糯玉米，糯玉米是什么玉米

1，糯玉米是什么玉米

糯玉米起源于中国。玉米被引入中国后，在西南地区种植的硬质玉米发生突变，经人工选择而逐渐出现了糯质类型。从学名 Zea mays L.sinensis Kulesh看，即有“中国种”之意。　　糯玉米（Waxy corn），也称蜡质玉米。籽粒中有较粗的蜡质状胚乳，较像硬质玉米和马齿型玉米有光泽的玻璃质（透明）籽粒。其化学性状和物理性状受单个隐性基因（wx）控制，这个基因位于第9染色体上。胚乳中 100%的淀粉是支链淀粉（Amylopectin或 Branched chain starch）。此类玉米除作为菜用玉米被人类鲜食外，用作牲畜饲料可提高饲喂效率。也有工业用途。有糯性，俗称粘性。

糯玉米是什么玉米

2，糯玉米的好处

糯玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。而丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，和胡萝卜素等，对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用。

女性吃糯玉米可以抗衰老，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。糯玉米可预防心脏病和癌症，含有7种“抗衰剂”，糯玉米的好处多的数不尽,糯玉米能“固中开胃、降脂通络”。

女性吃糯玉米可以抗衰老，最近，德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。糯玉米可预防心脏病和癌症，含有7种“抗衰剂”，糯玉米的好处多的数不尽，欢迎大家都来品尝。

糯玉米的好处

3，糯玉米甜玉米营养区别

（1）维生素成分：糯玉米富含维生素A、维生素B1、B2；甜玉米富含胡萝卜素，胡萝卜素被人体吸收后可转化为维生素A，还含有天然维生素E，有促进细胞分裂，延缓衰老，降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。（2）糯玉米中含有黄质素，是一种极具潜力的色素和抗氧化剂，能够淡化黑斑；甜玉米中含有黄体素，是一种类固醇，亦称为孕酮、黄体酮。黄体素是一种女性荷尔蒙，参与人类与其他动物的雌性月经周期，支援怀孕与胚胎形成。（3）糖类成分：糯玉米富含多糖物质淀粉，淀粉含量为70～75%，甜玉米富含水溶性糖，糖分含量可达30%，属于“高糖食物”，大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高，普通人群不建议常吃，而糖尿病患者最好别吃。（4）糯玉米中含有丰富的脂肪，甜玉米中含有不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸具有有降低血液中的胆固醇、软化血管和防治冠心病的作用。（5）糯玉米和甜玉米中都含有“生命元素”硒，其中超甜玉米中硒的含量比普通玉米高8-10倍。硒还具有增强免疫力、防止糖尿病、心脑血管疾病、防治肝病、保护肝脏等作用。扩展资料玉米的几种食用方法：（1）煮食：水煮玉米的营养物质不易被破坏，虽然在煮玉米的时候会有损失部分维生素C，但是能释放出更多的营养物质。（2）炒菜：玉米可搭配其他食材一起炒，一般选择甜玉米，可以炒出香甜的菜肴，可谓色香味俱全。（3）煲汤：通常和排骨、胡萝卜一起煲汤，汤汁甜美，既美味又营养。参考资料来源：搜狗百科-糯玉米参考资料来源：搜狗百科-甜玉米参考资料来源：人民网-糯玉米VS甜玉米你吃对了吗？

市面上玉米还分糯玉米和甜玉米，糯玉米咬起来软软的、黏黏的，口感非常好，而甜玉米就相对比较脆一些，糯玉米有点像大米里面的糯米似的，就算是放很长时间，只要煮熟了它还是一样柔软，这两种玉米的特点都是淀粉比较多，糯玉米会相对好消化一些。消化不良的人吃糯玉米。但是糖尿病人不适合吃糯玉米，因为太柔软的东西，消化的快，血糖升的就比较高。所以说糯玉米和传统玉米比起来，它的血糖反应会高一些。甜玉米，更生一些，淀粉稍微少一些，虽然有少量糖，但是它的纤维，矿物质占的比例大。虽然吃了以后感到有点甜，但是糖和淀粉的总量小。适量吃甜玉米，而减少白米饭，白馒头，可能对糖尿病人会有一些益处。

