食材详情食材:花蛤2斤，姜丝2斤，红椒丝适量，配料适量，海鲜酱油，十三香一小碗，糖少许，微辣3勺，10分钟的煎过程需要时间，简单难，麻辣炒蛤的步骤，请点击输入图片说明:花蛤1斤，姜丝，干辣椒丝，请点击输入图片说明:2水烧开后，将蛤煮熟,汤炒好后，加入干蛤蜊，大火翻炒,油热后放入姜丝和辣椒丝，翻炒出香味,2.3.等到油的颜色泛红，放上辣酱，再炒蛤蜊,3.将锅放在火上，沥干油，先放入花椒和辣椒炒熟，然后关火，捞出花椒和辣椒弃去,做法:1。
/图片-主料蛤蜊1/ 1斤，辅料辣椒4个，葱7.8根，姜一段，蒜3-5片，郫县豆瓣辣酱3瓣/蒜辣酱2勺，糖适量，张裕黄金白兰地一勺，香辣炒蛤蜊2勺。步骤1。将文蛤放入水盆中，撒少许盐使其吐沙，静置十小时。2.3.等到油的颜色泛红，放上辣酱，再炒蛤蜊。蒜瓣拍碎，切成蒜泥，加入糖和酒。张裕黄金白兰地是料酒的替代品。味道更好，还省了不少钱。家里没有的话可以放点料酒。4.5.加入香菜翻炒片刻。不要放不喜欢的东西。
食材详情食材:花蛤2斤，姜丝2斤，红椒丝适量，配料适量，海鲜酱油，十三香一小碗，糖少许，微辣3勺，10分钟的煎过程需要时间，简单难，麻辣炒蛤的步骤，请点击输入图片说明:花蛤1斤，姜丝，干辣椒丝，请点击输入图片说明:2水烧开后，将蛤煮熟。请点击进入图片说明3。一定要反复洗，不然藏在深处的沉淀物真的很难清除，该吃了。请点击图片说明4。油热后放入姜丝和辣椒丝，翻炒出香味。请点击进入图片说明5。炒出香味后，加入海鲜酱油、十三香、白糖，翻炒出汤。(加调料后可以咸淡，根据个人喜好调整。)请点击进入图片描述。汤炒好后，加入干蛤蜊，大火翻炒。直到蛤肉上色。
2、求辣炒蚬子的方法食材:白蛤、辣椒(用了两次)、胡椒粉。做法:1。把白蛤蜊放在一个盆里，倒入清水，加一勺盐，为了让蛤蜊吐沙更好。2.泡好蛤蜊后沥干水分，因为蛤蜊炸的时候会有很多水分从蛤蜊里出来，所以一定要把壳上的水清洗干净。3.将锅放在火上，沥干油，先放入花椒和辣椒炒熟，然后关火，捞出花椒和辣椒弃去。4.重新点火，葱姜切丝，放入煎锅，倒入蛤蜊，翻炒一会儿，(此时看蛤蜊出多少汤，如果倒出的汤多)。5.看着蛤蜊开口，加入料酒、白糖和干辣椒段，少放一点盐。因为蛤蜊本身是咸的，盐放正常量会很咸。翻炒几下，就可以出锅了。6.出锅前，可以勾一些薄蛤蜊，也可以不勾。
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