焖子怎么弄最好吃，我首推大烩菜焖子。在我们这里，除了炒，焖子还会出现在大烩菜中，炒的方式，应该是很多北方人烹制焖子的常规选择了，但实际上，烩了之后的焖子却是更是别有风味，今天我就重点说说如何用焖子做大烩菜吧，今天我也正好炒了一盘焖子，你们看看咋样。
1、河南焖子吃过吗？好吃吗？
焖子，河南人的最爱。在那困难时期，焖子香过肉，是只有过年才能吃到的美食，一到春节，每家每户都在忙着蒸焖子，过年配肉熬菜，招待客人，都离不开焖子。焖子是由粉条和粉芡制作而成，它的特点是劲道，滑溜，可炒可炖，今天我也正好炒了一盘焖子，你们看看咋样。食材焖子，五花肉，葱段，姜片，大蒜，青红辣椒，西芹，分别洗净备用，
调料料酒，生抽，老抽，鸡精，盐，豆瓣酱。1.把五花肉切片，焖子切片，青红椒切片，姜蒜切片，葱切马蹄状，2.起锅烧油，小火煸炒五花肉，煸出多余的油，然后放入一勺豆瓣酱，翻炒，加料酒，老抽，生抽，继续煸炒，加一点开水让五花肉烧软和，加入焖子，翻炒均匀，焖子是熟的，炒透就行，然后加入一丁点盐，鸡精，最后加入青红椒片，大葱片(有蒜苗代替大葱更好)搅匀即可出锅。
2、你觉得焖子好吃吗？
首先你要知道什么是“焖子”它是中国北方地区历史悠久的小吃，大众化的说法就是“肉凉粉”但是咧，这种说法又不太准确，因为各地的做法都有所不同，比如河北定州、保定的焖子就是用瘦猪肉和山药粉灌制而成的，更像是“肉肠”；大连、烟台等地的焖子则是用地瓜粉做的，就像是“凉粉”，还有丹东焖子、禹州焖子、禹州焖子等等，原料和吃法都各有不同，
焖子最初的诞生，是因为旧时的老百姓家中贫困，但大家又想吃肉，于是就在炖好骨头汤里面加了淀粉勾芡，同时加了些肉末、粉条和佐料，制成了焖子这种美味。现如今其实大家也很少会自制焖子，北方的一些超市里面都有焖子胚买，直接买了蒸熟或油煎就可以吃了，还有的吃法是用它来炖菜或炒菜，味道也相当不错！在众多的焖子之中，最有名的就是定州焖子，属于肉食动物的最爱，壹周君就来扒一扒吧定州焖子是河北最有名的传统小吃，首先是鲜瘦肉绞制成块，然后加红薯淀粉，倒入香料、小麻油、味精等佐料，加水搅拌，最后变成糊状，
最后将糊放入圆筒形的棉布袋，扎紧之后放入锅中煮熟，这个过程大概要两个小时。然后把煮熟的焖子取出放入凉水中，再晾干后放在铁架子上用烟熏，熏个10分钟才算大功告成，如果你首次见到30厘米粗，5斤重的定州焖子，肯定会问上一句：怎么有这么粗的肉肠？入不入味？但品尝一番，你肯定又会发出感叹：真香真好吃！虽说焖子的吃法众多，但当地人最爱的还是火烧夹焖子，热气腾腾的火烧，夹上浇过了酱油、芝麻酱、大蒜香油的焖子，再配上一碗小米粥，就是最市井的“河北生活”！。
3、买的焖子怎样弄好吃？
我是北方人，焖子的吃法，在我们这里主要有炒和烩两大类，买的焖子怎样弄好吃？有道是众口难调、百人百味，接下来，我就分享一下焖子的家乡做法吧。焖子在我们这里还有个名字叫“皮扎”，如果仅从外表判断，和焖子长最像的就是凉粉，焖子就是质地更硬的凉粉。如果深究起来，焖子的起源地就在我们这里，我们这儿有一个叫登封的地方，如果你不知道登封是哪，那“少林寺”知道吧，少林寺就在登封。
清朝时，登封曾出过一位礼部尚书——景东扬，他小的时候，家里非常穷，他的妈妈就在骨头汤中加入淀粉、粉条、香料、肉沫等，做成一种非常美味的食物，这就是“焖子”了。对于我们北方人而言，“焖子”算得上是一种日常食品，如果你想知道它的常见到什么程度，那我可以说，就跟豆腐差不多，而且卖焖子的地方往往也与豆腐摊在一起，
一年四季相较而言，冬季时我们吃焖子的次数更多。天冷，来一碗热呼呼油滋滋的辣椒肉片炒焖子或是大白菜烩出来的肉汤焖子，吃菜喝热汤，那种舒坦的满足感，不是只说个“过瘾”就可以表达的，焖子怎么弄最好吃，我首推大烩菜焖子，在我们这里，除了炒，焖子还会出现在大烩菜中，炒的方式，应该是很多北方人烹制焖子的常规选择了，但实际上，烩了之后的焖子却是更是别有风味，今天我就重点说说如何用焖子做大烩菜吧。
