中国十大面条，为啥没有襄阳牛肉面。飞哥来给大家解答一下为什么中国十大面条没有襄阳牛肉面，疫情之后，感觉襄阳牛肉面的名气越来越大，也许是封闭太久襄阳人都怀念那里的味道，也许是襄阳牛肉面工艺有所精进可以当做速食自己在家做了，然额想通过学习襄阳牛肉面用来谋份生计的人也不少。
1、中国十大面条，为啥没有襄阳牛肉面？
中国十大面条，为啥没有襄阳牛肉面？飞哥来给大家解答一下为什么中国十大面条没有襄阳牛肉面？首先，我们先来了解中国十大面条有哪些：中国十大面条是由中华人民共和国商务部、中国饭店协会等举办的中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上评出的十种面条，包括兰州牛肉面、武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、四川担担面、吉林延吉冷面、河南烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面和镇江锅盖面。
我们来看一下，这十大面条里只有最后两个都是江苏的，其他的都属于不同的省，而湖北已经有一个热干面了，这次评选应该都是各省的饭店协会选送的，湖北肯定主推热干面。江苏历来都是以“散装”著称，连这次疫情支援湖北都是以城市为单位，参选十大面条评比各个城市独自申报就不足为奇了，再说说口味的独特性，首先在湖北省内襄阳牛肉面都谈不上独特性。
荆州的早堂面、公安的牛肉牛杂面都跟襄阳牛肉面有极大的相似性，在全国范围内就不说了，还有就是在本地以外的知名度，这一点襄阳牛肉面跟兰州牛肉面、山西刀削面等其他几个面条就没法比了。襄阳牛肉面到目前为止基本没有走出湖北，最多在豫西南一些地区因为跟襄阳接壤才有点辐射，在其他省份即使零星的开了几家店，目标顾客也基本都是在外的襄阳人。
2、兰州牛肉面和襄阳牛肉面的区别是什么？
襄阳牛肉面最早为牛油面，汤料为牛油与各种辛香辣调料熬制而成，味道近似于四川火锅底料，实际上确实有些面摊老板就是直接在汤汁中加入火锅底料熬制的。也有一些黑心摊主在其中加入罂粟壳以增加回头客，现在在打击下已经绝迹，特点是油厚，鲜辣，口味重，吃完后口中牛油香味久久不散，嘴角嘴唇留着厚厚的牛油。深受食客欢迎，
3、有会做襄阳牛肉面的没，想学习？
疫情之后，感觉襄阳牛肉面的名气越来越大，也许是封闭太久襄阳人都怀念那里的味道，也许是襄阳牛肉面工艺有所精进可以当做速食自己在家做了，然额想通过学习襄阳牛肉面用来谋份生计的人也不少。针对题主问的问题，其实会做的很多，大街小巷都有卖牛肉面的，都可以学习，但也有专门培训的，网上一搜一大把，诚心想学可以去学习。
但小编想说，要学习到那个韵味，非得到名店里拜师学艺不可，首先，从工艺上要选取优质基础原材料，根据材料特点进行科学配比，结合现代成熟的食品化工技术卤制牛肉和调制鲜汤。其次，要从理论和实践的角度，深入去理解各部分味道的调整和人们对味道的感受及认知，学会调味盒销售技巧，最后，我要强调的是即使把握顾客口感的能力再强，也会遇到极端情况，因为众口难调，所以要学会迎合市场需求。
