中火煮2分钟至熟（豆角表面转为深色）。3、将豆角浸入冰开水或冷开水中至完全冷却。4、将豆角沥净水份，切成长段。红椒切丝，大蒜剁成蓉5、将豆角放入碗内，放入红椒丝，大蒜，盐，生抽，白醋，砂糖，食用油及芝麻香油拌匀，放置10分钟入味后即可食用。厨房小贴士：1、为完全清洗豆角上的农药，需先用淡盐水将豆角浸泡过再洗净。2、煮豆角的时间不易太长但是一定要煮熟，通常见到豆角的表皮由浅转深即表示熟了。3、豆角不易入味，所以要比一般的蔬菜多放一些盐，而且多腌制一段时间。橄榄菜四季豆的做法准备材料：主料：四季豆辅料：猪肉馅少许、橄榄菜适量调料：盐少许、葱少许、姜少许、料酒少许制作过程：1、四季豆洗净沥干水分切成大拇指指甲长度左右的丁状，放入微波炉里高火叮1分钟，拿出来翻匀在放进微波炉高火叮1分钟（微波炉这部分可叮可不叮，叮的原因是怕四季豆不熟吃了会中毒，如果不叮的话等下炒的时候可以稍微炒的久一点）2、锅烧热（不要放油），放进豆角翻炒（中小火）1分钟左右至表面水分稍微炒干3、锅内放入少许油（炒青菜的量即可）炒匀肉馅至稍微发干烹入料酒，盖锅盖焖10秒左右。4、放入葱末和姜末炒出香味5、放入榄菜炒匀后倒入豆角翻炒均匀加少许盐即可出锅

我教你一个法则：仼何蔬菜都是多放油、少放盐、少放调料！干炒三、五分钟就出锅！碰上有果实内，如冬南瓜、芋头就放水煮。，