媳妇家是洛宁的，每次回洛宁，老娘都做蒸肉，我们是连吃带捎的，确实好吃。前几天，我看了一个短视频，讲述洛阳唐影传媒李导回洛宁老家看望老人，家人给他做了洛宁地道蒸肉，看得我口馋得流口水，说是洛宁蒸肉吧，其实呢那一大盘子菜里却很少有肉，当然自己在家里做可以多放一点啦，主要是吃粉条子。
1、粉蒸肉怎么做才好吃？
粉蒸肉——肉质软糯鲜嫩，裹着肉的米粉吸收了肉肉的鲜美，酥酥的很油润，有肥有瘦，越嚼越香，下面就分享一下做法！食材五花肉400g土豆1个葱1段姜3片调料白糖10g生抽15g蚝油15g料酒5g腐乳汁10g甜面酱10g蒸肉米粉适量1.土豆削皮切厚片。
五花肉切成0.5厘米厚度的片，肉中放葱段，姜片，调料抓匀腌制30分钟2.腌好的肉片均匀的裹上蒸肉米粉，盘子铺上土豆片，摆上肉片3.蒸锅放多点水，水开后放入肉片中小火蒸1.5小时，出锅后撒上葱花点缀即可小贴士1.垫底的菜也可以用芋头、南瓜、红薯、山药等根茎类蔬菜，吸收了肉汁的蔬菜味道也很好呢2.蒸肉米粉也可以自己做，但还需要炒米炒香料，会有些麻烦。
米粉超市和淘宝都有卖，用现成的更方便3.最好的搭配是荷叶饼，不过热馒头也是很好的选择4.用高压锅做的话时间就可以缩短了，30~40分钟就行，普通蒸锅还是建议蒸的时间长些，肉肉才会软烂不腻做好的粉蒸肉肥而不腻，酥香可口，绝对零失败哦，快试试吧！我是一名宝妈，带宝宝的同时也把照顾家人的饮食也是作为一种乐趣，日常分享美食问答和制作，欢迎喜欢我的朋友们点赞关注，评论转发哦！感谢大家，
2、豫西美食，洛宁蒸肉如何做才地道？
洛宁美食很多，酸牛肉、糊卜、蒸肉并称洛宁三大美食！前几天，我看了一个短视频，讲述洛阳唐影传媒李导回洛宁老家看望老人，家人给他做了洛宁地道蒸肉，看得我口馋得流口水。首先是集市买猪肉，要挑选五花肉，切肉片厚一点；然后泡发红薯粉条；切姜片、葱花，爆炒肉片待用，然后将爆炒的肉片、粉条搅拌勻，再撒进红薯粉和玉米粉搅拌勻，接着上笼屉蒸半个小时。
3、洛阳的洛宁蒸肉是如何形成的？
洛宁蒸肉是生五花肉，那里还得炒熟，还有面皮呢，告诉你洛阳蒸肉咋做，把五花肉洗净切片放入葱姜蒜老抽料酒盐半一下，粉条用温水泡一下切成寸长备用，把面粉用锅炒一下徽黄就好了，最后把粉条放入淹好的五花肉里半一下，把炒好的面粉均匀的半在肉上，到肉上不沾面粉为止，开蒸用/笼布也可以，或者用面赶个饼放在笼布上，大火蒸30分钟到40分钟。
开吃，媳妇家是洛宁的，每次回洛宁，老娘都做蒸肉，我们是连吃带捎的，确实好吃！肉炒了再蒸就变了蒸肉的味道。一般都只用又大又长粗葱，不用姜和蒜的，最好配上面酱蒸出来味香色正，说是洛宁蒸肉吧，其实呢那一大盘子菜里却很少有肉，当然自己在家里做可以多放一点啦，主要是吃粉条子，那粉条子蒸好之后几乎一根是一根，从不发粘。
