猪骨汤的做法大全，猪骨汤的做法大全

本文目录一览

1，猪骨汤的做法大全
2，骨头汤怎么做
3，经典骨头汤做法

1，猪骨汤的做法大全

准备食材：猪大骨头700克、姜丝5克、白萝卜1根、香葱3根、料酒10克、盐2克、鸡粉2克、耗油5克。具体步骤如下：1、准备好食材。2、姜切丝，白萝卜切块。3、锅中热水，加入猪大骨头，香葱，去腥去血沫。4、锅中热水，倒入猪大骨头。5、加入白萝卜，姜丝，香葱，料酒，盐，蚝油，鸡粉。6、大火炖1.5个小时。7、骨头汤的成品图。

猪骨汤的做法大全

2，骨头汤怎么做

骨头汤材料剃了肉的猪大腿骨（棒子骨2根），姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞做法一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。先要将猪骨过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，（看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了），捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时。注意想烫熬白，既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走。不要担心锅内水烧干而不停的加水，实在想加，另外烧开水加入，不要直接加冷水。如果觉得火太大，宁可改成中火，也避免不停加水。熬汤时，千万不要忘记而去做别的事情了。熬汤是不要加盐，盐味这些等喝汤时再加。我们熬汤一般中途不加水，熬完以后，原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这个时候关掉火，将汤面的浮油先清理一下。这个浓汤，可以直接食用，或者加入开水再煮10来分钟稀释一下食用（人多的时候最好后这样），或者冷却后冷冻起来回头用。

骨头汤怎么做

3，经典骨头汤做法

　　导语：关于骨头汤有什么煲法呢?很多人还不知道吧?下面是我给大家收集的经典骨头汤做法大全，希望喜欢。　　经典骨头汤做法大全　　胡萝卜玉米排骨汤　　配方：排骨500克，甜玉米1根，胡萝卜1根，生姜适量，料酒1茶匙，排骨炖料1包，白醋几滴，盐适量。　　做法：　　1.玉米切块备用;胡萝卜同样切成块。　　2.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。　　3.砂锅放适量水烧开(一次放够，中途不再加水)，把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入，用大火烧开后转小火。　　4.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的.钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。　　5.小火煮一小时后，再放入胡萝卜，小火再煮1小时，放盐调味即可。　　红枣山药排骨汤　　配方：排骨200克，山药150克，红枣3颗，盐适量。　　做法：　　1.排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块，排骨和山药分别飞水捞出。　　2.锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。　　莲藕排骨汤　　配方：莲藕2节，肋排600克，葱、姜、盐、植物油适量。　　做法：　　1.肋排切小段洗净，入开水中焯去血沫后冲净。姜切片，葱切段。　　2.炒锅入少许油，放入葱姜炒香后放入排骨中火炒约5分钟。　　3.排骨倒入砂锅，加入适量温水大火烧开，转中小火炖约一个半小时。　　4.这期间莲藕切大块，用清水冲洗干净。　　5.将莲藕倒入砂锅加入盐。　　6.再炖约三十分钟即可。　　薏米冬瓜骨头汤　　配方：猪肩胛骨700克，冬瓜500克，薏米10克，姜4大片，盐、白胡椒粉适量。　　做法：　　1.猪肩胛骨用清水浸泡，换两次水。　　2.冬瓜洗净，带皮切成大块。　　3.砂锅里放入足量的水，凉水时放入猪骨，水开后撇净血沫子。　　4.放入四片姜。　　5.倒入用凉水浸泡一小时左右的薏米。　　6.放入带皮的冬瓜大块，水开后用中小火煲1小时左右。临出锅事调入盐和白胡椒粉即可。

经典骨头汤做法