粽子的做法和配料，粽子的做法和材料有哪些

本文目录一览

1，粽子的做法和材料有哪些
2，粽子的配方怎么弄
3，端午节包粽子方法步骤粽子的配料怎么做
4，包粽子的制作方法怎么做
5，求包粽子的配料
6，粽子具体怎么做
7，粽子有什么配料一百字

1，粽子的做法和材料有哪些

粽子的做法材料糯米，粽叶，枣，猪肉，淀粉，糖，酒，盐，酱油做法1.先把粽叶之前就煮好洗净，泡上.猪肉切成小丁，加入淀粉，酱油，盐，糖和白酒腌制几个小时入味。2.糯米洗净泡上一天。粽叶对折成漏斗型，加入米和肉包上系紧，防止煮的时候露馅。3.还可以包枣和花生的，包法同样。4.都包好后放到大锅里加水末过粽子，小火煮二个小时左右即可。

粽子的做法和材料有哪些

2，粽子的配方怎么弄

粽子的做法1.新鲜的粽叶买回来洗净2.粽叶入锅，盐水煮15分钟，为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶3.粽叶晾干，需把两面都擦干4.糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可5.小枣蜜枣粽子：所需材料蜜枣、红枣6.鲜肉粽子:所需材料鲜肉。鲜肉需要提前20分钟加生抽腌制入味7.碱水腊肉粽子：准备碱水2克，溶于水与糯米搅拌。腊肉切丁备用8.包好的粽子等待上锅9.三种口味的粽子，我分两锅，小枣蜜枣粽子入高压锅，大火上气以后，打小火2个小时；鲜肉与碱水粽子入蒸锅分为两屉，热水上锅，3个小时

最好先去论坛找下粽子配方,再照配方去社区做都是做得2封奖励信的配方的天龙34粽子配方5115 水瓶24 配方：3215 (按制作的材料排的) 如果楼主呆会进去做的话先问下配方是什么,看看啊一样,一样的话就是没改,就可得奖励信

粽子的配方怎么弄

3，端午节包粽子方法步骤粽子的配料怎么做

材料：粽叶90张，蜜枣若干，盐少许，糯米适量。方法步骤：1、干粽叶用水浸泡后再放锅，加适量盐，煮沸消毒。(买的是湿粽叶，直接放锅煮沸即可)2、煮好的粽叶，用清水洗净备用。3、糯米提前浸泡好，控干水份，加适量盐拌匀。4、蜜枣洗下备用！那半个是作者嘴馋，吃了一口，大家可忽略哈~5、现在开始包粽子。先将三片粽叶并排叠放在一起，如图6、然后再取三片粽叶，同样也并排叠放在一起，将这三片粽叶颠倒放在之前三片粽叶之上。7、将粽叶自底部卷起，呈现一个漏斗形，注意漏斗下方要紧密，要不然会漏米。8、用勺子将少许糯米放在漏斗中，用筷子戳实，然后在放一颗蜜枣进去。9、放入蜜枣后，再用勺子挖少许糯米，将蜜枣盖住即可。接着再用手把糯米给推紧实些。10、将左右两边的粽叶往中间叠，要压紧些。11、然后将上方粽叶折过来，同样也要拉紧些，然后将剩余粽叶小尾巴顺着粽子裹一下即可。12、用线困住，且将线拉紧些。做好粽子放高压锅，先大火煮上气，然后再转小火煮1个小时即熟。

端午节包粽子方法步骤粽子的配料怎么做

4，包粽子的制作方法怎么做

方法/步骤1买粽叶。粽叶有好几个品种，正宗粽叶有：碧绿，深绿，深绿带浅黄夹圆点，也有翠绿带黄色不规则圆点的花叶等，正面有光泽，形状有细长，宽而短。但总而言之粽叶包出来的粽子都带有特殊的青香味。如何制作粽子2清洗粽叶：先放入清水浸泡半小时，再一张张地铺在平整的板上用干净的毛刷，长流水轻轻地正反两面边冲、边刷、边洗，然后再用较大的盆或桶盛水漂洗两次，干净毛巾擦去水份，备用。3淘米。把糯米里的杂质、泥沙挑选干净，用清水淘米两遍，滤干水分，即淘即包，米保持较干，不要再泡，这样做、煮出来的粽子饱满、劲道、味香。4配料。按味道分：咸、甜、白味。咸味：火腿粒、花生、红豆、绿豆、少许的盐（包时每只粽子加一粒花椒）；甜味：适当的葡萄干、红枣、枸杞或果脯，可根据个人的口味、习惯添加；白味：不添加配料，保持糯米原味和粽叶的清香味。5包粽子。准备剪子、勺、捆扎的线，将粽叶卷成漏斗状，卷实不漏米，舀进配好的原料，再用筷子冲紧（即淘即包的干米煮胀后正好且味香），捆扎封口，形状不限，不漏、不散，即可。6煮粽子。包好的粽子入锅要逐一排放，压紧、压实、少留空隙，渗冷水，置大火煮沸即转小火五至六时将粽子充分煮软、香，即可。

