把肉全部用盐擦干净，然后拿一个干净的大桶，整齐的叠好，把剩下的盐撒在叠好的肉块表面，用重物压实，这样肉就会被挤压出血,1.翻面再腌两天,翻过来再腌2天,烧烤腌肉of腌制方法:准备材料:猪肉300g，生抽10g，料酒10g，黑胡椒5g，盐5g，辣椒粉适量,咸肉的做法1。
烧烤腌肉 of 腌制方法:准备材料:猪肉300g，生抽10g，料酒10g，黑胡椒5g，盐5g，辣椒粉适量。1.将猪肉洗净，切成片或条，注意不要太细，放入容器中。2.加入酱油、料酒、盐、胡椒粉、辣椒粉，用手抓匀。3.倒入少量食用油，最好是有香味的玉米油，让肉的表面覆盖一层油。4.静置10分钟左右就可以直接上手了，调料的味道已经渗透到肉里了。
步骤1准备五花肉，带皮，盐，胡椒粉。第二步，做一个无水无油的锅，放在炉子上点燃，往锅里倒盐，炒好后放入花椒，继续翻炒，炒好后关火，稍微晾凉。炒的时候放辣椒生长，不要放太多，不然成品会变麻。第三步，把肉切成大块，在肉上抹热盐，不要停。把肉全部用盐擦干净，然后拿一个干净的大桶，整齐的叠好，把剩下的盐撒在叠好的肉块表面，用重物压实，这样肉就会被挤压出血。保存在阴凉的地方第四步第二天把血倒出来，撒上盐。继续砝码压实步骤5。每天查血，倒出来。第五天和第十天，重复搓盐动作。一般需要15到20天。
原料:一斤排骨肉。调料:盐、胡椒粉、白酒。准备:烧热锅，倒入盐和胡椒粉翻炒至热。做法:1。在肉上撒上辣椒盐(不要洗肉)，然后用手反复搓，再撒在另一面，再用手反复搓，使肉的每一面都反复搓上辣椒盐；2.把肉放在容器里，撒点白酒，用石头等重物压；3、每天帮肉翻一两次身；4.六天左右，把肉拿出来，用剪刀在肉上打个洞，用绳子吊起来。最好是让它晒晒太阳；5.第二天阴干或晒干，可以绑在可食用的塑料袋里，放在冰箱的冷冻室里。6.想吃的时候，随时可以拿出来。
4、腌咸肉的 腌制方法是什么?食材:五花肉500g辅料:适量盐和胡椒粉。咸肉的做法1，胡椒在烹饪机器中被打碎。2.把它放进锅里，3.加盐，小火慢炒。4.炒出香味，关火晾凉，5.把肉放在盘子里。6.将干胡椒和盐撒在猪肉上，7.用手均匀擦拭，顺便给他按摩。8.把所有均匀分布的肉放在盘子里，9.用另一个盘子盖上。10、2天就出水了，1.翻面再腌两天。翻过来再腌2天，12.用绳子绑起来。13.挂在阳台上，下面放盘子等水，晒3-4天。14.把水放进锅里，15.把肉汁倒进盘子里。16.多放些盐，17.把火烧开。撇去泡沫，18.将肉在水中浸泡3天，取出晾干。一个星期就可以吃了。
