六安瓜片、龙井、碧螺春都是绿茶的姣姣者，有人说六安瓜片的知名度不如龙井、碧螺春。他请我喝了二茶碗他亲自泡的六安瓜片，喝了六安瓜片尤如神仙供水，太好喝了，这种说法有一定的道理，龙井、碧螺春在50年代就出现在茶叶店门前的广告上，而济南市却没见六安瓜片踪影，很就是说宣传力度不够，没引起广大市民的注意，是六安瓜片没来济南。
1、泡茶多少度水比较好？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。关于泡茶的水温，100度沸水是最适合的，茶叶内部蕴含着丰富的香气物质，而它们的释放沸点是不同的，大致可以分为低、中、高三个沸点。如果使用冷水、温水泡茶，只能释放低沸点物质，如果使用热水泡茶，只能释放低、中沸点物质。只有使用沸水的情况下，才能将低、中、高三个沸点的物质全部释放出来，
此时茶叶的香气才是最完整的。而且在沸水冲泡的情况下，如果茶叶有任何品质问题，都将暴露无遗，所以使用沸水泡茶，更能帮助我们对一款茶叶的品质做出判断，避免喝到劣质茶。此外，很多人说沸水会将茶叶烫坏、破坏氨基酸，其实这是错误理解，以绿茶为例。绿茶的制作过程中，仅杀青这一道工序，就要经历至少90度的高温，有时候甚至要达到140度，
如果绿茶中真有不耐高温的物质，那么也在杀青过程中损耗、消散了。剩下的香气、营养、滋味物质，都耐得了高温，那又何惧沸水冲泡呢？还有白茶中的白毫银针，笋壳状结构，可以剥出5-7层，每一层都生长着细密的白毫，这些白毫具有良好的防水性，也只有沸水冲泡的情况下，才能打破白毫的防御网，将白毫银针的香气、滋味释放出来。
2、如何评价六安瓜片，为何此茶知名度比不上龙井碧螺春等？
其实六安瓜片、龙井、碧螺春都是绿茶的姣姣者，有人说六安瓜片的知名度不如龙井、碧螺春？这种说法有一定的道理，龙井、碧螺春在50年代就出现在茶叶店门前的广告上，而济南市却没见六安瓜片踪影，很就是说宣传力度不够，没引起广大市民的注意，是六安瓜片没来济南？我是小孩给父母去大众茶庄(纬十二路、南大北街
