4.加入1汤匙油，放入蒜头炒香，倒入金针菇翻炒几下，然后加入煎好的鸡蛋快速翻炒，将蛋饼打散,新鲜的金针菇含有秋水仙碱，可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状，所以金针菇要彻底煮熟,金针菇有白色和黄色两种,金针菇炒鸡蛋:材料:金针菇、鸡蛋蒜调料:油、盐、酱油:1,食用金针菇温馨提示:1,2.金针菇不适合生吃,金针菇用西红柿炒着吃好吃。
金针菇炒鸡蛋:材料:金针菇、鸡蛋蒜调料:油、盐、酱油:1。大蒜去掉衣服，拍平切碎，金针菇切去老根，洗净沥干；将鸡蛋打入碗中，加入1/8汤匙盐，用筷子朝一个方向打3分钟。2、锅烧热，放入5汤匙油加热，放入打好的蛋液，小火慢慢煎至蛋液底部凝固。3.然后翻面再煎15秒，就可以夹起蛋卷了。4.加入1汤匙油，放入蒜头炒香，倒入金针菇翻炒几下，然后加入煎好的鸡蛋快速翻炒，将蛋饼打散。5.翻炒至金针菇变软，加入1/8汤匙酱油和1/6汤匙盐，即可食用。
2、 金针菇怎么炒好吃?金针菇用西红柿炒着吃好吃。具体步骤如下:1 .取金针菇100g，番茄100g，葱少许，调味盐少许，食用油少许，香油少许，2.将金针菇的根去掉，洗净，劈开，西红柿洗净切块，大葱切小块。3.热锅里加一点食用油，油热后放入洋葱翻炒，再倒入西红柿翻炒。4.然后加入金针菇，搅拌均匀，加入一些食用盐调味，再加入一点水烧开，5.最后加几滴香油，关火，出锅即可。食用金针菇温馨提示:1，金针菇有白色和黄色两种。白色比黄色更顺滑，口感更好，所以白色金针菇可以作为原料，2.金针菇不适合生吃。新鲜的金针菇含有秋水仙碱，可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状，所以金针菇要彻底煮熟，3.金针菇性寒难消化，脾胃虚寒者宜少量食用。4.每100g 金针菇含有60g左右的嘌呤，所以关节炎患者要慎重食用。
