香港奶茶，怎么做香港奶茶

本文目录一览

1，怎么做香港奶茶
2，香港品牌的开奶茶有哪些哪个品牌的比较好
3，香港品牌的开奶茶有哪些
4，香港的各种奶茶的做法和用什么配制
5，港式奶茶做法是
6，香港奶茶的制作方法
7，香港的奶茶好喝吗

1，怎么做香港奶茶

香港最出名的奶茶，名為「大排檔奶茶」或「絲襪奶茶」。沖奶茶的方法：首先係要將多種不同的紅茶混合（每家茶餐廳都有自己的〝獨門秘方〞），煮滾後倒進高身的金屬大茶壺中浸泡，待茶葉泡出濃郁茶味之後，才用專用棉袋（長條型，外觀有點像絲襪）在茶壺中過濾茶葉末；最後加入淡奶及砂糖，就大功告成了。

各种奶茶我都会做，我的师傅就是香港的

怎么做香港奶茶

2，香港品牌的开奶茶有哪些哪个品牌的比较好

有衍生开奶茶、余仁生开奶茶等牌子。香港的品牌我都用过，建议选择衍生，衍生还是连续多年获得香港儿科品牌销量第一，都通过了香港卫生署的中成药注（册，获得了（HKC）编号，但余仁生七星茶开奶茶则没有这个注*册编.号。药房店员推荐的，大多是毛利高的品牌，不太信得过。

我知道的有两种，衍生开奶茶、余仁生开奶茶。每次去香港，听到的就只是衍生开奶茶，都说是香港儿科品牌销量第一，效果好，产品也安全。衍生的口碑这么好，当然选择衍生好一点啦~

店员推荐的还能信吗，哪种好，要用过的才知道。衍生牌子的开奶茶，我朋友都在用，她们的经验告诉我，衍生开奶茶很健康的。

推荐张阿姨奶茶

哪种品牌的开奶茶好，要用过的才知道。衍生牌子的开奶茶，我姐姐朋友都在用，，衍生开奶茶口碑很好的。

我做这类的对这些都比较了解了如果你打算做了建议不要加的咱这各式奶茶，汉堡都有都可以交

香港品牌的开奶茶有哪些哪个品牌的比较好

3，香港品牌的开奶茶有哪些

东方红、幸福医药、余仁生、御药堂、浸大中医药研究所、衍生行金装及衍生行至尊开奶茶,余仁生不过我在报纸上看过,如下本报委托认可化验所检测市面六个品牌共七款开奶茶，包括东方红、幸福医药、余仁生、御药堂、浸大中医药研究所、衍生行金装及衍生行至尊开奶茶。结果显示，东方红及衍生至尊开奶茶含糖量最高，东方红每100克含94.1克糖，其中蔗糖占93.6克，即每包10克的冲剂，含有9.41克糖，等於两茶匙糖。据东方红包装标示的食用方法，每次可将一至两包开奶茶冲剂加入温水及奶中，即婴儿每次饮用，最高可摄取四茶匙糖衍生至尊开奶茶及御药堂七星开奶茶每100克也分别含91.2克及88.1克糖，同样含糖量极高。至於标明不含蔗糖的衍生行金装开奶茶，虽然不含蔗糖，但成份显示有额外添加葡萄糖，每100克总含糖量也达83.4克。七款产品中，除注明不含糖份的余仁生确实验出无糖外，其馀六款产品，本报化验结果均较包装显示为高，尤以幸福医药（好幸福开奶茶）及浸大中医药研究所出品的开奶茶差距最大，前者标示每100克含47克糖，较本报验出的75.2克少六成；浸大标示每100克含2克糖，较本报化验的3.4克少七成。有儿科医生指饮糖份高的开奶茶会令婴儿上瘾及肥胖. 如按报导,余仁生是最好.

