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1、黄瓜与柿子椒洗净切成丝，大蒜与生姜切成末；金针菇切去根部有杂质的部分，撕开洗净；2、将姜蒜末放入小碗中，加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌匀成凉拌汁待用；3、金针菇放入沸水中煮约一分钟，捞出沥干晾凉；4、将晾凉的金针菇与黄瓜丝、柿子椒丝放入大碗中，倒入凉拌汁拌匀即可。经验分享：1、如果不喜欢生吃柿子椒,可以将其用沸水焯一下
主料金针菇300克黄瓜80克红辣椒半个辅料食用油适量红油适量味极鲜适量醋适量盐适量姜适量蒜适量步骤1.准备好食材。2.金针菇洗净去根放开水锅里焯一会捞出。3.金针菇捞出后过凉水沥干；黄瓜切丝，红椒切丝。4.热锅放少量食用油放姜蒜末爆香。5.放红椒稍微炒一会就关火放凉。6.准备料汁，小碗中放适量味极鲜、醋、盐调好。7.盘中放入金针菇黄瓜丝，把锅里放凉的红椒倒入。8.倒入料汁。9.放入一勺红油，这次拌的有点微辣。10.拌均匀就好了，微辣爽口的夏日小凉菜
凉拌黄瓜金针菇的做法黄瓜切丝。请点击输入图片描述金针菇根部切掉1cm的宽度，开水下锅煮一分钟捞出，放凉水中捞出挤掉水分；鲍鱼切片。请点击输入图片描述生抽、陈醋、耗油、香油、白糖、鸡精、辣椒油50毫升的水混合在一起，倒入食材中拌匀即可。请点击输入图片描述成品。请点击输入图片描述小贴士这个凉拌汁可拌各种凉菜
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