1.一手拿着百香果，一手拿着水果刀，把百香果的顶部切掉，如图,放3斤到4斤百香果，酒和百香果的比例是3:1,(2)百香果不能用烂浆泡酒，以免影响百香果的发酵和口感，降低百香果的食用价值,百香果泡酒注意事项:(1)百香果泡酒制作过程中要注意的是百香果和白糖一定要层层放入，有利于百香果的发酵，口感更好。
放3斤到4斤百香果，酒和百香果的比例是3: 1。百香果冲泡方法、准备材料:百香果、高档白酒、冰糖、水果刀、一次性手套、勺子、玻璃容器、漏斗。1.一手拿着百香果，一手拿着水果刀，把百香果的顶部切掉，如图。2.切掉顶部后，挖出果肉。3.把漏斗放在玻璃容器上，然后把果肉放在漏斗里，把果肉放进容器里。4.果肉放好后，加入高度白酒和冰糖，然后密封浸泡一周。5.一周就能上桌。
2、 百香果可以和皮一起泡酒吗?可以，具体方法如下:(1)先准备8-9斤左右百香果，再准备2.5斤左右的白糖和玻璃罐；(2)然后把玻璃罐洗干净，不要有油气，保证没有杂质。(3)在玻璃罐底部撒一层白糖，然后将百香果皮对半切开，(4)再次放入玻璃缸中，继续将白糖一层一层百香果放入玻璃缸中。(5)完成后倒入适量白酒，小于百香果皮，(6)最后将玻璃罐密封，置于阴凉通风处保存1-2个月。百香果泡酒注意事项:(1) 百香果泡酒制作过程中要注意的是百香果和白糖一定要层层放入，有利于百香果的发酵，口感更好，(2) 百香果不能用烂浆泡酒，以免影响百香果的发酵和口感，降低百香果的食用价值。(3)确保浸泡酒的容器内没有水、油等杂质，以免影响百香果酒的口感和质感，(4)、百香果在泡酒的过程中，要注意每天打开一次玻璃罐，将玻璃罐内的气体排出，有利于果酒的发酵。
