为什么热干面走不出湖北和湖北人的圈子。如今的热干面其实在家中也可以做一碗，来自西安唯典小吃培训中心的小编教大家做简单的热干面，让我们也一起品尝湖北特色的面食——热干面，也有很多食客朋友会问这热干面怎么做，实际上最简单的方法就是购买，当然想吃正宗的热干面还是湖北当地的最可靠。
1、为什么热干面走不出湖北和湖北人的圈子？
为什么热干面走不出湖北和湖北人的圈子？答：作为湖北人的我，虽然说不是武汉人，但对武汉热干面略知一二。提问者是井底之蛙，根本不了解武汉热干面，最早走出武汉热干面的是湖北黄石，随着交通的速度及时间变化，目前武汉热干面在全国有260多家连锁店，湖北武汉热干面的鼻祖是蔡林记，而蔡林记是湖北武汉人家喻户晓的热干面的代名词，它也与山西刀削面、兰州拉面、北京炸酱面、广东伊府面和四川担担面一起合称为“中国六大面”，其制作工艺被列入武汉市首批非物质文化遗产名录。
武汉蔡林记热干面的第一家是94年前的1928年开设“武汉蔡林记面馆”，它位于汉口满春路，历经百年沧桑，最后称为了一道既经济又实惠的大众美食，正所谓：千丝万缕百口留余香，一捞一拌众人皆赞扬。武汉热干面的制作工艺比较有讲究的，随着时代变迁，它的味道一如既往地保持原来风味，很多外地朋友觉得武汉热干面那么干巴巴、满口芝麻酱、火辣辣的味道不好入口。
事实上武汉热干面的做法极为简单易上手，可在家自制,根据个人口味拌上芝麻酱、辣椒油、榨菜丝、葱花及其它调料等,吃时需要搅拌均匀即可，是一道简易方便但不乏美味的日常面食。具有鲜香可口的特点，是备受各个人群喜爱的面食。热干面是武汉有名的小吃之一,具有色泽黄润、味道鲜美的特点，就是平常武汉三镇的热干面味道也不可能一样，正宗的制作味道大概是八九不离十。
湖北武汉大都市处于中国中部，作为九省通衢的武汉，接纳了南来北往人们的味觉，虽然没有湖北菜系，但总体来说，富饶的鱼米之乡，有着各种好吃的食材，这一点毋庸置疑，武汉热干面作为湖北省会武汉三镇的金子招牌，已经成为来汉的必打卡的亮丽风景线。这些就让湖北武汉人感到三生有幸了，作为湖北人的我对武汉热干面情有独钟，喜欢吃它，并不代表每一个湖北武汉人都喜欢热干面，正所谓：众口难调，每个人都有自己喜好的味觉，
偌大的武汉三镇，人们过早吃的东西太多，一般热干面是头牌，其次是武汉豆皮、混沌、煎包、欢喜坨，还有牛肉汤粉等用五花八门形容一点也不过分。至于说武汉热干面走不出武汉和喜欢的湖北人，我们也觉得心满意足了，中国九千六百万平方千米大地，每个地方几乎都有自己的特色美食，酸甜麻苦辣咸各有特色，即便是古代的皇帝也不可能要求人们都是一种吃法。
2、武汉热干面的由来是怎样的？
关于武汉热干面的由来，一些书籍中还真的有这么一段记载，大概是在1930年左右，在武汉汉口某一小吃街上，有一位摊主时常到关帝庙附件卖凉粉和面条。有一天，由于气候温度特别高，天气非常炎热，剩下了不少面条没有卖出去，摊主担心面条馊了，则把剩下的面条煮熟沥干，铺在竹篮里，但是，他不小心推翻了油瓶，麻油倒流在面条上。
这位摊主非常的心疼，他只好将面条用油拌匀，然后重新凉起来，到了第二天早上，他将已经凉好的面条重新下锅烫熟，控干水后放入卖凉粉的佐料，然后搅拌均匀。没想到，这样的做法让面条的香气四溢，不少食客吃了之后是赞不绝口，此后，这面条的做法就被人们记住了，并且开始广泛流传下来，后人将其称作为“热干面”，过了几年之后，有一位姓丁的妇女在南京路上开了一家热干面店，其店面是“丁记热干面”，受到了当地人们的欢迎。
3、为什么湖北人都喜欢吃热干面？
热干面其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量，武汉人对他的感情，也无需多言！在加上热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上油、醋、辣椒油菜等配料，加上五香酱、芝麻酱、香油等多种口味，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，所以湖北人爱吃热干面也是情理之中的，只要是喜欢面食的食客，应该也不会拒绝热干面的诱惑！如今的热干面其实在家中也可以做一碗，来自西安唯典小吃培训中心的小编教大家做简单的热干面，让我们也一起品尝湖北特色的面食——热干面！主料：热干面辅料：葱调料：辣椒油、芝麻酱、老抽、食盐、十三香做法1.准备好所需食材，锅里水开后，下入热干面，煮至无硬芯；2.煮好的热干面盛在盘子内；加入老抽；加入芝麻酱；加入食盐。
