红板凳重庆市井火锅加盟，红板凳火锅怎么样

本文目录一览

1，红板凳火锅怎么样
2，市井火锅加盟信手拈来正宗不
3，想开一家重庆火锅店想加盟一个重庆火锅品牌要求是清真的请
4，重庆正宗老火锅加盟为什么值得投资
5，串串香的沾料怎么弄
6，寻求串串香糊糊配料
7，四川的名菜有那些

1，红板凳火锅怎么样

才发现的一个好吃的火锅店，老板就是惠氏抄手的老板，生意一如既往的好，味道和菜品也舒服。强烈给大家推荐一哈！还有环境和清洁卫生也不错。反正很适合我的口味。毛肚，鸭肠，酥肉，水晶粉重点推荐。

红板凳火锅怎么样

2，市井火锅加盟信手拈来正宗不

重庆的很多火锅、老火锅。新型火锅特别多，也吃过很多家，这个信手拈来一看就不是重庆的火锅品牌，因为我没见到过，重庆火锅也不会这么取名

市井火锅是新一代的时尚火锅，专门打造复古风格的火锅，能让更多人通过这种方式寻找到当初的情怀，回忆以前的往事，而传统火锅只是单纯的吃喝，没有这么多考究。

市井火锅，那肯定看成都的了，在成都市井火锅种类繁多，各种各样的都有，你不防来成都选择几家，尝一下味道

你好！这家信手拈来火锅是比较正宗的市井火锅了，装修比较有70-80年代的感觉，挺有市井风味的！如有疑问，请追问。

市井火锅加盟信手拈来正宗不

3，想开一家重庆火锅店想加盟一个重庆火锅品牌要求是清真的请

正宗的重庆火锅都没有清真的概念。但可以根据需要技术研发，品牌策划。

重庆巴鼎红餐饮管理有限公司是专门从事火锅连锁、经营的新锐品牌.公司是集火锅加盟连锁、物配配送、火锅文化、鼎食文化研究、绿色产品、火锅原材料开发为一体的现代民营企业.公司总部设在重庆永川区,下设人力资源中心、加盟中心、财务中心、ct装饰设计中心、市场策划中心、绿色产品研发中心、物流配送中心等经营机构；以火锅美食文化、鼎文化为背景,时尚与古典的装修风格,独特的产品设计、完善的管理模式、以历史文化、巴渝文化、现代文化、叁者并重,构建九州餐饮、巴渝火锅美食、鼎食文化品牌餐饮公司,打造中国一流鼎食文化餐饮企业。

巴蜀一哥

想开一家重庆火锅店想加盟一个重庆火锅品牌要求是清真的请

4，重庆正宗老火锅加盟为什么值得投资

重庆人爱吃辣，辣代表着热情，宋祖英的《辣妹子》不仅仅写出了湖南妹子的辣，也写出了重庆本土人的bai热情。想要吃最好最有档次的火锅，那肯定是属于重庆火锅了，独创的锅底调料让你吃了不上火，du让你吃了还想吃。一般人吃火锅都是怕上火的，但是在重庆老火锅里你不用担心这么多的。因为有独特的搭配方式，让你无论怎么吃都不会上火的。不相信?今天我们就带着大家一起来看看重庆老火锅的搭配吃法，让你怎么吃都吃不腻。 1、多放zhi蔬菜，蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还能清凉、解毒、去火。 2、放些豆腐，豆腐有石膏，不仅能补充摄入多种微量元素，还可发挥石膏清热消dao火、除烦、止渴的作用。 3、放些白莲，白莲不仅富含多种营养素，还是人体调补的良药，放入火锅时最好专别抽弃有清心泻火作用的莲子心。 4、放点生姜，火锅内放点不去皮的生姜，有散火除热的作用。重庆火锅加盟建议吃完火锅后(30~40分钟后)应多吃属水果，水果性凉，有良好的消火作用。餐后只要吃上一两个水果，就可防止“上火”。满意的话还请给个采纳，谢谢！