糯玉米甜玉米营养区别

4，什么是糯玉米糯玉米有几个品种

“关东优选”白糯玉米：白糯玉米白轴白粒，水分较多，锰、锌等微量元素含量较高。而锰、锌元素是人体“阳气”的物质基础之一，也是目前膳食结构中非常易于缺乏的。因此，多吃糯玉米可以促进人体阳气生发。白糯玉米营养价值高，每100克的白玉米含有水分11.7克、蛋白质8.8克、脂肪3.8克、碳水化合物74.7克、不溶性纤维8克、硫胺素0.27毫克、核黄素0.07毫克、尼克酸23毫克、维生素E8.23毫克、钙10毫克、磷244毫克、钾262毫克、钠2.5毫克、镁95毫克、铁2.2毫克、锌185毫克、硒4.14毫微克、铜0.26毫克。白玉米性平、味甘淡，具有益肺宁心、健脾开胃、防癌、降胆固醇、健脑、利尿、利胆、降血压、降血脂的功效。1、白糯玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等;2、白糯玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退;3、研究人员指出，白糯玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外，吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力;糯玉米玉米八月中旬采摘，为了最大程度的保证糯玉米的口感，“关东优选”糯玉米将采用速冻加工技术，鲜穗采收后，进行剥皮、修整、蒸煮、冷却、速冻、包装、入库贮存、在进行冷链配送，这样糯玉米的水分蒸发极少。我们的产品的保质期为18个月，让您买的放心，吃的更放心。接下来就一起来期待它的完熟期吧！好货不怕晚哦！“关东优选”紫糯玉米：紫糯玉米是一种营养价值非常高的食材，黑玉米中的蛋白质含量非常高。据研究检测证明，黑玉米蛋白质含量比黄玉米高1.23倍，脂肪含最高1.3倍，粗纤维含量高16.36%，铜、锰、锌含量高8倍，钾、钙含量是黄玉米的3倍，营养性抗癌剂“硒”含量竟比黄玉米高8.5倍，17种氨基酸中有13种高于黄玉米，还含有大量花青素。花青素是公认的超强抗氧化剂，抗氧化性能比维生素E高出近50倍，比维生素C高出约20倍，能有效预防皮肤衰老。对于经常熬夜和上网的现代人来说是很好的天然食品。故被营养界专家誉为可让人“吃出健康”、“吃出美丽”、“吃出长寿”的健康食品。糯玉米玉米八月中旬采摘，为了最大程度的保证糯玉米的口感，“关东优选”糯玉米将采用速冻加工技术，鲜穗采收后，进行剥皮、修整、蒸煮、冷却、速冻、包装、入库贮存、在进行冷链配送，这样糯玉米的水分蒸发极少。我们的产品的保质期为18个月，让您买的放心，吃的更放心。接下来就一起来期待它的完熟期吧！好货不怕晚哦！“关东优选”功能性富硒糯玉米：2019年初，“关东优选”商城与黑龙江八一农垦大学农学院合作研发“关东优选”牌富硒甜糯玉米，公司自有品牌“中龙慧米”，是最具有东北情的黄甜糯玉米，全程有机种植、原香原味、色泽金黄、诱人食欲。种植出来的玉米中含有丰富的维生素、植物纤维素、硒元素等。根据现代科学研究表明，硒具有抗氧化、增强人体免疫力、促进人体健康、延缓人体衰老、对预防癌症也有重要意义。硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。人体血硒水平的降低，会导致体内清除自由基的功能减退，造成有害物质沉积增多，血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢，送氧功能下降，从而诱发心脑血管疾病的发病率升高，然而科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。"硒"还有很高的高抗氧化作用，正是由于"硒"的高抗氧化作用，适量补充能起到防止器官老化与病变，延缓衰老，增强免疫，抵御疾病，抵抗有毒害重金属，减轻放化疗副作用，防癌抗癌。