妈妈知道我在外面吃不到家里粽子的味道，一回来就给我包了粽子，粽叶和糯米都是自己种的，而且馅料也是很丰富有。在我们这里端午节吃的粽子，都是糯米红枣的，我的家乡是在广东的粤西，我那边包的粽子是长粽，可能与你们看到的三角粽有点不一样，这也算是我们家乡的一种特色吧。
大家好我是小鱼，一位专注于美食领域的原创者，希望我的回答你会喜欢，记得点赞哦！我的家乡是在广东的粤西，我那边包的粽子是长粽，可能与你们看到的三角粽有点不一样，这也算是我们家乡的一种特色吧！因为今年的端午节没有空回家所以提前请假回家过了端午节。妈妈知道我在外面吃不到家里粽子的味道，一回来就给我包了粽子，粽叶和糯米都是自己种的，而且馅料也是很丰富有：肥肉、瘦肉、腊肠、红豆、香菇、芝麻这些都是我最喜欢的，喜欢吃什么都可以根据个人的口味添加有的人还加虾米、花生、板栗等等这些，
放入馅料后再铺上一层糯米然后就可以包扎起来了，一条粽子就这样完成了。包好的粽子，然后就放入锅中加水大火煮开再转小火煮三个小时就可以了，我家里是用柴火煮的，妈妈包了满满的一锅，有口福了，看似很简单其实包这个长粽的工序真的是很多的粽叶要提前煮好消毒还要一片片洗干净，糯米也要提起浸泡两个小时。所有馅料都要提前切好腌制备用，下图就是我家用的馅料，白白的粘着芝麻那个就是肥猪肉，没有肥猪肉的粽子是没有灵魂的，哈哈我家的粽子就是这样做的，你们有没吃过这种长粽？我家乡的特色粽子，
2、端午节如何包粽子？
正宗闽南肉粽做法:1.五花肉切成大概2cm宽1.5cm厚，香菇温水泡开后剪成小片，大概每朵香菇剪成4块。热锅后倒入适量花生油，五花肉下锅翻炒一下，依次加入酱油、盐、味精，香菇、鱿鱼干、五香粉，翻炒一下，倒入开水，基本淹没五花肉即可，把炒好的五花肉倒入砂锅里盖上盖子，小火煮半小时。2.炖熟的五花肉沥干卤汁，
热锅后倒入花生油，把浸泡过的糯米沥干水份，倒入锅中翻炒，刚才炖五花肉的肉汁可以倒入锅中一起翻炒，加入适量食盐。火记得调小，稍微翻炒一下，盛到盆里，3.粽叶提前准备好。如果是晒干的粽叶，要先到开水中烫几分钟，然后放入水中浸泡1小时以上，泡开后的粽叶头尾用粽叶剪掉。粽绳也要跟粽叶一起下锅烫，然后泡水里，整理完后，10条一串打个结，备用，
3、以前在农村过端午的时候，家里包粽子都会用“草木灰”，为什么现在很少有人用了？
我是容姐，河北石家庄村里人。在我们这里端午节吃的粽子，都是糯米红枣的，没有碱水粽，也没有肉粽。这应该是不同的地方有不同的特色吧，在南方很多地方，都有端午节吃碱水粽的习惯。做碱水粽的时候，都会用到草木灰，把自己家地里没有打过药的稻草，烧制成灰，然后再把稻草灰收集起来，在水里过滤。过滤几次后沉淀，把上面的灰水用来泡糯米，这样做出来的粽子就是碱水粽，也叫灰水粽，
灰水粽黄黄的，糯糯的，吃上去很劲道的。因此很受南方人的欢迎，以前都会是年纪大的人包粽子，他们习惯了吃传统的灰水粽，他们的孩子因为耳熟目染，渐渐的也就学会了包灰水粽，所以他们在端午节时，也都是做灰水粽。现在的年轻人，因为外出打工，或是接受网络上很多新鲜的事物，所以对于传统的灰水粽有些吃的不爱吃了，而愿意接受新鲜的肉粽，或是我们这里的红枣粽，或是红豆粽了。
