手撕椒麻鸡，带汤手撕椒麻鸡怎么做

本文目录一览

1，带汤手撕椒麻鸡怎么做
2，怎样制做椒麻手撕鸡呢
3，手撕椒麻鸡怎样做椒麻鸡
4，椒麻鸡的正宗做法
5，正宗的手撕椒麻鸡怎么做
6，椒麻鸡怎么做
7，椒麻手撕鸡怎么做

1，带汤手撕椒麻鸡怎么做

制作主料：柴鸡一只制作辅料：花椒面一勺花椒油葱蒜干辣椒两个鸡汤一小碗盐汤生抽适量1.蒜、葱切末，将所有调料放入鸡汤中，搅拌均匀，制成椒麻调味汁。2.鸡肉撕成片。3.洋葱、尖椒切成丝，香菜切小段。4.将配菜放入鸡肉中，搅拌均匀。5.淋入调味汁搅匀即可！

带汤手撕椒麻鸡怎么做

2，怎样制做椒麻手撕鸡呢

椒麻手撕鸡的具体做法 00:00 / 00:3770% 快捷键说明空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

怎样制做椒麻手撕鸡呢

3，手撕椒麻鸡怎样做椒麻鸡

手撕椒麻鸡怎样做椒麻鸡 http://www.***.com/siji/qindanlei/867.html?新疆昌吉回族清蒸菜系?“非卤制，不油炸，慢火炖制，科学养身。”杨记椒麻鸡精选优质鲜活母鸡，微火煮熟，浇洒特制汤料，手撕凉拌。皮脆肉香，汤汁鲜美，辣味纯真，麻而不涩。椒麻鸡和广东的白切鸡、四川的白斩鸡从原理上说是差不多的，但从味道和感觉上则是截然不同的。广东的白切鸡是切好了之后，整齐地码在盘里，再配上与人数相同的小油碟，蘸着吃；四川人的白斩鸡，是把作料与鸡放在一起，加以调拌，然后才上得桌来。但广东人是清淡有加，主要是吃鸡本身的鲜味，作料的味道倒是很淡。而四川的麻辣咸味就比较重，作料的味道远远超过了鸡的鲜味。椒麻鸡而不像白切鸡，精致装盘，油碟小巧，很斯文地去吃；也不像四川的白斩鸡，用刀切成小块，拌匀了之后，装碗或十二寸大小的盘中，端上来。椒麻鸡是不用刀的，直接上手，三下五去二，肢解成块，再拌以作料，装盘即成。?手撕椒麻鸡怎样做椒麻鸡 http://www.***.com/siji/qindanlei/867.html

手撕椒麻鸡怎样做椒麻鸡

4，椒麻鸡的正宗做法

新彊椒麻鸡材料主料：三黄鸡1只调料：食盐1/2茶匙、葱2根、姜1块、蒜4瓣、花椒30粒、干辣椒4个、生抽1汤匙、香菜4根、辣椒粉1汤匙、白e79fa5e9819331333361303735糖1/2茶匙做法 1、斩取鸡腿以及鸡胸备用，葱和香菜切段，蒜压碎，姜切片。 2、锅内放入清水，加入葱段、干辣椒和姜片。 3、烧开后放入鸡肉，煮至可以用筷子扎透，捞出后用凉水浸至凉透。 4、晾凉后的鸡肉用手撕成长条。 5、锅内放入花椒粒小火焙香。 6、将焙好的花椒、蒜末、生抽、盐、白糖放入鸡肉中拌匀。 7、锅内放入辣椒粉和香油烧热。 8、将热辣椒油浇入鸡肉中。 9、锅中放入葱段和香菜段拌匀即可。椒麻鸡材料去骨鸡腿肉200公克，高丽菜丝40公克，香菜末10公克，蒜末5公克，辣椒末10公克，酱油2大匙，柠檬汁1大匙，细砂糖1小匙，花椒粉1/2小匙，酱油1大匙，料酒1小匙做法 1.去骨鸡腿肉洗净加入所有腌料抓匀，腌渍约20分钟备用。 2.高丽菜丝洗净，沥干水份盛盘垫底。 3.热油锅至油温约160℃，加入作法1去骨鸡腿肉，以中火炸熟、外表呈焦脆状后捞起切片，摆入作法2盘中。 4.将香菜末、蒜末及辣椒末与所有调味料调匀，淋至作法3上，再撒上花椒粉即可。