有衍生开奶茶、余仁生开奶茶等牌子。香港的品牌我都用过，建议选择衍生，衍生还是连续多年获得香港儿科品牌销量第一，都通过了香港卫生署的中成药注（册，获得了（hkc）编号，但余仁生七星茶开奶茶则没有这个注*册编.号。药房店员推荐的，大多是毛利高的品牌，不太信得过。

香港品牌的开奶茶有哪些

4，香港的各种奶茶的做法和用什么配制

珍珠奶茶的做法详细介绍菜系及功效：时尚饮品珍珠奶茶的制作材料：主料：糖少许,奶精2勺,红茶适量,奶茶精1勺,果粉1勺,珍珠少许教您珍珠奶茶怎么做，如何做珍珠奶茶才好吃 1. 将奶精用少量热红茶融化。 2. 并在杯子中加入奶茶精和果粉以及糖 3. 再将融化了的奶精放入杯中搅拌均匀 4. 珍珠用小火煮至变大变软（大概得煮40分钟，中途需要换水） 5. 将珍珠放入杯中即可推荐：果粉用草莓味，巧克力味的味道比较好。原味珍珠奶茶不需要加果粉提示：如果做冰奶茶，可加冰块搅拌至冷即可西米奶茶的做法详细介绍菜系及功效：时尚饮品西米奶茶的制作材料：主料：红茶一包,西米1/2杯,牛奶适量。教您西米奶茶怎么做，如何做西米奶茶才好吃1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。 2.将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。 3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。桂花奶茶的做法详细介绍菜系及功效：时尚饮品桂花奶茶的制作材料：主料：红茶一包,桂花1茶匙,牛奶100毫升,冰糖,水适量。桂花奶茶的特色：这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。教您桂花奶茶怎么做，如何做桂花奶茶才好吃1.先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。 2.加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。

茶餐厅的"丝袜奶茶"吗？我看过一个电视节目介绍过首先是茶叶不是用单一的红茶，是用不同的茶叶混合成，用哪种、比例如何不是每家都一样，有些可以说是秘方，不外传的第二奶也不是全是用淡奶的，有的茶餐厅是用淡奶，有的是用鲜牛奶，亦有是用炼奶的用炼奶的喝的时候不用加糖的了香港的茶餐厅煮茶的方法很考究的，茶不是一次便煮好，先是用丝袜当是茶叶隔,煮好第一次后用两个茶壶把茶倒来倒去几次，叫做撞茶，再煮，这样茶便会"滑" 奶和茶的比例也很重要，节目中说为什麼茶餐厅都用同一种的杯子，那是因为那种杯子上有坑纹的奶要刚刚到那个坑纹，再将杯子加满茶，那比例就刚刚好，奶茶就够"厚身" 节目中还说若在家中煮，当然用不到丝袜茶壶去撞茶，但一定要用小茶壶煮，可是我忘了是什麼原因了丝袜奶茶是具香港特色的一种奶茶，是香港人日常下午茶（和早餐）常见的饮品。基本上，在香港茶餐厅供应的奶茶都是用「丝袜奶茶」的方式泡制。