5，串串香的沾料怎么弄

用香果3个、草果2个、桂皮4平方厘米、丁香12颗、香叶3片、扣仁7颗、香茅草3棵、千里香一撮、八角2个、小回香一撮、花椒46颗、胡椒53颗、蒜头10颗、干辣椒3个、香菜一大把、芹菜叶去叶留干3片、生姜2块、小香葱一大把、青菜1撮，打包。下0.5升水熬制，并加入母鸡半只、，鸭四分之一只、打破的猪筒子骨三棵待水开后改小火吊4至6小时，加入盐、味精（100克）、鸡精（250克）即可。吃时加入串好的生肉片、菌茹类、海产类、蛋莱等烫食，沾水用烤胡的辣椒面加入腐乳、葱花、盐、味精调制，也可以按自己了的喜好调~~~ 煮串串香的炉具超市或百货或五金商店都应该有卖的

沾锅子料

“串串香”又名“麻辣烫”，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们往往又称它为小火锅。“串串香”最早出现在二十世纪８０年代中期的成都。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久，一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”。　如今，“串串香”烫食的原料选择面很广，常见的就有牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等，而所有的东西仍然是用竹签穿成串，并且维持了一角钱一串的价格。如前所述，“串串香”在许多方面都与红汤火锅基本相同，不同的地方在于烫火锅是将原料放入锅中，烫熟后再捞起来蘸油碟食用，而“串串香”则是把原料连竹签一起放入锅中，烫熟后再捞起来蘸味碟多半是干碟子食用。吃火锅时所点的菜一般都是以盘计价火锅自助餐除外，而“串串香”却是以竹签的根数计价。另外，“串串香”店铺一般都是矮桌子、矮板凳，而且桌子板凳多数漆成红色，颇有点幼童办“姑姑筵”的味道。应该说，正是这些“讲究”增加了吃“串串香”的热烈气氛，加上“串串香”每种原料都穿成小串，人们吃“串串香”，比起吃火锅来自然可以选择更多的品种。因此，“串串香”这种小火锅形式一直都很受人们的欢迎，并曾经一度风靡蓉城。　　在重庆成都的大街小巷，我们随处可见大大小小的串串香铺子，红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤以及那一大把一大把的竹签就构成了成都特别的一景。成都人在饮食上的创新能力和聪明才智真是令人感叹！　巴香串串城是巴斗香餐饮公司主打经营的特色餐饮品牌,它将"麻、辣、烫"引堂入室，并结合火锅的特性，并经过不断的改进和创新，形成了具有独特风格的“巴香串串城”因其实惠的价格及优秀的口味深受广大消费者喜爱,由于在自主经营中取的了丰富的经验及加盟店的成功,企业现全面进入连锁加盟领域,使其品牌更大的发挥及企业更大化的发展. 　　巴香韵一个绝对开放型的餐饮推广企业,其管理者的管理远见与现代科学管理的态度为企业带了无限的活力与发展潜力.这为投资者的执行与发挥起到了决定成败性的作用. 　　“做正确的事”永远都比“把事情做正确”重要的多。巴香韵之所以能在全国餐饮市场激烈的竞争中脱颖而出是离不开正确的竞争策略。现在企业要发展,我们同样要认真的结合企业实际情况来制定适合企业现阶段需要的策略方案.总结与改进,结合与发展的策划主体提出来后巴斗香的经营者相当的认可与支持.有了企业的认同与全方位支持,投资者就放心的全面进入角色了.

6，寻求串串香糊糊配料

挖,还有一毛一串的东西吃啊> 你打算开店么?在哪开啊.我要去吃.

