东莞米粉怎么做好吃，东莞米粉的做法

本文目录一览

1，东莞米粉的做法
2，东莞米粉怎么蒸好
3，东莞米粉怎么做才好吃呀
4，怎么煮东莞米粉好吃
5，东莞赖粉的做法
6，广东蒸米粉的正宗做法广东蒸米粉怎样做才好吃的做法
7，东莞米粉怎么炒好吃

1，东莞米粉的做法

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东莞米粉的做法

2，东莞米粉怎么蒸好

首先，用那种做肠粉的锅最好。。把米粉用冷水泡软，千万要用冷水。放在蒸茏里摊开要防粘锅。（刷点植物油。）三分钟左右出炉撒上配料就行了。多试几次祝君成功！

东莞米粉怎么蒸好

3，东莞米粉怎么做才好吃呀

东莞米粉可汤可炒可蒸着吃，汤米粉主要是要用高汤做才出味，尤其是要鲜味重，可用鸡和猪筒骨煲汤，加上叉烧或者烧鹅等等，炒的话可放鸡蛋丝火腿丝叉烧丝或者猪肉丝牛肉丝，豆芽洋葱丝选几种同炒，蒸的话加入鸡蛋即可，我也很想吃，以前在东莞常吃。

东莞米粉怎么做才好吃呀

4，怎么煮东莞米粉好吃

我个人比较喜欢蒸米粉：首先把米粉放到沸腾的开水里煮3分钟，将米粉捞起，尽量去掉水份，再加油,盐,酱油,辣椒酱，少许糖蒸5分钟便可。其实这个问题只要随便找一个东莞的人问问，都会食发多多。用普通的碟子装着蒸便可以，最好别用有洞的碟蒸。

去买袋配料回来一放。噢拉~再看看别人怎么说的。

哦!我是开小吃店的，我店量就专卖这米粉!不知你的是什么牌的，是双龙的还是东怡的，还是别的!最好能泡半小时以上，最好是炒，口感很好，很有弹性!希望你煮的能好吃!

5，东莞赖粉的做法

1.干赖粉隔夜用清水浸一晚，沥干水备用。2.锅内放水，加点盐，水沸后放入浸好的赖粉煮熟。3.倒出熟赖粉，沥干水装好。4.瘦猪肉切片，放入盐、生粉、生抽、砂糖腌制。5.煲内放水煮沸，加入盐、油和洗净的菜。6.倒入腌好的瘦猪肉煮熟，汤做好了。7.碗内放入赖粉。8.加入汤即成。

赖粉的古法制作方法是：先用铁锅烧开水，锅上放一铜漏筛，将浸透的上等粘米粉倒进筛内，然后用有柄圆木厚板大力压下，米粉条便从一个个筛眼内落入锅内，待米粉条熟时立即捞起冷却。食用时，再放滚水浸热，可根据食客嗜好，炒、做汤，放上芝麻、蒜蓉、胡椒粉等，其口感是嫩、滑，汤味鲜美，风味独特。

6，广东蒸米粉的正宗做法广东蒸米粉怎样做才好吃的做法

用料东莞米粉一个，可提前浸泡至软。最好直接煮软，然后过冷河，避干水分酱油米粉避干水分后，用酱油拌一拌花生油适量倒在碟子上，抹均匀鸡蛋一个，打在米粉上肉沫若干，放在米粉上面，提前调味，可加可不加。葱花放到粉和鸡蛋的上面一起蒸步骤 1蒸5分钟即可，喜欢吃半熟鸡蛋的同学可以拿筷子戳一戳，提前掀锅小贴士用油把米粉拌一拌就不会粘在一起哦！煮完米粉，把米粉捞出过冷河，锅里的水可以不倒，等准备好之后就隔水蒸，这样就不会要去碰很烫很烫的锅了，还省水

主料干米粉150g瘦肉80g猪肝80g辅料花生油适量盐适量鸡粉1勺生抽适量蚝油适量大蒜适量青菜适量细香葱适量红萝卜适量步骤1.备好食材，把米粉用水泡到稍软，瘦肉切丝，用生抽，生粉腌制，猪肝切薄片用盐水清选干净，青菜洗干净备用2.红萝卜刨丝，香葱切碎3.找个大点的盘子，把米粉上的水控干后放进去，大蒜切碎加入4.加入适量盐，生抽，鸡粉，蚝油，花生油拌匀5.最后把瘦肉和猪肝铺在粉的上面，锅中放水烧开后上蒸架，盖上盖子大火蒸6.5分钟后，打开盖子，加入红萝卜丝和青菜盖好再蒸2分钟就好了7.蒸好后拌匀就可以了小贴士1.米粉不易泡的过久，稍硬点最好。2.青菜和肉类可以按自己的口味来放。真心回答望采纳，谢谢！