5，正宗的手撕椒麻鸡怎么做

材料：柴鸡一只，放葱姜蒜及足够的水煮熟~~捞起晾凉备用。调料：一勺花椒面（花椒炒熟，擀成面），花椒油（一勺花椒用等量温水浸泡，然后用9成热油炸香即成）葱、蒜、干辣椒两个、鸡汤一小碗盐、汤、生抽适量（此三种调料未出现在图中）配菜：洋葱一个，尖椒一个，香菜一小把做法：1.蒜、葱切末，将所有调料放入鸡汤中，搅拌均匀，制成椒麻调味汁。2.鸡肉撕成片。3.洋葱、尖椒切成丝，香菜切小段。4.将配菜放入鸡肉中，搅拌均匀。5.淋入调味汁搅匀即可！罗嗦ing，椒麻鸡最重要的在于花椒油的制作，由于油温不好掌握，花椒很容易炸糊，而把花椒浸湿后，用高温油炸制，不会糊，也会充分调出花椒的麻味。建议花椒油提前几个小时制作，味道会更浓~~

材料：柴鸡1只调料：1勺花椒面（花椒炒熟，擀成面），花椒油（1勺花椒用等量温水浸泡，然后用9成热油炸香即成），葱，蒜，干辣椒2个，鸡汤1小碗，盐，汤，生抽配菜：洋葱1个，尖椒1个，香菜1小把做法1、柴鸡洗净，放葱、姜、蒜及足够的水煮熟~~捞起晾凉备用。 2、蒜、葱切末，将所有调料放入鸡汤中，搅拌均匀，制成椒麻调味汁。 2、鸡肉撕成片，洋葱、尖椒切成丝，香菜切小段。 3、将配菜放入鸡肉中，搅拌均匀。 4、淋入调味汁搅匀即可！小诀窍椒麻鸡调味中最重要的在于花椒油的制作，由于油温不好掌握，花椒很容易炸糊，而把花椒浸湿后，用高温油炸制，不会糊，也会充分调出花椒的麻味。建议花椒油提前几个小时制作，味道会更浓~~希望我的回答能带给你帮助，给个好评吧亲，谢谢！！

6，椒麻鸡怎么做

食材主料：土鸡1200g 白色洋葱：1个线辣椒“30g　　辅料：自制麻椒红油适量盐适量花椒粒20g 麻椒粒50g 花椒粉10g 姜10g 胡椒粒10g 八角2个，香叶5片，白芷5个，草果1个，党参5g和田大枣3个，枸杞5g，大葱2根，桂皮1小块。　　步骤　　1.主料：新鲜土鸡、洋葱、线辣椒辅料：盐、麻椒50克、花椒30克、姜、党参、香叶、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大葱、白芷、花椒粉、红枣、枸杞、自制麻椒红油　　2.把土鸡收拾干净，洗净，用盐、花椒粉抹在土鸡全身，腌制20分钟　　3.把姜切片、大葱切段　　4.调料准备好洗洗　　5.线辣椒泡2小时洗净捞起，用剪刀成末　　6.煮锅加水，加花椒粒、胡椒粒、麻椒粒，八角、香叶、草果、白芷、党参、桂皮、大葱、线椒大火烧开，煮到香味出来　　7.加土鸡，加盐，大火煮开　　8.转小火煨煮到土鸡9成熟　　9.捞起彻底凉透　　10.热锅小火把线辣椒、麻椒，花椒粒炒出香味捞出装碗加少许盐　　11.油烧到7成热左右，浇在炒好的线辣椒、花椒粒、麻椒粒碗里，拌均匀，凉透即可　　12.大葱切段、洋葱切丝　　13.鸡凉了以后，用手撕出鸡肉，加洋葱丝、大葱、鸡汤汁、椒麻油、自制麻椒红油　　14.一起拌均匀即可

椒麻鸡块的做法详细介绍菜系及功效：粤菜气血双补食谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味：椒麻味工艺：拌椒麻鸡块的制作材料：主料：鸡1000克调料：大葱20克,花椒10克,盐10克,香油8克,味精2克,姜5克教您椒麻鸡块怎么做，如何做椒麻鸡块才好吃 1. 鸡洗净放入锅内，锅内加姜，葱白；2. 煮至刚熟时，捞起晾凉，再剁成长约4厘米，宽1厘米的条块，盛于碗内；3. 花椒、葱叶、盐在菜板上剁细(剁时加几滴香油)后，盛于碗内，加酱油、味精、香油，调成椒麻汁(如咸，可加少许冷汤)；4. 把将椒麻汁淋在鸡块上，拌匀上碟即成。椒麻鸡的做法详细介绍菜系及功效：浙菜椒麻鸡的制作材料：主料：公鸡1只(鸡500克左右为好),花椒20粒。调料：味精,盐各5克,香油,白糖各10克,葱,酱油,汤各25克。椒麻鸡的特色：有葱椒香味，清淡适口。教您椒麻鸡怎么做，如何做椒麻鸡才好吃(1) 鸡的加工处理与棒棒鸡作法相同。 (2) 将葱、花椒合在一起剁碎，加上述其它调料对成汁。 (3) 将煮熟抹好香油的鸡去骨剁成块盛盘，浇上对好的汁，吃时拌匀即可。

