酱爆鱿鱼的做法，东北菜特色菜韩式辣酱炒鱿鱼怎么做

1，东北菜特色菜韩式辣酱炒鱿鱼怎么做

主料：冰冻鱿鱼，洋葱，韩式辣酱配料：酱油，料酒，醋，盐，青椒、胡萝卜韩式辣酱炒鱿鱼做法：1.处理好冰冻的鱿鱼，洗净。2.把鱿鱼切丝，放入锅中焯熟.焯熟后过凉水。3.锅中放入比平时炒菜多一点的油，放入辣酱爆香。4.放入过过凉水的鱿鱼大火爆炒。5.放入洋葱丝翻炒，倒入少许的酱油，料酒，盐，最后出锅。该答案来自中华美食网官方网站

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2，酱香八爪鱼怎么做

正宗青岛葱拌八爪鱼的做法 1、将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。1两一只的将每一只爪切下来，身子分3部分；小的两只爪为一组比较合适。 2、锅中放水烧热，水量以能刚好没过八爪鱼为好。大火烧至沸腾。 3、将八爪鱼倒入沸腾的水中，继续大火加热，用铲子不断翻滚八爪鱼。 4、大概20秒钟后，水还未开，但是靠近锅的周围已出现少许白沫即可关火。 5、捞出八爪鱼，放入大碗中备用。 6、小葱（半斤鱼用3颗葱）切斜薄片备用。 7、在八爪鱼碗中加适量盐、味精，放入葱片，倒入适量醋，拌匀装盘即可。吃起来很脆，味道为八爪鱼的原味。注意：烫的时间千万不可过长，否则将会变的很有韧劲儿而不脆，就很难吃了。

酱香八爪鱼怎么做

3，粤菜特色菜沙茶酱爆鱿鱼怎么做

用料：鲜鱿鱼600克、青椒30克、红椒30克、黄椒30克、小米椒1个、姜、蒜头、葱、蚝油3克、沙茶酱3克、盐、米酒做法：1、将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，清理干净内脏。2、将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角间隔3毫米轻划斜刀，只切透鱿鱼的三分之二，不可切透鱿鱼。3、划完后以之前的划线，转过鱿鱼，再呈90度角间隔3毫米轻划斜刀。4、然后将划好的鱿鱼片先切成条，再切成三角片。5、锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里。6、锅烧热后加入适量油，爆香姜、蒜、葱末。7、然后放入青红黄椒翻炒。8、翻炒后加入蚝油炒匀。9、最后加入沥干水份的鱿鱼快速翻炒。10、放入沙茶酱和适量米酒炒匀之后出锅，撒上小米椒粒即可。该答案来自中华美食网官方网站

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4，如何介绍家乡特产比较能吸引一般的顾客是小吃具体介绍那些搜

让顾客亲身体验下给他们尝尝再介绍介绍由来若感兴趣的话给他们说说怎么做（放心他们哪能学得那么快呀）这么做只能引起他们的好奇心和动手欲望

由来、典故这些，一般人比较有兴趣，如果是老字号，更要重点说说。

俗话说：“民以食为天。”每个地方都有自己独特的地方特产。我的家乡漯河就有许多著名的风味小吃，如，炸臭豆腐干的、麻辣烫、土豆粉、白吉馍加腊汁肉、鸡蛋灌饼、串串香、酱爆鲜鱿鱼…数不胜数。其中，我觉得最好吃的莫过于酱爆鲜鱿鱼了。酱爆鲜鱿鱼色香味俱全，好吃至极。你瞧，那外皮上抹着有些孜然味，又有些甜甜的酱，酱爆鱿鱼的味就出在这个酱上，酱还是从很远的地方来的。拿一串刚烤完的鲜鱿鱼，不等着放入嘴中，一股香味就直冒进你的鼻孔。轻轻咬一口放进嘴里，满嘴的孜然味和甜甜的酱味在嘴里飘来飘去，慢慢的变成一滴水，如同雾变成水滴一样，滴进你的肚子里。鱿鱼肉咬一口后，细细地咀嚼，肉特别有嚼劲儿。你如果吃了第一口，那么这种味道绝对会促使你吃第二口。酱爆鱿鱼的做法其实也很简单。就是把顾客要的鱿鱼放在烤东西的铁板上，拿一个平平压一会儿后，刷上一层酱再压，过一会再翻过来刷一层酱，就这样反复地做几次，即把鲜鱿鱼烤熟了，又把酱的味道深深的融到了鱿鱼里了。把烤好的鱿鱼放在一张馍上然后卷起来就可以吃了。鱿鱼的类型也很多，又大串的小串的，也有整片的…朋友你想吃酱爆鱿鱼么？如果想，就赶紧到我的家乡做客，我一定能让你吃到美味的酱爆鲜鱿鱼！

