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1、鲜面条200g、黄瓜50g、酱油20ml、香醋35ml、白糖8g、盐3g、花椒粉5g、大蒜3瓣、香葱1根、香油15ml、辣椒油15ml、花生或熟芝麻少许。2.将汤锅里的水烧开，然后加入少许盐，一勺(15ml)食用油，搅拌均匀，然后放入面条，盖上盖子煮到水沸腾，然后换成中低火，加入100ml左右的清水，再次将汤烧开，用筷子夹住切面条，感觉有点硬，中间有一点白核，然后关火，捞出面条，用冷水冷却；3.面条冷却后，沥干水分，淋上食用油，拌匀，摊开，防止粘连。此时将酱油、香醋、白糖、盐、胡椒面、香油、蒜粉等调料混合均匀。吃之前把调料倒在面条上，撒上黄瓜丝、香葱和花生粉，拌匀，淋上辣椒油。
2、家常 凉面(不辣的Step麻辣凉面Step 11的做法。将面条煮至八成熟，取出晾干，麻辣 凉面练习第22步。加入香油，拿到电风扇前吹，直到面条凉了，不断搅拌，麻辣 凉面步骤33的做法。黄瓜切丝备用，麻辣 凉面第44步。将芝麻糊放入碗中，用清水解开，直到变成稀糊，麻辣 凉面练习第55步。加入醋、酱油、糖盐、白胡椒粉、花椒粉、蒜末搅拌均匀，麻辣 凉面练习第66步。锅里放少量油炒辣椒捞出，麻辣 凉面练习第77步。趁热将花椒油倒入辣椒粉中，搅拌均匀，步骤88。将麻辣 凉面油倒入酱汁中，搅拌均匀成酱，麻辣 凉面步骤99.9将黄瓜丝加入冷却的面条中，倒入酱汁，搅拌。
