2.调料为“B”的腐乳酱可分为生的和熟的,一般是专业人士采用的方法,1.排骨浸泡血液，清水冲洗，控制干燥,4.将腌制好的排骨放入盘中，入锅蒸30-40分钟,3.蒸的时候排骨，加入调料“B”拌匀,将调味料“B”与排骨立即混合，腌制，蒸熟，是生抽的做法,6.蒸排骨出锅。
生产步骤1。选择最好的牛排，要肥嫩均匀。你可以让屠夫把它剁成小块，这样便于烹饪和品尝。2.洗干净排骨用毛巾将水吸干将调料“A”腌制均匀排骨放入冰箱冷藏三小时，或者准备明天食用。3.蒸的时候排骨，加入调料“B”拌匀。4.蒸15到20分钟，取决于份量的大小。注1。肉类轻度冷藏，肉质会更疏松，更容易吸收味道。2.调料为“B”的腐乳酱可分为生的和熟的。将调味料“B”与排骨立即混合，腌制，蒸熟，是生抽的做法。但缺点是生抽不能和肉混太久，需要马上拌蒸才能有预期的美味效果。煮酱就是把调料用文火煮一次，让所有的品质都被煮的稳定。一般是专业人士采用的方法。其实不管是哪个行业的员工，只要认真做好每一个流程细节，就一定能做出成绩。
2、 清蒸 排骨的家常做法准备材料:主料:猪排500g。辅料:盐、葱、蒜、料酒、酱油、淀粉、香油、蒜蓉酱，1.排骨浸泡血液，清水冲洗，控制干燥。2.准备料酒，生抽，老抽，香油，淀粉，蒜辣酱，3.将料酒、酱油、香油、淀粉、酱油、蒜蓉辣酱放入排骨，搅拌均匀，如果口味重，可以少放一点盐，然后放入冰箱冷藏，腌制至少一个小时。4.将腌制好的排骨放入盘中，入锅蒸30-40分钟，5.将葱和蒜切碎。6.蒸排骨出锅，7.放入葱花和蒜，有香菜的话再加点香菜。完成后的图片如。