5，鱿鱼怎么样才是熟了

鱿鱼我老公比较爱吃，所以有点心得。可以青椒炒鱿鱼，先用姜匆爆锅，然后将清洗干净的鱿鱼放入锅中煸炒2分钟，加一点水稍微煮一下后加调料（根据个人口味酌量），当水快抽干的时候放入青椒，煸炒1分钟后即可出锅。如果是吃火锅的话，直接放入锅中煮沸1分钟即可食用。变成果冻应该是鱿鱼本身坏掉了。

炸鱿鱼圈的做法详细介绍菜系及功效：私家菜滋阴食谱益智补脑食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：炸炸鱿鱼圈的制作材料：主料：鱿鱼(鲜)350克辅料：鸡蛋100克,小麦面粉50克调料：植物油20克,盐3克,味精2克教您炸鱿鱼圈怎么做，如何做炸鱿鱼圈才好吃 1. 将鱿鱼去除内脏，洗净切成圈状，加精盐腌片刻；2. 鸡蛋磕入鸡蛋，加面粉、精盐、味精调匀成糊；3. 炒锅注油烧热，将鱿鱼圈蘸匀面糊下入锅内，炸至金黄色，装盘即可。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。油汆鱿鱼的做法详细介绍菜系及功效：沪菜滋阴食谱贫血食谱口味：椒麻味工艺：清炸油汆鱿鱼的制作材料：主料：鱿鱼(干)500克调料：酱油100克,碱5克,甜面酱150克,椒盐15克,花生油50克油汆鱿鱼的特色：色泽紫红，香松爽脆，味极香嫩。教您油汆鱿鱼怎么做，如何做油汆鱿鱼才好吃1. 将鱿鱼用冷水浸泡至回软，捞出；2. 将碱加开水约300毫升化开，加入冷水1250毫升左右搅匀；3. 随即将鱿鱼放入碱水内浸泡3 小时左右，在泡的中间要翻几次，直到鱿鱼呈紫红色时取出；4. 再用冷水浸泡6 小时左右，冷天要适当延长，每隔1 小时换一次水，咸味可基本漂清，约可净2000克左右的水发鱿鱼；5. 将水发鱿鱼的皮从尾部开始撕至中段，撕不下去时，调转鱼头，用手从上部的左右，交叉地将皮撕下，同时拨去须刺，并用剪刀在两旁剪3～4 刀，在油氽时容易入味；6. 最后放入清水内抽去透明的硬筋络，再把它洗净；7. 炒锅置旺火上烧热，倒入花生油烧至八、九成热，离火稍凉，即将就鱼投入氽至紫红色，外皮卷起，并出现小泡时，即可出锅；8. 沥油后切成骨牌块，盛入盘内，撒上适量五香椒盐粉和酱油，另跟小碟甜酱，以供蘸食。油汆鱿鱼的制作要诀：1. 此菜中的鱿鱼是采用广东汕头产的隔年陈鱿鱼；2. 五香椒盐粉：将盐炒至爆跳后，取出冷却，加入五香粉；3. 甜酱：用甜面酱加白糖及少量水，用小火边熬边搅，稀稠适中，色呈酱红有光泽即成；4. 用冷水浸泡鳅鱼时，浸泡的时间，根据气温而定，夏天约需12 小时，冷天要相应延长，最多不可超过24 小时；5. 因有过汆炸过程，需准备花生油500克。