4、炒菜苦瓜，火候一定要控制好，一般出锅时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点好吃，一般以半熟的鲜绿色最好,加苦瓜快速翻炒,爆炒苦瓜材料:苦瓜3、小葱2根,准备食材:苦瓜姜、蒜、辣椒、酱油怎么炒以及用油量苦瓜好吃,炒成这样苦瓜非常好吃，喜欢的朋友可以试试,6.好吃好吃的青椒苦瓜炒肉片做好了。
准备食材:苦瓜姜、蒜、辣椒、酱油怎么炒以及用油量苦瓜 好吃？准备食材:苦瓜、姜、蒜、辣椒、酱油、耗油等。1.首先要清洗干净苦瓜，然后切成两半，去掉里面的果肉，再切成段。2.锅中加入足量的水，将切好的苦瓜倒入焯水中煮熟，捞起放入冷水中冷却，沥干水分，放入切好的姜蒜和花椒粉。3.将醋、生抽、耗油、麻油依次倒入苦瓜中，最后用筷子搅拌均匀，即可食用窍门:用开水焯一下可以稍微去掉苦瓜的一些苦味。这样加了调料后味道会更鲜美。
如下:配料:苦瓜200g、青椒200g、水煮肉150g、姜2-5g、盐2-5g、酱油10-15ml、菜籽油15-20ml。方法:1。炒锅烧热，放入菜籽油，油温加热，放入姜片炒香。2.把肉片和煮好的肉一起放进去，大火翻炒，加一点酱油，酱就有香味了。3.提前切片，加少许盐腌制，挤出多余的水分，用锅苦瓜，把水炒熟，倒入锅中翻炒。4.加入事先晾干的青椒丝。5、翻炒均匀，待食材完全熟透后，起锅放盘。6.好吃好吃的青椒苦瓜炒肉片做好了。炒成这样苦瓜非常好吃，喜欢的朋友可以试试。
3、清炒 苦瓜怎样做才 好吃啊?爆炒苦瓜材料:苦瓜3、小葱2根。调料:盐1/2勺，味精1/2勺，糖3勺，香油1/3勺，做法:1。2.将已被切成两半的苦瓜锁定在砧板上，注意:用刀切成片的时候一定要斜着切，越斜越好，这样苦瓜的皮和肉基本在一个平面上。3.小葱切段，放油锅里炒香，加苦瓜快速翻炒。同时加入盐和糖，翻炒1分钟左右，加入味精，翻炒半分钟，关火，倒入少量香油，然后上菜。小贴士:1，炒菜油多火强，炒出来的菜才好吃。2.苦瓜斜切露出肉，让糖味充分渗入苦瓜肉中，中和苦味，3、先炒这道菜，多放点糖，然后苦瓜不苦，盐里的甜味就好。4、炒菜苦瓜，火候一定要控制好，一般出锅时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点好吃，一般以半熟的鲜绿色最好，太脆了就感觉不脆了，味道有点苦。