5，港式奶茶做法是

港式奶茶是一种香港独有的饮品，以其茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较大陆奶茶更为复杂，要经过撞茶（拉茶）的工序以保证奶茶中保留茶叶的浓厚，这和香精勾兑的结果是不同的。港式奶茶入口的感觉是先苦涩后甘甜，最后是满口留香。但港式奶茶含有较高的热量，长期大量饮用会使血脂肪和胆固醇升高。奶茶虽好，不易贪杯，一周3-4杯解解馋就足够了。 [编辑本段]发展历史　　英国人喝茶学自中国，但喝法却别创一格，喜欢加入糖和奶，或者柠檬片同喝，传入香港后奶茶柠檬茶统称“西茶”，以别于传统喝法的“唐茶”。英式奶茶在香港由于口味清淡，香港人并不喜欢，于是有茶餐厅老板灵机一动，在英式奶茶的基础上研制出港式奶茶，茶味浓郁，奶香悠久，风靡香港一百多年而历久不衰。　　完美港式奶茶：　　完美的港式奶茶，茶要够浓，奶也要够浓，入口幼滑如丝，不会一饮而泻，而是延绵细蜜，有奶油的口感，奶茶的厚度主要由淡奶及茶汤的浓淡决定，淡奶所含的奶脂一定要够浓，奶茶才能在表面凝结一层奶啡色的奶衣，成为挂杯奶茶。而挂杯只算合格了一半，奶味绝对不能掩盖茶味，而且入口不能涩，才算一杯完美的挂杯港式奶茶。 [编辑本段]港式奶茶做法　　港式奶茶的做法1：　　　所需器具：2个冲茶壶，一个茶袋；　　所需原料：至佳特级拼配茶120g，三花全脂淡奶，白砂糖。　　步骤：　　1、用其中一个冲茶壶装3000mL水，烧开；　　2、水开后，把装有120g茶粉的茶袋放入空茶壶中，将开水冲入茶袋；　　3、将茶袋移至另一冲茶壶，用前次冲茶壶中的茶水冲此茶袋。以此方法来回冲六次；　　4、把盖子盖上开小火焖约5分钟（不要让水滚起），重复第3步骤；　　5、小火煮热茶水，开小火焖约20分钟（不要让水滚起），重复第3步骤，然后取出茶袋，并沥干茶水；　　6、小火煮热茶水，把冲好的茶水中撞入加好三花全脂淡奶的奶茶杯中，茶与奶的比例为7：3，并根据个口味加入白砂糖。　　（如做冻奶茶，只需在冲好的茶水中加入300g白砂糖并来回冲10次让白砂糖充分溶解，放凉后备用；冻奶茶杯中加入冰块8成满，加入冻奶茶7成满，再加入三花全脂淡奶9成满搅匀即可。）　　港式奶茶的做法2：　　材料：散装精选红茶、全脂奶粉、糖　　冲泡方法：　　1、按1：1的比例各放6匙散装红茶入茶袋，加入烧开的水冲均匀茶粉，将火调大，晃动茶袋，这是第一次拉茶。　　2、将茶袋放入另一个红茶壶中，再用第一次的茶汤，将茶粉冲均匀，这是第二次拉茶。　　3、再拉第三次，　　4、在茶汤中加入全脂奶粉。　　5、依个人喜好加入适量糖，搅拌后即可饮用。

6，香港奶茶的制作方法

有好多种奶茶呢,一一来给你介绍:一.(喝的最多的)茶果捞港式奶茶1.茶要浓，但并不一定需要什么天价的英国货，普通的利顿就可以做出很好口味的奶茶了，通常以英国红茶为宜，上品是Earl Grey Tea.通常350ml的杯子，放280ml的水+两包利顿奶茶，用滚水泡5分钟，取出茶包放入冰箱冷冻即可备用。但也不要放太多茶包，超过3包以上的话，就可以冒充咖啡了.... 2.淡奶，奶茶就是要加奶啦~但港式奶茶中香滑的口味并不是一般牛奶的味道，千万不要以为普通的光明牛奶就是一切，口味独特的关键就是：一定要使用淡奶！就是西餐中烧汤用的罐头淡奶油，雀巢，鹰牌的都可以拉，怕胖的也可以买低脂，口味影响不大。使用淡奶的话，就能中和茶的涩，使奶茶有一种柔顺的口感了~一般350ml的杯子，放50ml淡奶为宜。 3.糖水，冻奶茶是冰的，所以糖不容易溶化，偷懒倒入白砂糖的话，没有5分钟搅和是绝对不行的，5分钟以后，冻奶茶就热拉！而且因为冰冻饮料不容易溶化糖，所以加的量更不好控制。不要偷懒，还是事前先弄一些糖水，弄个小锅+小火，倒入大量白糖和水，搅拌搅拌，滚一下水，5、6分钟就好了~喝的时候就方便（买过太古的冰溶糖，黄色的粉末状，但使用效果不佳，是很快能溶化，但是不够甜，要加许多，而且这种糖又贵.....）冻奶茶一定要加冰块！二.麦香奶茶材料 : 西米1/2杯，统一麦香奶茶。做法:1. 西米浸透，放入滚水中者至透明，隔去水分，待用。2. 将麦香奶茶冰冻待用。3. 将冻茶放入杯中，加入煮熟的西米，饮用时拌匀即成。三.坚果奶茶做法：1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮，再加入占20%的牛奶。2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合，可以当作甜味调料加进锅中。加入奶油之后，在撒上坚果切片。3、坚果之外，近来也有以花生或核桃来代用.四.薄荷茶做法：将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中，加入适量牛奶。可按个人喜好酌量加入蜂蜜。第一步：将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理，以冲泡量的一半为基准。例如：若是要冲泡4杯，则煮2杯份的水。第二步：在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中，而茶叶的量和冲泡红茶时一样，斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。此外，以奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时，也要在此时放入其他材料和茶叶一起煮泡。第三步：加熟后，茶叶若已绽开，则可加入鲜奶的量和清水一样。也就是，若水为2杯，则鲜奶也要加入2杯。则加入鲜奶后，要在沸腾之前将火关掉，盖上盖子。浸泡3分钟左右。第四步：以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时一样，需先将红茶壶及茶杯温热.

