东莞幼儿园饭堂要求，冬天来了幼儿园食堂应注意什么

1，冬天来了幼儿园食堂应注意什么

注意食物加热，避免让孩子吃凉食，注意餐具卫生，以防手足口病等传播性疾病

应保持良好的色泽和新鲜度，符合食品卫生要求

冬天来了幼儿园食堂应注意什么

2，去幼儿园食堂打工需要什么证明和条件

集体要看，你们当地幼儿园的用人条件。但是从事食品行业，健康证是一定要有的。

幼儿园不会在百度招聘的，你直接到镇上打听一下哪里有幼儿园，然后走过去自己问问就是了。一个镇上估计也不会有多少家幼儿园的，花不了多少时间去询问。

去幼儿园食堂打工需要什么证明和条件

3，都开学了幼儿园食堂对于保鲜柜的使用有哪些要求

特粤小编为您整理了一些注意事项： 1、保鲜柜温度请求：-10℃—-15℃，保鲜柜温度请求：0℃—-4℃； 2、一致保洁时刻：每周三、周五要完全清理冰柜； 3、生、熟食物分隔放置，防止穿插污染，生肉冰箱不寄存熟食。 4、除密封罐装瓶装质料外，保鲜柜内不得寄存隔夜食物，冷冻柜内寄存不得超越一星期。 5、柜内不得寄存未清洁洁净的非包装食物，不过量贮存食物。 6、制品应倒入盛器加盖（或保鲜膜）保留。 7、熟食物先冷却后再放入保鲜柜。 8、自行加工的制品、半制品需求寄存时应贴上标签，注明加工日期和保质期限，在规则的时刻内运用；

都开学了幼儿园食堂对于保鲜柜的使用有哪些要求

4，幼儿园食堂允许做豆芽豆角等菜吗有没有相关规定

1豆芽现在一般都是不允许的；2 豆角不熟很容易出事故，一般大学以下都不推荐使用。东方网10月25日消息：据《新闻晚报》报道，日前，为了防止学校学生食物中毒，教育部印发通知，要求除了高等院校以外的各类学校食堂，严禁加工制作冷荤凉菜给学生吃，此外严禁违规加工豆角。记者昨天调查了解到，本市教育部门早在2005年就出台过相关规定，那时，改刀菜、凉拌菜就彻底告别了本市每所中小学校、幼儿园的食堂。　　据了解，由于凉菜采用手工制作的环节较多，如不注意操作卫生，极有可能造成微生物污染。而豆角如果不能加工熟透，很容易引发食物中毒。今年秋季开学以来，河北、江西、湖南、贵州、山西等地相继发生6起学校食物中毒和肠道传染病流行事件。　　“我们学校都有规定，食品在加工过程中要烧熟煮透，严禁改刀菜、凉拌菜。”大境中学总务处主任蒋敏告诉记者，所谓“改刀菜”就是烧熟后切好装盘，不再回烧便供应的食物，人们熟知的白斩鸡就属于此类。自从他2005年接管总务工作后，就已经有这样的规定——改刀菜以及凉拌菜不得在学校的自办食堂中出现。在采购食品时，学校食堂应索要相关凭证，严防不合格食品流入，并在加工过程中烧熟煮透。“哪怕是吃面的配料，如切好的小葱和大蒜，也是属于改刀菜，我们食堂都是不允许向学生提供的，因为担心产生卫生隐患，所以丝毫不敢掉以轻心。

5，幼儿园食堂和教室有什么要求

室内完全按幼儿园标准设计，通风透气，宽敞明亮，确保教室符合教学要求.各班都配有多种现代化教学设备.班班配有独立的休息室和洗漱间，极大的方便幼儿生活起居！园区安全：园内24小时红外线监控，确保幼儿在园的安全！

德采幼儿园简介位置：德采潜能开发幼儿园位于郑州市管城区南曹乡国产汽配市场，郑蔚路与南三环交叉口.218路公交车终点站.幼儿园概况：本园占地面积1500平方米，拥有三层教学大楼和两层教学大楼各一栋，建筑面积1000多平方米.绿化面积200平方米.是目前周边规模最大，起点最高，环境最好，发展前景最好的幼儿园！师资：我园现职工16人，园长1人，园务主任1人，采购员1 人，教师7人，保育员3人，厨师1人，司机2人.教室：室内完全按幼儿园标准设计，通风透气，宽敞明亮，确保教室符合教学要求.各班都配有多种现代化教学设备.班班配有独立的休息室和洗漱间，极大的方便幼儿生活起居！园区安全：园内24小时红外线监控，确保幼儿在园的安全！教师办公室：配有电脑方便教师学习和娱乐！教师寝室：装有冷暖空调为教师创造一个良好的生活环境！幼儿食堂：按照管城区卫生局要求设计.并取得卫生许可证.食品原料库.洗消间.粗加工间.操作间共四间.厨房全部采用现代化厨具（蒸箱.水箱.柴油炉.微波炉.电磁炉.电饭锅.和面机.消毒柜等）确保幼儿饮食卫生！这是我自己搜的，希望对你有帮助。

