6.捞出烫过的五花肉，沥干水分,10.把锅里的笋干和辣椒翻炒均匀，就可以出锅了,笋干的嫩头可以炒肉丁和毛豆,7.将泡好的笋干洗净，沥干，切丝备用,浸泡过的笋干是经过反复清洗后制备的,2.将笋干在清水中浸泡一天，将笋干完全浸泡,5.将泡好的笋干切成大小适中的竹笋。
1、所需原料:笋干、辣椒、葱、蒜、生抽、盐。2.将笋干在清水中浸泡一天，将笋干完全浸泡。浸泡过的笋干是经过反复清洗后制备的。3.辣椒、洋葱、大蒜清洗干净，备用。4.将辣椒切成辣椒丝。5.将泡好的笋干切成大小适中的竹笋。6.大葱切成葱花，大蒜切成蒜片。7.锅中加入适量的油。油热后，放入葱花和蒜片炒香。8.将洋葱和大蒜炒香，加入剁碎的辣椒炒匀。9.翻炒均匀，放入竹笋，加入酱油和盐。10.把锅里的笋干和辣椒翻炒均匀，就可以出锅了。
笋干的嫩头可以炒肉丁和毛豆。先把肉丁和毛豆炒到6、7成熟，然后把笋干的嫩头炒几下，再加一点水煮。或者整个/1234550/都可以煮。
1、材料:五花肉、笋干、豆瓣酱、辣油、干辣椒、花椒、葱、蒜、姜、卤汁、料酒、胡椒粉、味精。2.先将笋干提前洗净，浸泡2小时左右。3.五花肉洗净，切成片或块。4.姜、葱、蒜洗净切段备用。5.锅里倒凉水着火，放入五花肉煮出血水。6.捞出烫过的五花肉，沥干水分。7.将泡好的笋干洗净，沥干，切丝备用。8.锅中倒入适量的油即可起火。9.等油烧到七成熟，把调料放在锅里，让它变香。10.放入五花肉，煎至表面微黄。11.依次加入料酒、花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜炒香。12.用豆瓣酱翻炒，用笋干翻炒，加水。13.大火烧开，转小火焖60分钟左右，再放入胡椒粉和味精搅拌均匀。最后倒入辣油拌匀出锅。
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