3.捏豆沙成小圆饼，裹上鸭蛋黄，裹紧成馅球,配料红豆200g白糖适量花生油适量做法/步骤1将准备好的红豆捞出，放入盆中,用擀面杖擀成豆沙,油热后，将红豆沙和白糖翻炒均匀,请点击进入图片说明8装盘，这样香甜可口的红豆沙月饼馅就做好了,自制红豆沙月饼1材料准备。
主料:中筋面粉100g，红色豆沙馅料600g，转化糖浆75g；辅料:马蹄1g，花生油25g，奶粉5g，蛋黄水适量。自制红豆沙 月饼1材料准备。红豆两斤，白糖200克，花生油160克，蛋糕粉，清水适量，放高压锅里碾碎，然后放锅里炸糊，放锅里。5.在翻炒的过程中，分三次加入花生油，不断翻炒，使油完全被红豆沙吸收。6.翻炒至水分几乎蒸发。加入蛋糕粉翻炒均匀。将馅料翻炒成如图所示的硬馅球。7、豆沙泥馅需要炒的比较干。馅料冷却后，不粘手。如果馅料又湿又软，就需要用小火再炒一会儿，直到馅料达到要求的硬度。
配料:白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅料、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋。1.将白糖浆、碱水、生油和面粉稍微混合均匀，制成面团。面粉、白糖浆、碱水和原油的比例为5:4:1.4:1。2.将和好的面团拉成同样大小的小面团，擀成面饼备用。3.捏豆沙成小圆饼，裹上鸭蛋黄，裹紧成馅球。4.将馅料包入擀好的面饼中，揉成面团球。5.准备一个木制的月饼模具，里面放一点干面粉，把包好馅的面团放进模具里，压平，然后从模具里扣出来。6.将蛋汁与鸡蛋混合，比例为3个蛋黄和1个全蛋。放在一边。7.将月饼放入烤盘，用刷子刷一下，放入烤箱。8.烤箱的温度是180度。烤20分钟左右。中间拿出来，再刷一遍蛋液，烤一下。
3、红豆怎么做 月饼馅配料红豆200g白糖适量花生油适量做法/步骤1将准备好的红豆捞出，放入盆中。请点击图片说明2在小豆的锅里加水浸泡一天，请点击进入图片说明。等小豆泡起来，把多余的水倒掉，请点击进入图片说明4。将煮锅置火，加足水，将膨胀的红豆放入锅中，中火煮，请点击并输入图片说明5。这将需要大约2个小时来烹饪，将赤小豆煮至变软。请点击图片说明6，锅里的水沥干后，红豆更软更糯。铲出来放在案板上，用擀面杖擀成豆沙。请点击进入图片说明7，在煎锅里倒入少量花生油。油热后，将红豆沙和白糖翻炒均匀，请点击进入图片说明8装盘，这样香甜可口的红豆沙 月饼馅就做好了。