那个卤吃起来好像是甜面酱加水稀释再加糖的味道辣的就是放了辣椒面的

在补充一点串串香”又名“麻辣烫”，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们往往又称它为小火锅。“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期的成都。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久，一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”。当时的“串串香”非常简单，经营者只需准备一个小蜂窝煤炉，炉子上放着一口铝锅，锅里装着自制的“麻辣烫”卤汁，旁边还放着一张小桌子或一张小方凳，上面放着一个托盘，盘子里装着一些用竹签穿起来的“串串香”原料，原料旁边还放着一个装有盐、干辣椒面、花椒面和味精的圆盘。当有顾客光顾时，经营“串串香”的摊主就拿起已用竹签穿好的原料，直接放入锅里的卤汁中烫熟，随后再在圆盘里蘸上辣椒面、花椒面等递给顾客，让顾客拿着边走边吃。这就是最初的“串串香”。当时“串串香”的卤汁调制非常简单，只需将郫县豆瓣、生姜在锅中加菜油炒香，再加入干辣椒、花椒、八角、三奈、桂皮、小茴、盐、味精等，掺入鲜汤烧沸即成。那时“串串香”的原料品种还较为单一，一般只有兔腰和豆腐干两种；而“串串香”的价格更是绝对便宜，多为一角钱一串。故“串串香”一经面世，便很受群众喜爱随着重庆“毛肚火锅”大举进入成都餐饮市场，一些聪明的商家突然发现“串串香”与火锅并没有太大的区别，只不过火锅烫食的品种更为丰富。于是，商家们便着手对“串串香”进行了一次大的改造，使之很快就在原来的基础上有了重大突破。商家们把各种可以烫食的原料经过加工后都用竹签穿起来，然后让顾客烫食。而且从八十年代末期开始，还把“串串香”请进了店堂，使之成为正二八经的小火锅，而“麻辣烫”卤汁的调制也愈加讲究，最后基本上与红汤火锅一致，并且在蘸食干辣椒面味碟的同时，还增加了蒜泥香油味碟。如今，“串串香”烫食的原料选择面很广，常见的就有牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等，而所有的东西仍然是用竹签穿成串，并且维持了一角钱一串的价格。如前所述，“串串香”在许多方面都与红汤火锅基本相同，不同的地方在于烫火锅是将原料放入锅中，烫熟后再捞起来蘸油碟食用，而“串串香”则是把原料连竹签一起放入锅中，烫熟后再捞起来蘸味碟多半是干碟子　食用。吃火锅时所点的菜一般都是以盘计价火锅自助餐除外　，而“串串香”却是以竹签的根数计价。另外，“串串香”店铺一般都是矮桌子、矮板凳，而且桌子板凳多数漆成红色，颇有点幼童办“姑姑筵”的味道。应该说，正是这些“讲究”增加了吃“串串香”的热烈气氛，加上“串串香”每种原料都穿成小串，人们吃“串串香”，比起吃火锅来自然可以选择更多的品种。因此，“串串香”这种小火锅形式一直都很受人们的欢迎，并曾经一度风靡蓉城。

原料：熟菜油5000g 猪油1000g 郫县豆瓣1250g 白酒 50g 豆豉20 滋粑辣椒2000g 花椒 200g 生姜100g 大蒜150g 大葱150g 冰糖100g 醪糟100g 八角50g 三奈30g 桂皮40g 小茴香100g 草果50g 香叶30g 香草15g 丁香5g 千里香50g 香茅草30g 制法：八角扳成小粒，三奈切片，桂皮切成小颗粒，草果拍破剪成小块，香叶剪细，香茅草剪成小段。把全部香料和花椒分开用水浸泡。至止香料和花椒充分浸泡透滤去水分沥干。准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣,大葱生姜醪糟白酒25克大蒜豆豉冰糖)和匀。另一口锅内装熟菜油和猪油烧到7-8成油温，慢慢的淋到和匀的混合料上面，一边和以便不停的搅动，至止油淋完。然后把锅端到灶上用小火慢慢炒制，炒制时要不停的搅动锅底，以免粘锅，当6分干时下香料。继续炒制20分钟左右下泡涨的花椒，再炒5-10分钟，锅内原料香气四益时起锅即成麻辣烫底料。吊汤：牛骨头15斤猪筒子骨5斤胡椒10克料酒200克大葱100克生姜100克把猪骨头和牛骨头敲破，放入冷水中烧开氽去血水，放入清水中清洗干净。另置一大锅放入各原料，加水10KG，用小火熬制（用大火熬制的汤色乳白，容易引起酽汤）4个小时左右。捞出骨头不要，即成清汤。熬制老汤：将4分底料和6分清汤的比列混合，加入胡椒50克生姜200克大蒜200克一起熬制2个小时左右，捞出渣子即成老汤。分锅：生姜50克大蒜50克盐15克味精50克鸡精50克干辣椒25克花椒15克将老汤平均分到每口锅里，保持每口锅8分满，放入以上各料即可。

