因为就是最近一段时间的环保的严查，我们这边除非作新馒头才使用柴火灶，像其他的一些煮饭，炒菜一般都不会再用柴火灶了。煮丸子的水不要倒掉哦，加点青菜，放几个肉丸，很鲜美哒，我观察了一下附近几家邻居家的柴火灶摆放方式，发现我们这边的灶桥口都是向北开的，也就是说人在烧柴火的时候是面朝南方的。
1、汕头肉饼怎么做？
诚挚谢邀！背井离乡的我们，就是想念家乡的美食和味道。所以今天花点心思，准备做一道家乡鲜美的美食——肉饼，潮汕肉饼，似饼不是饼，可煎炸，可下汤，可炒菜，口感脆嫩而鲜美，希望屏幕前的你也喜欢首先是主料（猪肉）的选择：最好买腿肉，筋膜相对比较少。用刀去掉筋膜后，切成小块，用料理机或任何合适的工具（也可以徒手打）将其搅打成肉浆，
然后将做好的肉浆放入面包机，并启动和面程序（我一共用了三个和面程序）。生粉（淀粉也是可以的哟）接着用用冰水将生粉调开，肉泥搅拌的同时分次加入冰水调开的生粉，盐，和胡椒粉等各种佐料，然后就是搅打上劲后的肉泥当当当蒸好的肉饼出炉啦肉饼放凉后并切片，具体怎么食用取决于食客的你：可煎炸，可下汤，可炒菜，随各位喜欢的口味咯！顺便说一下肉丸，搅打好的肉泥用虎口挤出一个小球，勺子沾水后刮下来（一定要沾水，不然你知道的。
），接着是放到水温70℃的水里稍微煮后，再过一遍冰水，再放回开水里煮熟，再过一遍冰水，然后盛出，煮丸子的水不要倒掉哦，加点青菜，放几个肉丸，很鲜美哒。煮好的肉丸一次吃不完，我们可以可放冰箱冷冻以备不时之需哦小贴士！1.猪肉最好买腿肉，因为筋膜比较少，2.猪肥肉不可少，可加在瘦肉里一起搅打成肉泥，也可以切小丁加在肉泥里。
2、农村柴火灶灶桥怎么摆放？
我们这边对柴火灶灶桥的摆放方式没有听说有太大的规矩，但是我观察了一下附近几家邻居家的柴火灶摆放方式，发现我们这边的灶桥口都是向北开的，也就是说人在烧柴火的时候是面朝南方的。因为就是最近一段时间的环保的严查，我们这边除非作新馒头才使用柴火灶，像其他的一些煮饭，炒菜一般都不会再用柴火灶了，第一是因为环保查得比较严。
