阿姨麻辣烫，柳州莫阿姨麻辣烫的具体位置在哪里

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1，柳州莫阿姨麻辣烫的具体位置在哪里
2，板凳阿姨麻辣烫的特色是一人一锅吗
3，黄村大中旁边的巧阿姨麻辣烫价格表
4，板凳阿姨麻辣烫的汤底怎么做的
5，南宁有多少家莫阿姨麻辣烫分别在哪谢谢
6，想知道武夷山一人一锅的板凳阿姨麻辣烫为什么这么多人推荐
7，柳州北雀路附近哪里的影院有大笑江湖看
8，板凳阿姨麻辣烫选什么汤底好喝
9，和姐姐一起吃麻辣烫日记
10，请问做麻辣烫的叔叔阿姨怎么看麻辣烫的用油是地沟油或烤鸭油
11，麻辣烫的做法

1，柳州莫阿姨麻辣烫的具体位置在哪里

在兴隆大厦的楼下，那一排卖吃的第一家就是

柳州莫阿姨麻辣烫的具体位置在哪里

2，板凳阿姨麻辣烫的特色是一人一锅吗

是的！我吃过几次，单独一个小锅烹煮的，再也不用担心串锅啦

板凳阿姨麻辣烫的特色是一人一锅吗

3，黄村大中旁边的巧阿姨麻辣烫价格表

白菜5员，西红市8员…

67克八微克微月克月微克后果各个各个各个感

黄村大中旁边的巧阿姨麻辣烫价格表

4，板凳阿姨麻辣烫的汤底怎么做的

您好板凳阿姨他们的麻辣烫汤底的话是自己秘制的不会外传的只能靠你自己多去吃几次看能否吃出来咯祝您生活愉快。

5，南宁有多少家莫阿姨麻辣烫分别在哪谢谢

在东葛路有一间还有新民七星路口有一间（生力军旁边）百度地图

你好！去TA家的官网问问就可以了。打字不易，采纳哦！

6，想知道武夷山一人一锅的板凳阿姨麻辣烫为什么这么多人推荐

武夷山一人一锅的板凳阿姨麻辣烫因为它的味道非常的正宗而且它的价格也非常的便宜而且一人一锅非常的干净所以很多人推荐

7，柳州北雀路附近哪里的影院有大笑江湖看

柳北文化广场那里有个电影院，名字不记得了，就在那个莫阿姨麻辣烫的旁边，你去那里找找看，看看有没有你要看的电影。

你好！J8如果对你有帮助，望采纳。

8，板凳阿姨麻辣烫选什么汤底好喝

板凳阿姨，麻辣烫选什么汤底好喝？肯定选择你自己适合的口味，你喜欢吃口重的就选口重的，你选麻辣淡点的，你就可以选麻辣拌点的，你选我告诉你，再好也得你适合你自己的口感，不适合你的口感，血泪也是不喜欢的，要选择你自己喜欢的口感，也就说口味适合你的口味

9，和姐姐一起吃麻辣烫日记

今天和妈妈、永兰阿姨一块上街玩，我们到了街上，和永兰阿姨一块吃麻辣烫，哦呦!这顿饭吃得我火冒三丈，热的不可开交的，那家麻辣烫生意好的不得了，座位全都满了，虽然说门面很小，不过他们靠着对广大客户的真诚，换取了许多顾客对他们家餐馆的信任与支持。做人也是一样的，没有真诚心，诚实的态度，怎么会赢得他人的尊重。做生意也是，没有对客户的方正不苟，顾客就是上帝，不为了一己私欲，做非法勾当，而是用自己的良心来赚钱，那赚出来的也是血汗钱，因为来之不易，所以才更加懂得珍惜这份来之不易的血汗钱。而昧着良心赚出来的黑钱，得来虽然轻松，但用的却不一定会那么的舒心。　　所以啊，做生意跟做人一样，如果你连人都成不了，那何谈还能做好什么生意。