7，四川的名菜有那些

1，植物园旁边的“何氏豆腐”，绝对的豆腐第一。推荐“番茄豆腐”。 2，在高升桥的七道堰街（交警总队宾馆前面），有一家豆花饭，味道好极了，而且暴便宜，酸菜豆花三块五一人，荤豆花五块五一人，豆花和饭随便吃，可以点菜，荤四素一，特别推荐：鲜肉圆子和酥肉，好吃啊！！！ 3，玉林的串串已经滥了，紫荆南路的一排重庆火锅店，味道，价格，服务都很好。 4，盐市口广场斜对面的小巷里头那家荞面是全成都最好吃的. 5，华兴煎蛋面的红糖粽子好吃得不得了 6，玉林华兴煎蛋面附近有家中餐馆的招牌肉园子好吃！ 7，长顺街上的太安居，“豆花青蛙”，6点以后去就没有位置了 8，温江公平镇的“胬菜一绝”，沿街摆满超过200张桌子 9，望平街上“三只耳”冷锅鱼，6点以后去排队要排2个小时能吃上 10，望平街成华国税旁的川东人家，鸡杂隈锅好吃惨了 11，东城根街北沿线菌王火锅，汤鲜菌嫩，营养丰富 12，包家巷有个小馆子“罗羊肉”，当家菜涮羊肉，加入四川辣椒，正点 13，文化宫背后旦旦面那条小巷里面，有家沙锅饭，冬天去吃正爽 14，会展中心背后，有两家川菜很有名，朋辈餐当家菜牛肉园子汤和凉拌白肉，好吃。另外有家“红删福川菜馆”，锅碗瓢盆都是川西风格，每道菜都别具风味，个人觉得：“酸辣荞面”“土豆番茄汇面皮”“蒜香小排”“牛肉红汤饺”“凉拌萝卜干”极爽 15，菊乐路上“宣兔头”，双南小区“周大妈”兔头别有风味 16，清江路上“盆盆虾”，“板凳抄手”都是好东西 17，槐树街“叶抄手”不摆了 18，会览中心旁边有家朋辈餐，只两道菜好吃：元子汤，鸡米芽菜 19，水碾河东北角，一家面馆，晚去没面了 20，游乐园后门旁边有家灌汤包子好吃。从灌汤包子这条路往石油路方向走，右手边有家鹅掌汤锅，味道不错。 21，新华职高门口的烧烤，绝对巴适。就是不晓得拆迁走没有。 22，青羊小区有家很简陋的串串香，才5张桌子，不过味道好极了。 23，猛追湾街上还有一家玉排骨，沙锅豆花和排骨堡味道正。 24，棕北有家跳跳鱼，是白汤熬的鱼蘸碟子吃，那个嫩哈 25，青龙巷的“叶鸭子”，是典型的四川烤鸭，老板很牛B，只有中午才能吃到烤鸭，晚上6点基本基本就不营业了 ,而且开了大概20多年了，从来没有扩大过营业面积，最近拆迁到文武路，公安局旁边。 26，以前人南路生意火爆的“蒋烤鸭”，现在拆迁武侯大道。 27，烟袋巷“牛肉火锅粉”，好吃，不过现在好象没了。 28，温江通往金马的路上，有个农家乐，卖“蒙氏叫化鸡”，好吃。 29，武丁桥口光头香辣蟹在外地比较有名，但个人认为现在已经不行了 30，四二0厂宿舍与五冶宿舍区之间的路上有家“辣王” 炒地龙虾， 31，水碾河有家肥兔火锅，味道很好，但是里面小偷众多，从老板到服务员，个个都是高手，我和我朋友在里面数次丢过包包，现在不敢去了。 32，都江堰夜啤酒上有卖“荞面馍馍”，每次我都要打包。 33，“红星兔丁”相信很多人都晓得，我有个深圳的朋友，每次出差去那边，都让我带3斤凉拌耳片或者兔丁过去。 34，新津的“胖大姐”黄辣丁，90年代初就有了，后来没落过一段时间，但最近去了几次，发现生意又火爆起来，新菜：“家常水米子”尤其值得尝试。 35，峨嵋和乐山高速路交界处，有家野生黄辣丁，是在一个极长的桥下面的一条大船上，具体名字记不得了，有两家，你看哪家车多就在哪家停好了。那里的黄辣丁绝对是野生的，凭本人多年经验可以判断。 36，乐山大佛对面码头处，有几家“西坝豆腐”，豆腐我觉得不好吃，有道乐山本地菜：“钵钵鸡”，将鸡杂，鸡肉，豆芽都混在一起凉拌，味道特别。 37，西出西延线，不要上成灌高速，取道郫县，在红光镇吃“蒋排骨”，排骨少吃一点，多喝两碗稀饭，巴适。 38，华协电影院后面的“署前街”口，有家无名包子铺，包子味道极好，现在还开着。 39，金家坝有家光头鱼火锅，用花链肉烫，味道比较正宗，不过相对辣一点，而且铺面很小，稍晚就没有位置了。 40，西延线金牛区法院背后有家乐山牛华麻辣烫，是用沙锅堡汤料，我自己觉得比啥子玉林麻辣烫好吃多了，而且比较卫生。玉林麻辣烫我最反感的就是及其不卫生。乱七八糟的。 41，肖家河沿街有3家连着的铺面卖烧烤，味道还可以。但个人认为成都的烧烤麻辣偏重，吃不出啥香味，烧烤还是云南和海南的比较好吃。 42，北门张家巷有家“江门荤豆花”，两道菜：“泡豇豆炒牛肉末”“鱼香茄子”，鱼香茄子是先用油跑过一道，再淋汁，是绝对正宗的川菜做法

