籼米耐寒性差,更适合在南方低纬度低海拔地区种植,籼米与东北粳米相比,不够软,煮出来的米饭松散,适合做颗粒分明的炒饭,粳稻与籼米的区别:南方籼米水稻的分蘖能力很强,分蘖的第一穗比较短,稻果和产出来的大米饭又细又长,籼米中的直链淀粉含量很高,所以煮饭时,米的吸收性很强,籼米多产于长江以南。
籼米南方大部分地区可采用一年两熟或两年三熟的种植模式。籼米耐寒性差,更适合在南方低纬度低海拔地区种植。籼米多产于长江以南。籼米由于气候温和,日照时间长,一年可实现两熟甚至三熟,产量高。籼米与东北粳米相比,不够软,煮出来的米饭松散,适合做颗粒分明的炒饭。粳稻与籼米的区别:南方籼米水稻的分蘖能力很强,分蘖的第一穗比较短,稻果和产出来的大米饭又细又长,籼米中的直链淀粉含量很高,所以煮饭时,米的吸收性很强。北方粳稻,分蘖能力弱,分蘖的第一穗很长,而且粳米的直链淀粉含量比较低,所以吃起来比较粘,也就是常说的软糯,而且米饭煮出来的米不那么粘,吸水性也小,所以也不那么胀。
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