10，请问做麻辣烫的叔叔阿姨怎么看麻辣烫的用油是地沟油或烤鸭油

地沟油或烤鸭油都有特殊的味道用来做麻辣烫呢辣椒之类的作料放很多会把原本油的怪味改过去你可以买份麻辣烫等凉了上面浮的有颜色很杂不易清洗最好是少吃或者不吃那些外面的小吃摊

太简单了，你一闻就知道，因为麻辣烫的底料是用油熬成的，地沟油有很大异味，即使麻辣味能遮盖住，仔细一闻一吃都可以尝出来。

我觉得，你要担心不只是食用油的问题！做好一个麻辣烫，原料非常讲究，但不仅局限于食用油，还包括各种底料、添加剂！像一些增香剂，提鲜剂，复合型香膏，各种飘香剂…… 可以负责任的告诉你，我从来不吃麻辣烫，自从我做过这个小吃技术培训之后！真要较劲起来了，大家会活活饿死！哗功糕嘉蕹黄革萎宫联只能是慢慢养成一种心态吧：眼不见，为净！

11，麻辣烫的做法

麻辣烫的底汤配料菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克. 炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了此汤也可作为火锅的锅底 1》牛华麻辣烫有人说火锅是个美艳时髦的重庆都市女郎，那我说麻辣烫则是个清秀飘逸的四川乡下姑娘，而且照样泼辣水灵。当重庆人津津乐道于其魅力十足的火锅时，四川人也以自己风味独特的麻辣烫而自豪；当“小天鹅”火锅以其遍布全国的连锁店成为一种文化符号时，四川麻辣烫也以其无孔不入的攻势占据了全国市场。四川麻辣烫以乐山一带为代表，乐山麻辣烫的佼佼者则集中在五通桥区。说起五通桥这个弹丸之地，确是四川鼎鼎有名的“食府”之一，西坝豆腐、麻辣烫和豆腐脑都产于此；而该区的牛华镇，更是有着最佳麻辣烫和豆腐脑之称的“双料食府天堂”。牛华麻辣烫既能饱肚子更能解馋，可做法并不复杂：其汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成，用砂锅置于文火上，放在环形的桌内，使锅沿略高于桌面。说清麻辣烫的主料可真五花八门，从天上飞的、地上跑的、水里游的到枝头挂的、土里生的，应有尽有：鸽肉、鸡翅、脚皮、鸡脯、鸡腿、鸭舌、鸭掌、鹌鹑蛋、牛肉、牛肚、羊肉、对虾、龙虾、鲫鱼、泥鳅、鳝鱼、土豆、红薯、侧耳根、黄瓜、苦瓜、扁豆、蘑菇、香菇、金针菇、面筋、豆皮、粉片、粉丝、海带、木耳、豆芽、豆腐干、油豆腐、苦笋、高笋、莴苣叶（欲称凤尾）、莲藕……除粉片、粉丝和猪血旺是置于竹漏勺中煮熟，豆芽和侧耳根是用细线捆在竹签上外，其余主料或切成片、或剁成块、或撕成丝，穿在细细的竹签上，分门别类地放在小方篓里。顾客可以根据口味自由挑选。不同于成都麻辣烫那样用精盐、辣椒末、花椒末、味精、葱花配成的干碟，也不是一般的红油辣椒碟，牛华麻辣烫的作料碟又堪称一绝：麻辣烫中堪称极品的是鸭舌，牛华人俗称“飞机”，其鲜嫩爽口程度不知比牛肚、鸭掌和泥鳅强上多少倍！牛华麻辣烫一般分红白签：每只一毛的白签是素菜和较为便宜的荤菜，五毛一只的红签大多是荤菜。花不到100元，连带酒水，就能让五六个人体面地吃个畅快。冬天围着火炉吃的浑身暖烘烘，夏天就着冰啤酒清热败火。麻辣烫小店遍布城乡大街小巷，老少咸宜。近年来，牛华麻辣烫不仅在四川小吃中奠定了其“蜀酋”地位，而且还走出四川，为全国人民带去了惬意的享受。 2》麻辣烫的制作方法配料：（根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减）荤菜：兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克素菜：藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克调料：牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克制作程序： 1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。 2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。 3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。 