牛肉酸辣粉，牛肉汤和酸辣粉是不是差不多呀

本文目录一览

1，牛肉汤和酸辣粉是不是差不多呀
2，肥牛酸辣粉怎么做好吃
3，酸辣牛肉米粉的做法是什么
4，牛腩酸辣粉怎么做
5，酸辣牛肉粉怎么做
6，牛肉酸辣粉怎么做
7，酸辣粉怎么做

1，牛肉汤和酸辣粉是不是差不多呀

差多了。牛肉汤是用牛骨头熬出汤，放进去切好的薄牛肉和辣椒油。酸辣粉的汤不如牛肉汤的汤味道醇厚，里面放的是煮好的宽粉。味道大不一样。前者算是荤，后者算是素。各有个的味道

根本是两回事！好想吃图片上的酸辣粉哦！

你好！

牛肉汤和酸辣粉是不是差不多呀

2，肥牛酸辣粉怎么做好吃

主料地瓜粉生菜肥牛片调料1：酱油，醋，辣椒油，盐，味精，鸡精，花椒粉，猪油一点蒜泥，姜末调料2:葱花，大头菜，花生米，黄豆，芝麻快手肥牛酸辣粉的做法步骤1. 地瓜粉提前半小时泡上2. 两个锅做上水，一个煮地瓜粉，一个烫生菜和肥牛片。3. 做水的时候打碗底，。蒜泥，姜末倒点开水，把姜蒜的香气激出来后倒入碗里，再加入调料14. 生菜和肥牛烫好捞出，地瓜粉煮两三分钟捞出来放碗中。撒上调料2开吃

肥牛酸辣粉怎么做好吃

3，酸辣牛肉米粉的做法是什么

主料：米粉1把，牛肉100克辅料：酸菜30克，冬笋20克，生菜1把调料：醋适量，鸡精适量，小米椒4个，生抽适量，麻辣酱1勺，剁椒1勺，芝麻油适量，水适量酸辣牛肉米粉的做法1.将里脊肉切丝用生粉，生抽，麻油腌制片刻，酸菜，小米辣，笋切好2.锅入油，放入小米辣，酸菜，冬笋炒香3.将肉丝放入炒熟，加入一勺麻辣酱翻炒均匀4.小汤锅中将水煮沸，放入米粉或面条，生菜烫熟5.碗底调入生抽，麻油，醋，鸡精，兑入高汤，加入煮熟的面条或米粉，舀上一勺湖南剁椒即成烹饪技巧1、冬笋可以用干货，口感更爽脆，但需要提前一晚上发好，再水煮一遍，切成细丝。2、要做出湖南酸辣风味的米粉，浇头一定要用到老坛酸菜，最后加一勺蒜泥剁椒拌匀，酸辣开胃超级解馋。3、家庭自制酸菜，腌制的时间最好超过20天，避免亚硝酸盐存在的隐患。该答案来自中华美食网官方网站

酸辣牛肉米粉的做法是什么

4，牛腩酸辣粉怎么做

原料：红薯圈粉2饼、牛腩及牛腩汁300克、菠菜4棵配料：酸菜100克、黄豆50克、花生50克、蒜末10克、姜末10克、香菜叶2根、油辣子3汤匙、花椒粉1/2汤匙、生抽1汤匙、盐1/2汤匙、醋2-3汤匙、清水1000ml做法：1、原料备好。2、配料备好。3、红薯圈粉用温水浸泡30分钟。4、菠菜、香菜洗净，香菜沥干水分后切小段备好。 5、把花生和黄豆放到油锅里炸香，捞出沥干油份备用。6、酸菜洗净切小块，然后用油炒香。7、蒜、姜剁成末，油辣子做好，炸香的花生和黄豆、炒香的酸菜备好。8、炒锅倒入少量香油，烧热后下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味。9、然后倒入牛腩、牛腩汁和清水，调入盐、生抽、醋大火煮沸。10、把红薯粉放入锅里。11、沸腾后放入菠菜，煮开后关火。12、把煮好的红薯粉、波菜捞出置于碗中，香菜、酸菜、花生、黄豆码在面上，浇上汤汁，撒入花椒粉，再淋点自制的油辣子即可。“酸辣粉”的制作方法非常简单，但掌握以下四点关键的要素，会给美味添分～～1、酸菜一定要事先泡一会，洗净里面沙和冲淡酸味味道才更好。2、粉丝一定先要用温水泡好，要不然要煮很长时间，口感也没那么好。3、如果没有牛腩和牛腩汁，最好备一些高汤，那样才会更香。4、调料的比例可根据自己的口味调配。