用差粉

用香港奶茶机

3-4种不同品种茶叶混合滚水了下别动慢火煮滚15分钟来回撞茶4次再焗5分钟我工作就是做奶茶咖啡的一天冲几百杯奶茶

7，香港的奶茶好喝吗

好喝因为香港奶茶贵.

很好

港式丝袜奶茶的兴起，应该是受殖民地时期英国人喜欢喝锡兰红茶的风气所影响，西方人喝茶习惯加淡奶和糖，使茶入口更香更滑，这也成为了香港奶茶的基本。香港人沾染了英国人在茶内加奶和糖的饮法，但中国人始终饮惯了浓茶，所以便发明了用丝袜作茶隔，把大量茶叶放入其中冲出浓茶。后因有碍观瞻，才改用白棉布袋，只是仍然惯性被称为「丝袜」，冲出来的就是港式丝袜奶茶。而台湾奶茶对茶没有太大要求而且大多是要放珍珠粉圆的

己经是香港人生活的一部份...经典!!丝袜奶茶是具香港特色的一种奶茶，是香港人日常下午茶（和早餐）常见的饮品。基本上，在香港茶餐厅供应的奶茶都是用「丝袜奶茶」的方式泡制。[编辑] 源流自英国开始在香港的殖民统治，英国人就把「下午茶」这个概念带到香港。和一般华人在早上喝茶的习惯不同：西方人习惯在下午三时左右，午饭至下班中间的一段时间，享受西茶之馀，再佐以西点。由於锡兰出产的红茶味道较好而价钱又便宜，所以锡兰红茶在香港十分流行。西方人喝茶习惯加淡奶和糖，使茶入口更香更滑，这也成为了香港奶茶的基本。[编辑] 制法所谓「丝袜奶茶」，是指冲出来的奶茶颜色像丝袜那样。把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤，作用除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑，然後再加入奶和糖。後来原创人（兰芳园茶餐厅林木河先生）使用特制白布袋，但现在大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。由於尼龙网跟丝袜相似，有人就误以为丝袜奶茶最初是以是用丝袜来过滤的。用来冲奶茶的锡兰红茶分为粗茶和幼茶两种，餐厅透过控制粗幼茶的份量，就能改变冲出来的奶茶的香味、色泽及浓度。先把锡兰红茶放入尼龙网内，然後把网浸入巨型水煲内，并用钩把...己经是香港人生活的一部份...经典!!丝袜奶茶是具香港特色的一种奶茶，是香港人日常下午茶（和早餐）常见的饮品。基本上，在香港茶餐厅供应的奶茶都是用「丝袜奶茶」的方式泡制。[编辑] 源流自英国开始在香港的殖民统治，英国人就把「下午茶」这个概念带到香港。和一般华人在早上喝茶的习惯不同：西方人习惯在下午三时左右，午饭至下班中间的一段时间，享受西茶之馀，再佐以西点。由於锡兰出产的红茶味道较好而价钱又便宜，所以锡兰红茶在香港十分流行。西方人喝茶习惯加淡奶和糖，使茶入口更香更滑，这也成为了香港奶茶的基本。[编辑] 制法所谓「丝袜奶茶」，是指冲出来的奶茶颜色像丝袜那样。把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤，作用除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑，然後再加入奶和糖。後来原创人（兰芳园茶餐厅林木河先生）使用特制白布袋，但现在大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。由於尼龙网跟丝袜相似，有人就误以为丝袜奶茶最初是以是用丝袜来过滤的。用来冲奶茶的锡兰红茶分为粗茶和幼茶两种，餐厅透过控制粗幼茶的份量，就能改变冲出来的奶茶的香味、色泽及浓度。先把锡兰红茶放入尼龙网内，然後把网浸入巨型水煲内，并用钩把网钩在水煲的边沿。把茶焖在茶煲内数分钟後（称为焗茶），把茶倒出到另一茶壶内，来回倒数次（称为撞茶）。最後倒进已放入淡奶的杯内