肉末炸酱面，怎样做肉沫炸酱面

1，怎样做肉沫炸酱面

材料五花肉丁200克，洋葱丁适量，胡萝卜丁适量，郫县豆瓣酱一勺，甜面酱两勺。做法1.1将所有材料切小丁备用。2.肉切细丁，也可以直接买超市的肉末。3.热锅下肉丁炒熟。4.加入洋葱丁，胡萝卜丁炒软，加入两种酱翻炒后加水，烤干水即可。5.另起锅加水煮开，下面条煮熟，捞出凉开水拔一下，盛碗。6.加入肉末酱，再盛碗面条汤。一顿快餐大功告成。

土豆一半切丁，蒜台一点切丁，肉末，把油加热到80度左右，放入田面酱炸一下，然后放肉末炒出香味，一次放入土豆蒜台，盐味精糖，出锅泼面条上。

怎样做肉沫炸酱面

2，香菇肉末炸酱面怎么做

材料： 3两（150克）五花肉末 5朵干香菇浸泡发后切成末一个小冬笋焯水切成末做法： 1 将材料都切成末状备用,15克淀粉冲入20克凉水搅拌均匀成勾芡水备用; 2 在锅中炒香葱姜蒜末,然后倒入肉末煸炒,将肉末炒散后,加入10ml料酒略炒; 3 加入香菇末和冬笋末同炒,将所有食材炒匀后加入30克甜面酱（或者用带辣味的豆瓣酱也可以）甜面酱比较适合我们南方人口味。放入酱后和肉末炒匀， 4 加入热开水与酱持平即可。开大火煮上几分钟,看汤汁变少了。可适当观色和尝味道。如果味道淡了可加点盐或者是生抽；如果颜色浅了可适当加点老抽上色。 5 最后看到酱汁开始稀少而浓稠时，适当的加入勾芡水。一点点加。调整到自己喜欢的浓稠度。 6 出锅淋于下好的面条上即可。小贴士: 1 香菇一定要选择干香菇,不然出不来炸酱的好口感; 2 甜面酱是非常不错的选择,非常的酱香浓郁; 3 喜欢吃辣的可以用陴县豆瓣酱; 4 喜欢五香味的还可以撒点五香粉进去.非常的不错; 5 肉末一定要选择有3分以上肥的,口赶最佳;

香菇肉末炸酱面怎么做

3，肉沫炸酱面的家常做法大全怎么做好

食材主料五花肉200克辅料洋葱适量胡萝卜适量郫县豆瓣酱1勺甜面酱2勺步骤肉末炸酱面的做法步骤11.将所有材料切小丁备用肉末炸酱面的做法步骤22.肉切细丁，也可以直接买超市的肉末肉末炸酱面的做法步骤33.热锅下肉丁炒熟肉末炸酱面的做法步骤44.加入洋葱丁，胡萝卜丁炒软，加入两种酱翻炒后加水，烤干水即可肉末炸酱面的做法步骤55.另起锅加水煮开，下面条煮熟，捞出凉开水拔一下，盛碗肉末炸酱面的做法步骤66.加入肉末酱，再盛碗面条汤。一顿快餐大功告成

1、锅中倒入植物油，油八成热后放入肉末，用锅铲将肉末压散压平；2、肉末要炒变色，炒出香味，然后用小火熬5分钟；3、加入剁碎的豆瓣酱，继续翻炒；4、翻炒至蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮；5、调如五香粉，搅拌均匀后就起过，倒入碗中备用；6、将锅中倒入清水，煮开，面条入锅煮熟盛出，拌入炒好的肉丁酱即可。

将所有材料切小丁备用肉切细丁，也可以直接买超市的肉末热锅下肉丁炒熟加入洋葱丁，胡萝卜丁炒软，加入两种酱翻炒后加水，烤干水即可另起锅加水煮开，下面条煮熟，捞出凉开水拔一下，盛碗加入肉末酱，再盛碗面条汤。一顿快餐大功告成

1.将金针菇、胡萝卜等洗净。2.切成细条备用。3.锅内烧开适量清水，先将豆芽烫熟后捞出。4.依次把胡萝卜、金针菇、彩椒、香菇烫熟，捞出控水。5.海苔剪成条状备用。6.锅内放适量油，放入葱姜爆香，放入肉末炒至变色，加适量料酒，翻炒。7.放入一勺豆瓣酱，小火，炒出酱香味，关火即可。8.锅内放入适量清水，将面条煮熟，捞出过凉水，码入碗中，码上烫好的蔬菜，加入炸酱，就可以开吃了。

肉沫炸酱面的家常做法大全怎么做好

4，肉末香菇茄子炸酱面怎么做

用料面条 5两香新鲜香菇 4个茄子 1根毛豆2113 适量胡萝卜半根黄瓜半根肉末 2两黄豆酱 2大勺大酱 1勺豆腐干 2块肉末香菇茄子炸酱面的做法毛豆焯至7-8分熟5261，豆腐干、茄子、香菇切丁，肉切末或者直接菜场买肉末过来。准备工作4102完成。锅热油热放入上述丁丁末末翻炒加入2勺豆瓣酱，1勺大酱，适量生抽、糖，加水没过食材，煮1653熟后调入适量生粉，看起来粘稠即可。煮熟酱料的同时，另起一锅煮面条。空当的时候还顺带把胡萝卜和黄瓜切成丝。捞起面条，摆好丝儿，浇上酱，就可以吃啦搅拌后效果（版我家口味淡，我黄豆酱和酱油都放得少）上述材料权是两个妹子的份量，大家可根据食量适当调整

做一碗好吃的炸酱面，无外乎掌握好3点：酱要炸好，面码要丰盛，面条要手擀面。1、做炸酱面，炸好酱是第一步。喜欢咸口的就全用黄酱。喜欢甜口的就用甜面酱。黄酱香而不甜，面酱甜而不香。炸酱的肉丁应该半肥半瘦，肥肉不能太少，少了不香。而且家庭的炸酱为什么比饭馆炸酱好吃的秘诀就是多肉少酱。炸酱要慢工出细活。先加葱姜蒜来煸肥肉丁，后加瘦肉丁，煸出来后加酱一起熬。小火咕嘟10分钟，为了避免干锅，可以一边熬一边往锅里加一点水，但一次不要加多。要熬到很黑很粘稠，肉丁被酱咕嘟透了，肉皮红亮，香味四溢。出锅的时候加点葱白末儿。好的炸酱黄黑色，上面是浮油，下面是酱，层次分明，不干不稀。2、吃炸酱面还讲究的是面码，最不能少的是黄瓜，萝卜，青豆，黄豆，豆芽，芹菜，白菜，青蒜。当然了，大蒜是不能缺的。吃完了赶紧含茶叶去味哈。3、面条讲究手擀面，煮出来才筋斗有咬劲。懒得自己做的，外面买的手擀面也可以哈！