5，酸辣牛肉粉怎么做

酸辣牛肉粉怎么做? 酸辣牛肉粉有哪些营养价值和功效?你吃过湖南正中的酸辣牛肉粉吗？今天小编就和大家说说关于酸辣牛肉粉怎么做?下面一起来看看关于酸辣牛肉粉具体做法步骤。酸辣牛肉米粉原料：米粉或宽面条一把、里脊肉或牛肉100克、酸菜30克、冬笋20克、小米辣4个、生菜一把。编辑本段调味料：李锦记麻辣酱一勺、湖南剁椒一勺、醋、生抽、麻油适量。酸辣牛肉米粉做法：1、将里脊肉切丝用生粉，生抽，麻油腌制片刻，酸菜，小米辣，笋切好；地道的长沙人何炅说起长沙人的性格，就像一道湖南菜，咸鲜味浓，香辣无比让人回味无穷。做完娱乐节目后的休闲时光何炅老师常会在酒吧跟朋友相聚，早上三四点，便一起去坡子街吃长沙米粉，特别是一家没有名字的米粉店，虽然环境邋遢，但味道超级好，因此还特别取名为“邋遢米粉”。长沙米粉不同桂林米粉，是扁平状的，都是店家每天用米现制而成，不仅Q弹滑嫩，而且有淡淡的清香，米粉有多种口味可以选择，红烧牛肉，酸辣大肠，肉饼蒸蛋，啤酒鸭，常年稳居榜首的就是好吃又实惠的酸辣米粉了。白色的米粉均匀的躺在巨大汤碗中，上面的浇头是酸菜，酸笋炒牛肉丝，先尝一口酸笋，又香又辣，开胃又刺激。酸菜腌制得恰到好处，和笋的爽脆搭配得天衣无缝，份量十足的一碗米粉像极了长沙人热辣，聪明活络，却又朴实无华的性格。该答案来自饭菜网官方网站

6，牛肉酸辣粉怎么做

牛肉酸辣粉属于酸辣菜谱，主要原料是牛肉红薯粉；工艺是调味，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。　　牛肉酸辣粉的原料：酸辣粉－红薯粉条 150g，牛肉 500g 　　牛肉酸辣粉的配料：芝麻 1g，蒜泥 35g，姜泥 10g，花生米 6g，葱花 4g，香菜末 3g 　　牛肉酸辣粉的调料：鸡汤 50g香醋 2g，酱油 8g，香油 6g，盐 5g，糖 1g，豆瓣酱 40g，芝麻酱 9g，豆豉油 20g，花椒粉 5g，胡椒粉 0.5g，高汤 100g，华飞杂酱 200g，十三香 3g，料包 2g，大豆油 500g 　　牛肉酸辣粉的做法：　　第一步：酸辣粉牛肉——将牛肉出水洗净切丁待用。第二步：酸辣粉——泡粉，将粉放入温水中泡涨泡发待用。第三步：酸辣粉大料——将大料包按比例打碎混合待用。第四步：酸辣粉－制作奇香红油，将辣椒与胡椒粉、料包、十三香、盐、香油搅拌待用。第五步：酸辣粉－制作牛肉高汤，将牛肉放入160度的大豆油里炒香加入芝麻酱、华飞杂酱、豆瓣酱及适量盐即可第六步：酸辣粉－制作，依次加入蒜泥、姜泥、鸡汤、花生米、芝麻、香醋、酱油适量，再加入奇香红油和牛肉，撒上葱花及香菜末，伴匀即可享用麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻的正宗牛肉酸辣粉了　美食禁忌：牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食。

酸辣粉的制作主要分七部：第一部：泡红薯粉135 第二部：煮高汤第三部：炸花生034 第四部：炸辣红油第五部：炒肉末第六部：酸辣粉的小料制作第七部：烫粉和调料5901 按数字jia wo 跟你说

7，酸辣粉怎么做

食材材料：粉丝、酸菜、葱、姜、辣椒面、花生、香醋、香菜、香油、芝麻、糖、豆瓣酱、盐（酌情添加）步骤/方法1、粉丝用清水浸泡至软洗净备用，酸菜清水冲洗净切成小块。 2、花生洗净晾干，炒锅倒油倒入花生炒熟盛出备用，锅子留底油煸香葱姜。 3、撒入一勺芝麻和一勺辣椒面，炒均倒入切好的酸菜炒香后加入少许糖。 4、冲入清水烧开后放入泡软的粉丝大火煮开，加入一勺豆瓣酱煮2分钟关火倒入香醋，尝过味道再酌情调入食盐，最后撒上香菜淋少许香油~~~出锅开吃！注意事项小贴士： 1、酸菜事前最好用清水冲洗一下，不然味道会有些冲。 2、花生炒好后留有底油烧热后爆香葱姜末，加入一勺辣椒面和一勺芝麻炒香 3、下入酸菜炒香调入适量的白糖，中和酸味 4、兑入清水烧开后下入泡软的粉丝烧开加入适量的豆瓣酱 5、最后尝一下咸淡再调入食盐。最后撒上香菜淋少许香油即可

