如果你对煎牛排、吃牛排、选牛排，缺乏经验，你只需要记得选择一种粘度足够大的肉，脂肪质地要好看，简单来说就是黏黏的,有些人不爱吃肥肉，可以吃菲力牛排牛排，这是牛里脊肉上最嫩的肉，几乎不含脂肪,如果你觉得还是有点复杂，难以把握，那么你可以直接买一块牛腩牛排或者眼肉牛排，然后大火煎一下，就可以吃到香脆多汁牛排,油炸牛排好的，静置5分钟再吃,什么牌子牛排好吃。
什么牌子牛排 好吃？别管品牌，看价格，看执行标准或者配料表，买原切牛排1。市场上所有的肉类食材在外包装上都会有相应的执行标准。如果标签是SB/T10379或者SB/T10482，那么这种肉的成分就是典型的合成肉！生肉切割的执行标准是GB2707或者GB17238，是我们应该选择的“好肉”！2、配料如果你记不住复杂的执行标准，那么你也可以从食品配料表上分辨！合成肉主要含有各种添加剂，猪肉、鸡肉或大豆蛋白等。这样的合成肉一旦煮熟，很容易变成肉渣。
如果炒牛排，可以更好的分辨牛排肉中哪一种适合炒，可以更好的炒出你想要的效果。如果你对煎牛排、吃牛排、选牛排，缺乏经验，你只需要记得选择一种粘度足够大的肉，脂肪质地要好看，简单来说就是黏黏的。如果你觉得还是有点复杂，难以把握，那么你可以直接买一块牛腩牛排或者眼肉牛排，然后大火煎一下，就可以吃到香脆多汁牛排。但是，牛排买回来之后最好把肉放冰箱里冷藏两天，这样牛排肉干了以后，煎的时候味道更浓。油炸牛排好的，静置5分钟再吃。刚开始高温油炸牛排时，蛋白质会收缩，把牛排肉中的水分逼走，所以买牛排肉要有漂亮的脂肪质感，质感会锁住水分，这一点很重要。但油炸后牛排，纤维已经冷却疏松，肉汁还会留在牛排，色泽多汁，外脆内嫩。
3、 牛排哪些部位最 好吃?Xileng 牛排，Shalang牛排Comparison好吃，这是牛外脊上的肉，含有一定量的脂肪油，肉的延伸部上有一圈白色的肉筋。整体口感硬朗，肉硬有嚼劲，有些人不爱吃肥肉，可以吃菲力牛排牛排，这是牛里脊肉上最嫩的肉，几乎不含脂肪。因为肉质鲜嫩，很受喜欢吃瘦肉的朋友欢迎，干熟牛排也不错。一般用顶级肉眼牛排保存至少7~24天，这个过程使牛肉的颜色变深，软化了牛肉的结缔组织，同时由于蒸发了一部分水分，使牛肉的肉味更加醇厚。恒温室设计有一个斜面，风干时，油性部分放在上面，油融化后沿斜面流动，保证所有有价值的肉汁都密封在牛肉里。