玉林的串串已经滥了，紫荆南路的一排重庆火锅店，味道，价格，服务都很好。盐市口广场斜对面的小巷里头那家荞面是全成都最好吃的. 华兴煎蛋面的红糖粽子好吃得不得了玉林华兴煎蛋面附近有家中餐馆的招牌肉园子好吃！长顺街上的太安居，“豆花青蛙”，6点以后去就没有位置了温江公平镇的“胬菜一绝”，沿街摆满超过200张桌子望平街上“三只耳”冷锅鱼，6点以后去排队要排2个小时能吃上望平街成华国税旁的川东人家，鸡杂隈锅好吃惨了东城根街北沿线菌王火锅，汤鲜菌嫩，营养丰富文化宫背后旦旦面那条小巷里面，有家沙锅饭，冬天去吃正爽会展中心背后，有两家川菜很有名，朋辈餐当家菜牛肉园子汤和凉拌白肉，好吃。另外有家“红删福川菜馆”，锅碗瓢盆都是川西风格，每道菜都别具风味，个人觉得：“酸辣荞面”“土豆番茄汇面皮”“蒜香小排”“牛肉红汤饺”“凉拌萝卜干”极爽菊乐路上“宣兔头”，双南小区“周大妈”兔头别有风味清江路上“盆盆虾”，“板凳抄手”都是好东西，槐树街“叶抄手”不摆了，会览中心旁边有家朋辈餐，只两道菜好吃：元子汤，鸡米芽菜包家巷有个小馆子“罗羊肉”，当家菜涮羊肉，加入四川辣椒，正点游乐园后门旁边有家灌汤包子好吃。从灌汤包子这条路往石油路方向走，右手边有家鹅掌汤锅，味道不错。新华职高门口的烧烤，绝对巴适。就是不晓得拆迁走没有。青羊小区有家很简陋的串串香，才5张桌子，不过味道好极了。猛追湾街上还有一家玉排骨，沙锅豆花和排骨堡味道正。棕北有家跳跳鱼，是白汤熬的鱼蘸碟子吃，那个嫩哈青龙巷的“叶鸭子”，是典型的四川烤鸭，老板很牛B，只有中午才能吃到烤鸭，晚上6点基本基本就不营业了 ,而且开了大概20多年了，从来没有扩大过营业面积，最近拆迁到文武路，公安局旁边。以前人南路生意火爆的“蒋烤鸭”，现在拆迁武侯大道。烟袋巷“牛肉火锅粉”，好吃，不过现在好象没了。温江通往金马的路上，有个农家乐，卖“蒙氏叫化鸡”，好吃。武丁桥口光头香辣蟹在外地比较有名，但个人认为现在已经不行了四二0厂宿舍与五冶宿舍区之间的路上有家“辣王” 炒地龙虾，水碾河有家肥兔火锅，味道很不错都江堰夜啤酒上有卖“荞面馍馍”， “红星兔丁”相信很多人都晓得。