葱花大饼真好吃，简单方便又便宜。死面饼（定面馍）可以做泡馍、煮馍，味道很好，首先准备中筋或者高筋面粉500克，我家三口人，可以做4张饼，正好一顿的量，分享给你一个不会失败的葱花饼做法，我经常做，简单好吃，放凉也不会硬，先放入120克开水搅拌，然后在放入120克凉水搅拌，搅成絮状就可以了然后把面团尽量揉的表面光滑盖保鲜膜醒面30分钟把醒好的面在揉一下，这时的表面就很光滑了，把面揉成长条分成四个等份把其中一份在面案上用擀面杖擀薄，上面刷一层油，撒上适量的盐，十三香，鸡精，葱花，用手把葱花按一按在面饼一侧滑一刀，然后从一边卷起卷成一个圆锥体，把两边的口都捏紧，然后大头那边朝上小头朝下压扁按成一个饼用擀面杖把饼擀薄擀圆，把平底锅起油烧热放入擀好的葱花饼，烙至两面金黄把烙好的葱花饼用两只手从两边往中间搓一搓让它更好的起层可以看到葱花饼里面层次分明，很柔软，葱香味很浓，凉了都好吃希望我的回答对你有帮助，大家都可以试着做下哦。
1、做葱花大饼怎么样才能层次多？
葱花大饼真好吃，简单方便又便宜。真的是国民美食哦，葱花大饼材料：中筋面粉葱调和油老菜籽油做法：1.350克温水，20克调和油，500克中筋面粉揉成面团，不沾手手感软，揉好后放置10-20分钟醒面2.分成4个小面团，将小面团擀成一张大面皮越薄越好3.在擀好的面皮上撒上盐，再倒入调和油用手轻轻抹匀，最后撒上葱4.将面皮卷成一条5.再卷成一圈，放几分钟6.再慢慢擀成饼7.先将菜籽油烧热冒烟后等油温降下来后再放去葱饼，煎到2面金黄就OK了！↓↓↓学习更多更全更精彩的美食视频尽在公众号：cdxdfpr小成妹风里雨里也等你们来~(ღˇ◡ˇღ)。
2、葱花饼怎样做好吃？
分享给你一个不会失败的葱花饼做法，我经常做，简单好吃，放凉也不会硬，首先准备中筋或者高筋面粉500克，我家三口人，可以做4张饼，正好一顿的量。先放入120克开水搅拌，然后在放入120克凉水搅拌，搅成絮状就可以了然后把面团尽量揉的表面光滑盖保鲜膜醒面30分钟把醒好的面在揉一下，这时的表面就很光滑了，把面揉成长条分成四个等份把其中一份在面案上用擀面杖擀薄，上面刷一层油，撒上适量的盐，十三香，鸡精，葱花，用手把葱花按一按在面饼一侧滑一刀，然后从一边卷起卷成一个圆锥体，把两边的口都捏紧，然后大头那边朝上小头朝下压扁按成一个饼用擀面杖把饼擀薄擀圆，把平底锅起油烧热放入擀好的葱花饼，烙至两面金黄把烙好的葱花饼用两只手从两边往中间搓一搓让它更好的起层可以看到葱花饼里面层次分明，很柔软，葱香味很浓，凉了都好吃希望我的回答对你有帮助，大家都可以试着做下哦！，
3、怎么做饼大火还是小火？
饼分两种，发面饼（锅盔馍）和死面饼（定面馍）下来分别说一下两种饼的烙制方法，以及使用的火候。先说发面饼，也就是常见的锅盔馍，准备适量面粉，微量的酵母粉。通常一斤面粉用2-3克酵母，面粉加水和开，加酵母粉，将面揉匀。反复揉面，至面团表面光滑时，放入面盆里，让面粉充分发酵，时间比较长，大约一个小时，取适量的发酵好的面团，擀面杖擀开，擀成一、二公分厚的饼状，大小就和平底锅差不多就好了。
平底锅小火加热，待锅热之后，面饼入锅进行慢火烙制，锅里面饼要勤转向，勤翻面，防止焦糊。期间最好用牙签或竹签在面饼上扎几个小孔，便于面饼内部排气，面饼内部熟透之后，就可以出锅了。锅盔馍可以夹菜吃，可以就菜吃，可以夹辣酱，都很美味，烙发面饼，使用的火候为小火。————————————下来说一下死面饼，也就是定面馍，
取适量面粉，加水和开，揉均匀。待面团表面光滑之后，饧面10-20分钟，取适量面团，擀开成薄饼状，大小和平底锅差不多大，平底锅小火加热，待锅热后，面饼入锅进行烙制。锅里面饼勤转向，勤翻面，防止焦糊，待面饼内部熟透之后，即可出锅，死面饼（定面馍）可以做泡馍、煮馍，味道很好，烙死面饼，使用的火候也是小火。。