特长：优滋优味酸辣粉是我们倾心打造的特色餐饮项目。追寻天然，注重选材的有机营养，追求本味，推崇绿色、自然、健康理念，主要有高汤酸辣粉、牛肉酸辣粉、肥肠酸辣粉、杂酱酸辣粉、风味凉面、美味冷饮系列等。口味以麻、辣、鲜、香为主，淡而不薄，蔬香理气；鲜而不厚，原汁原味，不单单是果腹，更是一种唇舌间的享受，堪称舌尖上的佳品。全国加盟免费咨询电话4000440102. 优势：【投资优势】优滋优味公司所有小本创业项目是专为中小投资者打造的投资项目，其投资较小、风险相对较低，行业前景好收益高。每个项目技术培训收费合理，核心配方一并传授，营建、营运根据每人不同情况参谋建议。少则几千即可创业。【学习优势】“优滋优味酸辣粉”对于没有经验的投资者来说也极易掌握和经营，无阻碍实践试培训模式帮助每个创业投资者全面扎实的掌握菜品制作工艺流程并及时得到经营管理经验的补充。此外，核心配方无保留传授使创业投资者无须向盟主高费用购买成品调料，真正自主，真正降低经营成本。

材料红薯粉丝，生抽，米醋，盐，鸡精，白糖，麻油，红辣椒油，白芝麻，白胡椒粉，浓缩鸡汁，炸酥花生黄豆，香菜，葱做法1.5勺生抽、8勺米醋，一点点盐、鸡精、麻油、白芝麻、白胡椒、红辣椒油和一小勺白糖，放大碗里，放点浓缩鸡汁，冲入半碗开水调匀 2.红薯粉丝用冷水泡软后，锅中水烧开，放入红薯粉丝，煮1分钟左右捞出，沥干水分放入调料碗中，表面放炸酥的花生和黄豆，切碎的香菜、葱，吃时拌匀即可材料酸菜、生姜。葱花、花生米。盐巴、醋、粉条。做法 1、酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末，姜切末。 2、炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。 3、爆葱花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香。加入一大碗水烧开。 4、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟 5、加一勺盐。加适量鸡精调味。加醋。醋的量要多，才能出味。搅拌均匀后出锅装入碗中。 6、剩的半根葱切片，香菜切小。葱花和香菜加入碗中，再放一些炸好的花生米。一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了材料红薯粉条150克猪骨高汤（1碗）干黄豆15克花生15克芽菜末10克油豆泡4个绿叶蔬菜2条碎猪肉末50克放在高汤内煮熟姜蓉1/2茶匙蒜蓉1/2茶匙香水芹菜切碎（1茶匙）香菜切碎（1茶匙）香葱碎（1茶匙）调味料：酱油1大匙香醋1大匙盐1/4小匙芝麻香油1/2茶匙炒熟白芝麻 1/4小匙花椒粉1/4茶匙鸡精1茶匙白胡椒粉1/4茶匙特制油辣椒1大匙做法高汤做法；猪大骨 500克，姜片3片，清水12碗，先用冷水将猪骨氽烫洗净，重新加清水12碗，姜片3片，大火煮开后转小火煲约2小时，加入剁碎的五花肉末煮约20分钟即可。油辣椒的做法；取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内（倒时会冒细泡）待汽泡消后，加入一大匙生抽，一小匙芝麻酱，一小匙芝麻香油调均即可。 1.干黄豆用冷水浸泡三小时，红薯粉条用温水浸泡二十分钟。 2.锅内冷油，放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆，沥净油备用。 3.锅内冷油，放入花生温油小火炸至酥脆，沥净油去皮碾碎备用。 4.取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内待汽泡消后，加入1大匙生抽，1小匙芝麻酱，1小匙芝麻香油调均即可。 5.锅内烧开水，把泡软的红薯粉条放入烫熟捞起沥净水。 6.碗内先放1/3的高汤及所有调味料调匀，放入红薯粉条，再洒上酥黄豆，碎花生，香菜，香葱，油辣椒，烫熟青菜，最后把汤水及肉末加满在碗内即可。