4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。容易出现的问题及解决方法：烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。 3》麻辣烫按5公斤骨头汤的比例: 1、四川产的《鹃城牌》郫县豆瓣300克（这是最主要的原料），菜籽油250克 2、干红辣椒150克（剪成约2公分的小段）；花椒50克 3、白糖3大勺；干姜（切片）和瓣蒜各150克；葱（两寸半节）250克；副食品店出售的150克大料一袋（回香八角山奈等）；盐适量（视你购买的豆瓣咸度定，因有些厂家生产的豆瓣过咸）；鸡精一大勺炒料火侯很关键： 1、热锅下油，油熟后将干辣椒和花椒略过油（即关火）捞起待用 2、油锅内下白糖慢炒，待白糖融化起泡时（炒的过程中可视情况开一点小火，注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可，此时糖泡呈金黄色，若转为暗红色或黑色就炒糊了）立即下姜、葱、蒜及大料煸炒，再下郫县豆瓣腩出香味 3、开大火，将骨头汤到入，加盐（以汤料的咸度投放，略比平常的烧菜味重点即可）和鸡精，汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后即可按此比例可多炒些底料，每次味道不足时，往汤内加料即可（喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒粒）注意事项： 1、炒糖时，只能用小火，糖须炒至融化，并向油面上泛泡才行（泡为金黄色，若炒糊了就不能再用了，那样汤料是苦的），这样的汤色才会红亮而汤内并无甜味 2、豆瓣必须用《鹃城牌》郫县豆瓣才是正宗的，别的有很多产品不合格或味道不正 3、最好使用菜籽原油（即非精炼油），做出来的底料色香味均比色拉油等精炼油效果好些一般麻辣烫或鱼锅汤料不须用牛油，如改做火锅底料可换做牛油200克和100克菜籽油同炒（菜油烧熟后再下牛油,其余过程不变）。 4》麻辣烫其实正宗的成都麻辣烫要很多种料炒，当初妈妈做的时候还拜托人开了张清单，我瞟了眼，可能有十多二十种吧。把料选好磨粉，用植物油加卤油（就是煮四川的卤菜的汤，因卤菜都是肉食，煮了之后汤上面漂的油就是卤油，很香的）炒，有的还要加牛油。然后加高汤和一些配料烧开就可以涮了。我现在也在外地吃不成正宗的麻辣烫，给你讲一种我自创的吧，我自己觉得还是满过隐的。因为自己做料不可能齐全就做鸡火锅备料：鸡、陴县豆瓣（多少根据个人喜好）、干辣椒（多少根据个人喜好）、花椒（多少根据个人喜好，我是觉的多才过瘾）、胡椒、大料少量、茴香少量、姜、葱、香菜、盐、鸡精、油、各种要涮的菜。做法： 1、鸡剁块，下锅（不需加油）炒干水分 2、锅里烧油（可多点），油开后放豆瓣、辣椒、花椒、姜，炒一下，倒入鸡块、辣椒炒，加盐 3、炒香后加入水煮，放入胡椒、大料、茴香、葱、鸡精，开后即可涮啦！ 4、碟子：香菜切细末，加鸡精，根据个人口味加盐，喜欢辣就要汤锅上漂的油，不喜辣就要锅里的汤，拌好，就开动啦！ 5》麻竦烫锅底配方：菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两方法：三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫县豆瓣小火炒香（至少半小时），不能使糖炭化，要不然会发苦－－把剩余（中药除外）一起炒，待生姜大蒜出味后－－分5锅－－加水（最好是骨头汤）－－平分加入中药熬半小时即可－－－－5锅底料－－平均8元钱。

把材料{菜呀海鲜什么的}洗好了切了穿成串然后下锅煮调料按口味自己调

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4，板凳阿姨麻辣烫的汤底怎么做的

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6，想知道武夷山一人一锅的板凳阿姨麻辣烫为什么这么多人推荐

7，柳州北雀路附近哪里的影院有大笑江湖看

8，板凳阿姨麻辣烫选什么汤底好喝

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