紫菜鸡蛋做汤面最简单，锅中水沸后，放挂面入锅中小火煮熟面条，摔一个鸡蛋进去，放些虾皮、紫菜、胡椒粉、盐、香菜、香油，这是最简单好吃、省事、省时的汤面。鸡蛋搅打均匀，锅中放油，油热下鸡蛋炒散，倒入番茄炒出汁，卤的话一般选用番茄鸡蛋做卤，配上黄瓜丝、青菜或者荆芥等任意一种蔬菜。
1、汤面怎么做好吃又简单？
汤面，以汤的味道为主的面食。面泡在汤里，加蔬菜或蛋肉一起食用，有时候，幸福就是寒夜里的一碗热乎乎汤面。虽然现在是炎热的夏天，也不妨碍我们汗流浃背吃一碗热汤面，顿时胃也就舒坦了。汤面做到好吃简单也容易，少放面多放菜，保证蛋白，食材多，控制油盐，汤面就可以吃得又好吃又健康，做汤面先从做汤开始。
紫菜鸡蛋做汤面最简单，锅中水沸后，放挂面入锅中小火煮熟面条，摔一个鸡蛋进去，放些虾皮、紫菜、胡椒粉、盐、香菜、香油，这是最简单好吃、省事、省时的汤面，炝锅面，准备菜可选西红柿、青菜、油菜、蘑菇、豆芽、笋片、木耳、海带丝等，既能增加食物体积，又能带来充足的维生素和膳食纤维，以西红柿油菜炝锅面为例，西红柿去皮切块，锅中放油，油热之后放葱姜干辣椒炝锅。
放西红柿块炒出红汤，加水煮沸后放面条加适量盐，面条熟后放洗干净的油菜，锅再煮沸后关火。放鸡精香油，一碗香喷喷炝锅面做好啦，同理其它蔬菜也是这些做。注意绿色蔬菜放面条后再放，一是营养成分保留完整，二是做出后颜色漂亮，酸辣汤面，里脊、鲜笋切丝，碗中放辣椒油、醋各一大勺，生抽、香油各一小勺，锅中放油，爆香葱姜后放肉丝翻炒几下变色，加笋丝加高汤，放备好的调料煮沸。
另起锅放水煮沸，放面条煮熟捞出放入碗中，煮好的酸辣汤淋入面碗里，放胡椒粉撒一些葱花即可，在家要做出饭店味道也容易，首先要熬制汤，猪肉猪骨头，鸡，牛骨头牛肉，火腿、贝类、羊肉羊骨头等小火加葱姜料酒慢慢炖，炖到汤成奶白色为此，高汤做好啦，接下来把煮熟的肉自然放凉切片备用，另起锅加水煮沸，放自己喜欢菜焯水，下面条煮熟捞入碗中，加焯过的蔬菜，切好的肉片，盐，适量生抽，胡椒粉后加高汤，撒葱花香菜末，辣椒油醋看个人喜欢放即可。
2、有哪些河南鸡蛋捞面的做法？
你好，我是小七妈，很高兴回答这个问题，我是一个南方人，但是我现在在河南生活。鸡蛋捞面可以说是河南人夏天比较常吃的一种做法，根据我平时在这里生活所见，捞面是一种不带汤的面条的做法，面条煮熟以后，大多数都会过一下凉水，这样做出来的面条不仅更加筋道，也不会粘连。卤的话一般选用番茄鸡蛋做卤，配上黄瓜丝、青菜或者荆芥等任意一种蔬菜，
是一种入口很清爽的面条的做法，特别适合夏天吃。平时在家，家里老人也常做鸡蛋捞面条，今天我要和你分享的是一个不太正宗的版本，是根据我自己口味改良的，但是做法很简单，味道也和平时家人做的不相伯仲，希望你喜欢，食材：番茄（3个），鸡蛋（4个），黄瓜（1根），面条（300g）配料：番茄酱，生抽，盐，淀粉做法：1.番茄去皮洗净切块，黄瓜洗净切丝备用。
2.鸡蛋搅打均匀，锅中放油，油热下鸡蛋炒散，倒入番茄炒出汁，3.加入2勺生抽，1勺番茄酱，1小勺盐调味。4.带番茄完全炒化，淋入少许淀粉水勾芡即可关火，5.面条煮熟后，过凉水放入空碗中，码上黄瓜丝，浇上炒好的番茄鸡蛋卤即可，因为加了番茄酱，所以这个捞面条吃起来酸甜味会更加浓郁一些，如果你不喜欢番茄酱，可以不加，配菜也可以任意换，自己喜欢就好。