7，东莞米粉怎么炒好吃

肉碎以冬菇及韭黄炒过,分外惹味。米粉索入肉汁,冬吸猪肉的香甜。健康炒米粉材料(六人份):江门米粉1包红萝卜200克四季豆200克豆芽400克鲜冬菇200克小葱头碎100克蒜茸50克健康食油、酱油、麻油、胡椒粉、糖盐些许做法: 红萝卜切丝,鲜冬菇切片,四季豆切尖条,米粉约泡十分钟就好,别泡太久。另外,用两汤匙酱油,些许盐糖,胡椒粉,麻油,加大半杯开水,调成味汤,备用。先用油爆香葱头,至金黄色,即把葱头碎捞出。这时加入味汤,大火烧开,将泡过的米粉倒入。米粉倒入后,马上用两双长筷从镬两边不断翻动和夹炒,适量地洒点水,尽量在不扯断米粉的情形下让整镬米粉都能吸收到味汤。炒到七成熟,就盛起。重新开镬,除豆芽外把其他配料炒至七分熟,炒时可略洒盐花,但不宜多。这时可以关小火,将原先的米粉倒入,也倒入豆芽,当你用两双筷子把一切翻动均匀之后,该熟的,该保持嫩的,脆的,都在那里了。最后洒上小葱头碎,上碟。【主厨的话】这道素炒式健康米粉并不油腻,适合一家大小享用。其实,只要摸透米粉的特性,就不觉得难炒。炒得太碎,往往是泡水过久,炒得不熟,是炒时没有适量地再洒点水。刚炒好的米粉本身很热,因此蔬菜配料不宜在镬里熟,应该是在碟上熟。冬菇肉丝炒米粉材料冬菇3粒,韭黄(切段2两),肉碎1/4杯,快熟米粉1包。调味料盐半茶匙,老抽4茶匙,油4茶匙。做法 1、冬菇先浸过夜,沥干切条。米粉飞水,沥干。 2、将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟,盛起备用。 3、将镬烧热,加油,倒入米粉略炒,加入肉碎等料,放入调味料炒匀即可。吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可。黄金炒米粉主料:米粉辅料:猪里脊肉、南瓜、香菇、鸡蛋、圆白菜、海米、洋葱调料:盐、醋、香葱、鸡精、食用油做法: 1.将猪里脊肉切成丝,南瓜、香菇、圆白菜、海米、洋葱洗净切成丝,香葱切成段,鸡蛋摊成饼切成丝; 2.坐锅点火放入油,油至5成热时,倒入肉丝划散装入盘中,锅内留余油,油热放入洋葱丝、海米、香菇丝、圆白菜丝、鸡蛋丝、南瓜丝翻炒均匀,加入盐、米粉、炒好的肉丝、高汤,待锅开后大火改为小火炖5分钟,出锅前放入醋、鸡精即可。特点:色香味浓。星州炒米粉材料:米粉70克,南瓜20克,虾米10克,肉丝20克,油葱酥少许,香菜少许调味料:咖喱粉1勺,细糖1/3勺,酱油3/2勺,胡椒粉少许,水少许制法:1.起油锅,将肉丝过油,炒熟后捞起沥干。 2.米粉用热水浸泡至软后捞起,沥干水分备用。南瓜去皮去籽洗净后,切成细丝备用 3.锅内留下少许油,烧热后,将咖喱粉放入炒香,再倒入其它调味料炒匀,依序放入米粉、南瓜、虾米、肉丝、油葱酥、用小火拌炒均匀,等南瓜熟后,即可装盘,上桌前撒少许香菜即可。特点:鲜嫩爽滑,咸味适中。咖喱炒米粉材料米粉6两(约240克),银芽2两,青椒、红椒、甘笋、湿冬菇各1两(约40克),五香豆腐干1件,面筋之个,姜二片,咖喱粉l茶匙调味料素上汤4汤匙,盐1/2茶匙,糖、素味粉各1/4茶匙制法1、米粉用水浸软,沥干。 2、青椒、红椒、甘笋、冬菇、五香豆腐干、炸面筋、姜片切丝。 3、烧热油2汤匙,爆香姜丝、咖喱粉,加入米粉兜匀,注入调味料兜炒十余下,把各材料回镬放银芽,炒匀即可。注:银芽宜后下,炒两下即成。