锅中加入适量的水烧开,多吃猪皮美容养颜,当锅里的水烧开后，捞出猪蹄，用温水洗掉表面的浮沫,猪手加入一些盐、醋和酱油，然后加入适量的水,辣猪手，需要准备大料，花椒，干辣椒，蒜，姜和猪手,先把猪手清洗干净，剁成块,这道简单版的红烧猪蹄就做好了,猪脚也叫猪蹄，猪手。
做法:1。茄子洗净，切块，放入盆中，加盐，搅拌均匀，腌制20分钟。五花肉洗净切块，葱切段，蒜去皮，洗净切成粉，姜切丝备用。2.将腌制好的茄子捞出，晾干备用。锅里烧热油，倒入茄子，炸至表面金黄。清除并控制油，以备后用。3.锅里留底油。油热后，倒入干辣椒、香叶、姜丝、八角翻炒出香味。去除残渣。将蒜末放入锅中炒香；将猪肉翻炒一会儿，直至变色；将生抽、盐、生抽、白糖翻炒至变色；将茄子、鸡精、葱翻炒均匀；关火上菜。
可以做红烧酱香猪手，需要准备花生、香叶、盐、酱油、姜、葱、干辣椒、料酒、八角、姜、酱油、胡椒粉、冰糖和-。将冰糖翻炒至焦糖色，然后将焯水的猪手倒入其中翻炒，加入适量料酒、生抽、老抽，锅中加入适量开水，将花生食材倒入其中，盖上锅盖焖。差不多的时候用大火汁勾芡，撒点葱花。辣猪手，需要准备大料，花椒，干辣椒，蒜，姜和猪手。先把猪手清洗干净，剁成块。大蒜和生姜洗净，切成片。锅中加入适量的水烧开。在姜片和洋葱中加入一些料酒，等到它们煮沸。然后取出，撇去浮沫。锅中加入适量的油，加热。加入蒜、姜、大料、花椒、干辣椒翻炒出香味。猪手加入一些盐、醋和酱油，然后加入适量的水。大火烧开后，转小火。
3、 猪手怎么做才好吃猪脚也叫猪蹄，猪手。有前后两种，前蹄平直肉多骨少，后蹄弯曲肉少骨多，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是由生物大分子组成的胶状物质。它是肌腱、韧带和结缔组织中最重要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用，配料:猪蹄、红酒、冰糖、盐、葱、姜、桂皮、八角、香叶。做法:买猪蹄的时候，让老板帮忙剁碎，回家后清洗干净，放入有冷水的锅里，加一点姜片和料酒焯水，当锅里的水烧开后，捞出猪蹄，用温水洗掉表面的浮沫。砂锅里放一点姜，把洗干净的猪蹄放在锅里，倒入一小碗红酒，加入3到4支生抽，1茶匙生抽，少许碎冰糖。加入适量的水，放入一颗八角、一片桂皮、几片香叶和一把葱结，盖上锅盖烧开，转小火炖，煮80分钟后，打开盖子，挑出里面的洋葱结，用盐调味。小火炖15分钟左右，转大火收汁，出锅，撒少许葱花，这道简单版的红烧猪蹄就做好了。该方法特别简单，味道很棒，皮糯而不腻。多吃猪皮美容养颜。
