用这种方法不仅可以腌制鸡爪，还可以腌制猪蹄、猪皮、鸡翅、鸡腿、鸡蛋等菜肴,把糖搅拌均匀，放在一边腌制两个小时，品尝香辣鸡爪(秘制菜谱),第一步:剁辣椒和香辣鸡爪(秘制公式)第二步:把蒜剁成蒜泥状，姜切丝，香辣鸡爪(秘制公式)第三步:把准备好的鸡爪和香辣鸡爪(,卤鸡爪，又名卤鸡爪，是以鸡爪为主要原料的家常菜。
用鸡爪配十几个小辣椒(很辣的那种)。根据自己的口味(比较喜欢辣的)，一个大蒜就够了(一个大的)。姜，一勺盐，一勺鸡精，一勺酱油，一勺糖，两勺辣鸡爪(秘制 formula)。将鸡爪切成指甲，对半切开。第一步:剁辣椒和香辣鸡爪(秘制公式)第二步:把蒜剁成蒜泥状，姜切丝，香辣鸡爪(秘制公式)第三步:把准备好的鸡爪和香辣鸡爪(。把糖搅拌均匀，放在一边腌制两个小时，品尝香辣鸡爪(秘制菜谱)。第五步锅烧热，加点油，把泡椒凤爪炒香，然后加水，差不多没过凤爪。如果怕水稀释，可以加少许盐调味，大火煮开，再转中火煮至收汁。(/
步骤1、准备金针菇、海带结、豆腐皮、腐竹、薯片；第二步。锅里烧开水放2勺盐，然后把所有准备好的菜分批放入焯水。土豆焯水后，加点醋煮五分钟，然后取出；3.准备适量红枣、红辣椒、冰糖、八角、花椒、茴香、甘草、葱、姜片、香叶、桂皮；第四步，锅中倒油，油温五成热时，倒入大料炒香，加入火锅底料和豆瓣酱炒红油；5.加入适量的生抽和老抽，然后加入适量的水，再加入红枣、红辣椒和冰糖；第六步。水烧开后，加盐小火炖5分钟左右，加入准备好的菜，煮2分钟。不要把浴霸放在第一位；第七步:煮好后关火，待锅内温度下降后倒入腐竹，小火炖1小时左右出锅。
3、 卤鸡爪怎么做的卤鸡爪，又名卤鸡爪，是以鸡爪为主要原料的家常菜。做菜的时候要注意凝胶状的鸡爪，不要泡太久，以免卤出来的汤变稠，这是一道非常好吃的小凉菜，既适合节日餐桌，也适合招待亲朋好友。鸡爪也叫凤爪，含有丰富的胶原蛋白和钙，经常食用会使我们的皮肤光滑有弹性。是爱美人士的必备菜肴之一，还能软化我们的血管，卤菜的关键在于卤汁的配制，其中调料的种类和用量决定了卤菜的味道。用这种方法不仅可以腌制鸡爪，还可以腌制猪蹄、猪皮、鸡翅、鸡腿、鸡蛋等菜肴，腌好后，放凉就可以吃了。1.鸡爪清洗干净，剪刀剪掉了鸡爪上的指甲。将鸡爪放入开水锅中，焯至血水浮起，捞出洗净，2.将切成段的花椒、桂皮、茴香籽、八角、干辣椒放入锅中。3.向锅中加水，然后加入盐和糖，放在酱油里。把锅放在炉子上，开大火，转小火，4.煮10分钟，关火，盖盖浸泡1小时，取出晾凉后即可食用。