7，椒麻手撕鸡怎么做

主料三黄鸡500g辅料花椒百1/3汤匙辣椒6个芝麻1/2汤匙高汤1碗香菜1根香葱2根姜1块蒜1头盐1汤匙花椒粉1茶匙黄酒1碗香油1/2汤匙鸡精1茶匙步骤1.准备好食材。2.将鸡洗净，用开水烫一下，去掉上面的绒毛和脏东西，用牙签戳均匀小洞。3.将蒜和姜擦成末，和花椒粉、1汤匙盐混合。4.均匀地抹在鸡身上，并用手揉搓一下。5.用保鲜膜包上腌渍2小时。6.锅中加没过鸡身的水，烧开后放入一块拍碎的姜，一度碗黄酒，把鸡肉浸泡在里面，大火烧开转最小火焖10分钟。（此步骤忘拍，见谅）放进冰水里凉透，用手撕开。7.准备好高汤、花椒、辣椒圈、芝麻、香菜末、葱末、三片姜。8.锅中倒入回香油和色拉油的混合，平时炒菜的量，把姜片炒出香味，关火。9.油稍微凉一下，倒入芝麻、花椒、辣椒，最小火炒一会儿。10.倒入高汤，大火烧开小答火熬煮，加入盐、鸡精调味。11.把撕碎的鸡肉倒进去，煮开关火，泡半个小时。12.出锅时撒上香葱香菜即可。

主料 2人份三黄鸡半只、干辣椒3个、辣椒(红，尖，干)半只辅料花椒1/3汤匙、芝麻1汤匙、鸡汤1碗、精盐1小勺、花椒粉1小勺、黄酒1小碗、芝麻油1/2汤匙、辣椒油1/2汤匙、鸡精1茶匙、冰水适量、姜1块、蒜6瓣、小葱1根、香菜1棵椒麻手撕鸡步骤1 椒麻手撕鸡的做法大全准备所需材料步骤2 椒麻手撕鸡的做法新鲜鸡清洗干净，用开水烫一下步骤3 椒麻手撕鸡的家常做法再用牙签扎些小孔步骤4 椒麻手撕鸡的简单做法姜、蒜磨成蓉，加入1小勺花辣粉和1小勺盐拌匀步骤5 椒麻手撕鸡怎么吃然后将姜蓉均匀的抹在鸡肉上，盖上保鲜膜腌制2小时步骤6 椒麻手撕鸡怎么做锅内加入清水，放3片姜片，一小碗黄酒，大火煮开步骤7 椒麻手撕鸡怎么炒将鸡肉放入锅内大火煮开，转小火焖10分钟步骤8 椒麻手撕鸡怎么煮然后将煮好的鸡肉捞起，泡冰水里至凉透步骤9 椒麻手撕鸡怎么炖再戴上一次性手套，用手把鸡肉撕成小块步骤10 椒麻手撕鸡怎么煸撕好的鸡肉放置一边备用步骤11 椒麻手撕鸡怎样煸准备好姜片、高汤、辣椒、花椒、芝麻，香菜和小葱切成末。步骤12 椒麻手撕鸡怎样做炒锅内加入芝麻油、食用油和少许辣椒油烧热，再放入姜片炸出香味后关火步骤13 椒麻手撕鸡怎样炒待油稍凉后，倒入芝麻、花椒、辣椒用小火煮一会步骤14 椒麻手撕鸡怎样煮再加入高汤步骤15 椒麻手撕鸡怎样炖大火烧开转小火煮片刻，加入盐和鸡精调味步骤16 椒麻手撕鸡的制作然后将撕好的鸡肉倒锅内步骤17 椒麻手撕鸡的制作方法大火煮开，然后关火泡半小时步骤18 椒麻手撕鸡的制作大全出锅前撒葱花和香菜末