主料糯米1000克红豆300克花生100克红枣50克辅料粽子叶60片步骤红豆粽子的做法步骤11.花生、红豆适量，用水泡上，我泡了一夜红豆粽子的做法步骤22.糯米适量，淘洗干净，再加水泡两个小时红豆粽子的做法步骤33.红枣适量，洗干净红豆粽子的做法步骤44.把红枣去核切小块，吃起来方便红豆粽子的做法步骤55.把所有材料搅拌均匀，可以开始包啦红豆粽子的做法步骤66.把矿泉水瓶子的上半部分剪下来，用这个包很容易噢红豆粽子的做法步骤77.把粽子叶从中间折一下，放里面红豆粽子的做法步骤88.下面是这样的，不能有太大缝隙，否则会漏米红豆粽子的做法步骤99.然后装适量馅红豆粽子的做法步骤1010.最后把叶子盖上，翻过来把瓶子拿下来，用绳子捆住红豆粽子的做法步骤1111.包好了，是不是很简单呢红豆粽子的做法步骤1212.全部包完，开始煮红豆粽子的做法步骤1313.锅里加适量水，水要没过粽子，开锅后煮了30分钟，一小时后开锅红豆粽子的做法步骤1414.出锅喽

5，求包粽子的配料

糯米，碱水，竹壳叶，，其它可以用，豆类，火腿，鲜肉，蛋黄等根据自己喜欢。

包粽子的配料有：五花肉、虾米、香菇、五香粉、精盐等。

来看看准备的材料: 晒干了的板栗，剥好。去皮绿豆，提前一个晚上泡好。滤掉水后拌上盐、花生油，少许小苏打。糯米大概提前一个多小时洗好，泡上。然后滤掉水，加盐、花生油、少许小苏打拌匀。可以尝一下，盐味比平时吃的稍微咸一点点即可。肉要五花肉哦，就是得有肥有瘦才好。提前一个晚上腌制好。放盐、糖、五香粉、酱油。然后就是粽叶了。粽叶也要提前一天晚上煮一下，然后洗干净。没想到吧，材料要这么精心准备。当然啦，要做好吃的粽子哪有那么容易的。现在开始包吧！要注意步骤和技巧哦! 如果棕叶很小的话就拿两张叠在一起是的足够宽，先放一层糯米，然后一层绿豆，肉肉和板栗，然后再盖上绿豆和糯米。盖上糯米。内部初步完成还是给个步骤图吧，比较容易看明白，嘿嘿！ 1.先从左往右这样按过来，捏住， 2.右往左再压过来。 3.往下压过来。 4.也是左往右压过来。注意按的时候手上一定要用些力，要不然粽子会散的啊！接着 1.左往右再压过来。 2.往下弯过来。 3.取绳子一根，先在手上绕几圈，然后往最上面扯。 4.先在上面勒几圈，要勒紧，中间和后面也如此。最后和刚才的线头打结即可！南北的粽子各具其特色于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，其中比较著名的粽子有：北京粽：北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。广东粽子：南方粽子的代表品种，广东粽子与北京粽子相反，风味更佳。四川粽子：四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，煮熟后食之，香辣适口，风味独特。苏州粽子：苏州粽子是呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、裹扎时馅里还夹有一块肥肉，煮熟后晶亮甜美，油润清香。嘉兴粽子：浙江嘉兴粽子历史悠久闻名华夏，嘉兴粽子为长方形，许多海内外朋友皆因品尝过嘉兴粽子后，方知浙江嘉兴的地名。海南粽子：海南粽子与北方的粽子不同，它由芭蕉叶包成方锥形，香浓淡兼有，味荤素俱备，令食者胃口大开。山东粽子：在诸多品种的粽子里，辈份最大，资格最老的，制品风味独特，食用时，可根据食客习惯，佐以白糖，增加甜味。汩罗粽子：湖南汩罗传说是粽子发源地，汩罗粽子历来以品种多、所谓烧肉粽，就是要趁热而食的粽子，热食则更有风味。台湾粽子：带有浓厚的闽南风味，品种甚多，有白米粽、绿豆粽、由此可见台湾粽子在台湾饮食文化的地位。