6，幼儿园每月伙食公布食品用量为什么标准

每月伙食公布为食品安全及质量标准

食堂的大小，《食品安全法》并无明确的硬性规定：　　1、食堂，是食品加工场所，食堂的师傅，属于食品生产经营者。　　《食品安全法》第三十三条：食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：　　（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；　　（二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；　　（三）有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；　　（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；　　（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；　　（六）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输；　　（七）直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器；　　（八）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备；　　（九）用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准；　　（十）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害；　　（十一）法律、法规规定的其他要求

7，具体幼儿园食堂管理制度

幼儿园食堂管理制度一、餐具用具卫生消毒制度（一）餐具用具使用前必须洗净消毒。（二）洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。（三）洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。（四）消毒后的餐饮用具必须存放在餐具专用的保洁柜内备用。餐用保洁柜定期清洗消毒，避免污染。（五）已消毒和未消毒的餐具应分开存放，存放柜上必须有明显标志。二、粗加工管理制度（一）粗加工间保持清洁卫生，并配有防蝇、防鼠设备，购回的原材料先进粗加工间，食品分类上架。（二）各种食品原料，在粗加工过程中，应首先检查食品质量，发现腐烂、变质、发霉、生虫、有毒有害原材料均不得加工。（三）洗肉、洗菜的水池要分开使用，并有明显标识，加工肉类操作台与蔬菜操作台分开使用。（四）加工完的食品要妥善保管，做好三防。（五）每日对洗肉池、菜板、操作台及用具进行消毒。三、食堂卫生检查制度（一）严格执行各项卫生制度，食堂人员认真履行岗位职责。（二）食堂清洁卫生消毒做到：定人、定时、定区、定质量，每天消毒，并做好记录（三）管理人员及保健医生每天对食堂卫生进行检查，每周组织全园大检查，并作好记录。（四）环境卫生要求：食堂清洁卫生，无垃圾，无积水，无污垢，墙脚、屋顶、屋脚无蜘蛛网，洗碗池无沉渣，下水道通畅无阻，抽油烟机无油垢。（五）餐具卫生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保洁。保洁柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保洁柜，防止二次污染。菜墩清洁，生熟分开，并有明显标识。灶台、案板清洁无污垢，无油腻，毛巾分类专用，冰箱厨柜定期消毒。（六）库房检查：按库房管理制度执行。四、配餐制度（一）烹饪好的食品分放进明显标志的容器内（盆、桶），并作好分开使用，定位存放。用后少将保持清洁。（二）幼儿食品煮熟后，其中心温度不低于70摄氏度，煮熟后的食品应当与食品原料或半成品食品分开存放。（三）在烹饪后，到食用前需要较长时间存放的食品，应当在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放。（四）凡存放熟食品的容器要消毒后使用。五、食品卫生“五四制” （一）由原料到成品实行“四不”制度： 1、采购员不买腐烂变质原料。 2、保管员、验收员不收腐烂变质原料。 3、加工人员、厨师不用腐烂变质原料。 4、各班老师不给幼儿食用变质食品，不用手拿食品，不用不洁材料存放和包装食品。（二）成品食品存放实行“四隔离”： 1、成品与半成品隔离。 2、生熟食品隔离。 3、食品与药物隔离。 4、食品与天然水隔离。（三）用（食）具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒（蒸汽或开水消毒）。（四）环境卫生实行“四定”：定人、定物、定时间、定质量，划片分工包干负责。（五）个人卫生做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。六、食品卫生安全管理制度 1、幼儿园食品卫生安全管理必须坚持“预防为主”的工作方针，实行卫生行政部门监督指导、教育行政部门管理督查、幼儿园具体实施的工作原则。 2、幼儿园成立“食品卫生安全领导小组”，配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。制定严格的检查、落实措施，建立岗位责任制，把责任逐级分解，落实到具体岗位和具体人员，一级抓一级，逐级负责，定期对责任落实情况进行督查。 3、幼儿园食堂必须取得所在区县卫生行政部门发放的《上海市食品卫生许可证》，严格执行卫生部门制定的有关幼儿园食堂规定的设施、人员配置标准，并积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督检查。 4、幼儿园食堂应当建立各种食品卫生安全规章制度及岗位职责，相关的卫生管理条款应在用餐场所公示，接受用餐者的监督。 5、必须认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》，以“卫生法”为准绳，定期组织食堂管理人员和从业人员进行食品卫生安全各项法律法规与营养知识的学习和培训，并进行考核。 6、落实“幼儿园食品卫生安全管理制度”，定期开展各类检查评比活动及从业人员基本功大比武活动。七、食品卫生安全保卫制度 1、食堂应建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入幼儿园食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保师生用餐的卫生与安全。 2、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 3、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯，必须做到：（1）工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒；（2）穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；（3）不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；（4）不得在食品加工和销售场所内吸烟。 4、认真执行“食品验收、储存、加工制度”，蔬菜和伙食品按当天的需要量定购和烹调。 5、严格执行“周幼餐用、工用具清洗、消毒、保洁制度”、“周幼食堂从业人员晨检制度”、“周幼食堂环境卫生保洁、检查制度”等一系列卫生管理规章制度，建立健全“幼儿园食物中毒或其他食源性疾患突发事件的应急处理机制”，落实食品卫生责任追究制度，严防集体性食物中毒。 6、每天下班前，检查灶具、液化气、各电器开关是否关闭。 7、冬夏季节供应点心、午餐，做到“五热”、“五凉”，出食堂的饭、菜、汤必须加盖。