4.将煮好的鸡肉剁成块，放在上盘成鸡的形状，用开水将白菜围住，浇上鸡肉原汤,花雕酒质柔和，橙黄明亮，芳香醇厚,1，花雕鸡是广东当地的传统名菜，属于粤菜,螃蟹性寒，花雕酒暖胃,吃螃蟹最好喝花雕酒,2.秘方花雕鸡肉是暖身暖胃的私房菜,除了作为配菜，很多名菜都是用花雕酒做的，比如花雕鸡、花雕鸡、花雕肉等等。
1，花雕鸡是广东当地的传统名菜，属于粤菜。2.秘方花雕鸡肉是暖身暖胃的私房菜。这种食物既可以当菜，也可以当汤。花雕酒质柔和，橙黄明亮，芳香醇厚。花雕酒可以直接喝，也可以温热到38、40度的时候喝。加热后花雕酒的酒精度降低，因此变得更加醇厚、厚重。除了作为配菜，很多名菜都是用花雕酒做的，比如花雕鸡、花雕鸡、花雕肉等等。吃螃蟹最好喝花雕酒。螃蟹性寒，花雕酒暖胃。这是最好的搭配。
2、 花雕鸡怎么做主料:700g鸡肉辅料:500g肥肉、50g菜心调料:花雕酒100g姜、10g葱、10g味精、3g盐、5g蚝油、5g蜂蜜、适量花雕鸡肉的做法:1。洗洗奸心，2.将洗净的鸡肉放入沸水中焯一下，捞出，控干水分，蜂蜜加少许水，拌匀，涂在鸡肉上。3.大火烧锅，将肥猪肉平铺在底部，下油，放入白条鸡，反复煎至变黄，放入葱、姜、花雕酒、汤200ml，上油、味精、精盐，小火煨(中间翻一次)取出，4.将煮好的鸡肉剁成块，放在上盘成鸡的形状，用开水将白菜围住，浇上鸡肉原汤。