6，粽子具体怎么做

红枣粽子的做法 1.成品特色：粘甜有劲，粽叶清香。 2.配料比例：江米(糯米或籼米)0·5千克，小枣250克，苇叶60～80皮。 3.加工方法：先把江米淘洗2—3遍，用水泡3小时，捞出控去水分；接着将苇叶放入开水中煮透(煮的时间越长，苇叶越清香)，再放入凉水中浸泡；然后将3—4张苇叶错开包卷成三角形，在向其中装入约30克糯米后放入3粒小枣，再用约30克湿江米将枣盖上，最后用苇叶裹严，并用线绳捆好，如此将全部江米包完为止；最后将粽坯放入锅中，用石板压实，加入清水煮上2个小时，然后再添上水，上中火再焖1个小时，粽子即可熟透，将粽子投入凉开水中拔凉，即可食用。 4.操作要点：加清水煮时以淹没粽子为度。吃时煎断包棕的草或线绳，撕掉苇叶，取出粽馅，沾糖食之，风味独特。 5.适用范围：端午前后包粽子已成习惯。 6.别称：小枣粽子。 7.贮存：头天将粽子包好煮熟，供第二天早餐食用，农村常将粽子放在热水瓮坛里，随吃随取。粽子馅除小枣外，还有豆沙、枣泥、咸肉等，可依口味不同而自己选择。蜜枣粽子的做要点提示：第1步中提示：粽叶洗净（一定要一根一根的洗不然上面会有一些小虫子的）用开水烫或锅中煮下这样粽叶才不会容易折断第5步提示：煮粽子时，锅中加水一定要没过所有的粽子材料：糯米1000克辅料：葡萄干50克蜜枣100克 1.将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。 2.将糯米淘洗干净，沥水，备用。 3.将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。 4.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。来源：浙江粽子团购网

糯米用水洗干净了，在把水倒了，然后在米中放适量的食盐（酱油，味精可放可不放，因为你的馅里会有放），然后用粽子叶来包、放上你喜欢的肉馅，放点肥肉（这样才有油不会腻的，肥肉会化掉），当然也可以放豆沙了

把糯米，蜜枣，花生，豆子之类放在芦苇叶子，包成三角样，拿绳子捆起来就可以~~要煮熟

糯米、粽叶、白糯米、红豆、绿豆、高粱米、紫米、红枣。做法：1.所有材料洗净后用水泡一下午。2.干粽叶用水泡一天，如果还不是很软，就下锅煮一下。3.取两片粽叶，叠起，从中间卷起成圆锥状，先放一颗枣，再填混和好的米，把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒。4.包好后用绳捆起来。5.包好的粽子放高压锅，加水没过粽子，大火烧开转中小火一个半小时，别开阀，焖几个小时

7，粽子有什么配料一百字

每遇端午，家家户户，大街小巷都飘溢着甜丝丝的粽子清香。粽子发展到今天，已经成为我国民间很受欢迎的食品之一。粽子的花样虽多，但归结起来，也很简单，不过就是形状与馅料的区别。形状，有三角形，四角形，圆锥形等，无论哪种形状，旨在不漏馅即可；馅料无非咸甜之分，一切全看自己口味。跨越千年的美食【粽子】原料：糯米、肋排、老抽、生抽、黑胡椒粉、盐、糖、蚝油。做法：1.肋排焯水，加老抽，生抽，黑胡椒粉，盐，糖，蚝油拌匀，腌制半天，过夜更好。2.腌好的排骨与沥干水的糯米拌匀。3.如图包粽身加长的龙舟粽。注意放米的位置，更加偏向图中的右边。同样是一勺米，一块排骨，一勺米盖住排骨，包起即可。4.水开后加粽子，大火半小时，中火1、5小时。

常见粽子的配料及制作方法 1、肉棕a、5斤香糯米，用（不能过凉或过热，水温以手感有些热但可以接受）温水浸泡糯米2、3个小时（期间挠1至2次，以便米更好浸透），用个小簸箕或过滤篮滤干水分。b、2斤去皮绿豆，以同样的温水同样的时间浸泡，滤干水分。c、2斤半肥瘦猪肉（单是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不够香），把肉切成宽2cm、厚1cm、长10-15cm条状，接下来放入少许精盐、味精（鸡精）、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。d、把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干。e、把棉线剪若干条，每条长约20cm。腿上（膝盖处）放一条毛巾以备弄湿衣物。f、取两张（均为反面）粽叶一头一尾的反方向重叠（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中间轻轻划一字，放入1、2匙绿豆，接着是放肉条，放同等绿豆于肉条上，再填123克米盖住绿豆。g、右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端，绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形，绳子紧度不能过紧（煮爆）或过松（进水），以轻扯不移动即可。h、绑好后逐一放到锅里，然后放入冷水满过粽子1cm左右，点火……水开15分钟后把锅里上下粽子兑换位置，再以慢火煮上1小时即可。2、红枣粽子弄清肉粽的做法后甜枣粽子并不是很难啦。最大差别：枣子温水泡好去籽剪成豆大颗粒，然后与滤干的糯米混匀，至于调料方面，喜欢甜的可放些糖。3、绿豆鸭蛋粽糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。4、陈皮牛肉粽泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