大黄米粘豆包是黄色的，粘大米的粘豆包是白色，白色粘豆包更好吃呦。东北的粘豆包，如果您没吃过，真心是建议您尝试，东北的粘豆包真的很好吃哦，我看了大家的回答，大部分都在回答粘豆包的做法，而题主想要问的是粘豆包到底好吃不好吃，2.把粘豆包蒸熟之后，记得要放凉20min。
1、东北的粘豆包好吃吗？
你好，我是大个儿来了[呲牙]，很高兴能回答这个问题。我看了大家的回答，大部分都在回答粘豆包的做法，而题主想要问的是粘豆包到底好吃不好吃！东北的粘豆包，如果您没吃过，真心是建议您尝试，东北的粘豆包真的很好吃哦，如果你喜欢吃粘香软糯的食物，那粘豆包您一定要品尝，但不要贪多，粘米的东西不易消化。我是土生土长的黑龙江人，现在外工作，每年冬天都会买粘豆包吃，
粘豆包有大黄米和粘大米的。大黄米粘豆包是黄色的，粘大米的粘豆包是白色，白色粘豆包更好吃呦，粘豆包主要有两种吃法：1.把买回来的粘豆包蒸一下，就可以品尝到软软糯糯的豆包了。蘸着白糖吃，马上回到童年的赶脚，记得要在蒸屉上放上蒸屉布，否则，粘豆包的皮会沿着蒸屉上口漏下去，蒸屉不好清洗。2.把粘豆包蒸熟之后，记得要放凉20min，
锅里放少许油，将粘豆包煎至两面金黄。咬上一口，外焦里嫩，配合甜甜的豆馅，就像一种甜品，这是我最喜欢的粘豆包的吃法，超级推荐。每次过年回家，第一顿必须是指这个煎粘豆包，再配上酸菜汤，那是无敌了[大金牙]，现在，粘豆包比较容易购买，但记得要挑选可靠的商家。粘豆包值得您品尝，以上是我的个人观点和推荐，希望对你有帮助，希望你能品尝到粘豆包的美味。
2、糯米粘豆包怎么和面？
在东北，粘豆包可是非常受欢迎的一种面食品，每年到了冬季，很多人家都会制作许多的粘豆包，有黄米面儿的，还有糯米面儿，而制作粘豆包的馅料，基本都是用饭豆（豆角的豆子晒干后形成的），或者红小豆为主，并添加少许的白糖调味，吃到嘴里香甜软糯，非常的好吃，而在制作粘豆包时，糯米粉的和面方法有以下三种，一。温水和面自然醒发我们在制作在粘豆包时，通常都是用温水和制糯米粉，温水与糯米粉的比例为:0.7:1，也就是用7两水和制1斤糯米粉，这样和制出来的糯米面团比较软，吃着口感也好，如果水放的太少，糯米粉面团发干，那么做出来的粘豆包就会比较硬，口感不是很好，
所以在制作粘豆包时，糯米面团通常都和制比较软一些，这样吃起来更加软糯滑口。温水和制糯米粉的方法就是，将温水放在糯米粉中，然后用手将面粉搓成细小的面絮，最后将面絮揉搓成光滑细腻的糯米面团，在盖好盖子放在一个温暖的地方，让它自然醒制十几个小时，用这种方法和制出来的糯米粉面团，口感略带酸味儿，但吃起来的口感却比较粘滑，
二。用酵母粉发酵很多朋友喜欢吃萱软粘滑的粘豆包，所以我们在和制糯米粉的时候，就需要将糯米粉进行发酵，即使在糯米粉中加入了酵母，它的发酵效果也不像发酵面粉时那么膨起，但相对于用温水和制糯米粉还是要松软一些的，用酵母发酵糯米粉的比例为:1:0.05:0.7，也就是1斤糯米粉，需要放入5克酵母七两温水，和制方法与我们发酵面粉的方式相同，也是将酵母放在糯米粉中，分几次加入温水，将糯米粉搅拌成面絮状，随后在和制成表面光滑的糯米面团，放在温度相对高一点的地方，发酵一到两个小时就可以了。
三，烫面还有一种或者糯米粉的方法，就是烫面，用这种烫面方式制作的粘豆包，它的外皮透亮，口感粘软劲道，烫制糯米粉的方法与我们烫制面粉时，还是有所不同的，我们在和制面粉烫面时，基本都使用六七十度左右的热水，而烫制糯米粉，必须要使用80度以上的热水才可以。它的烫面方法是:糯米粉和热水的比例为1:6，也就是1斤糯米粉用六两热水，将热水分三次倒在糯米粉中，边倒热水边搅拌，将糯米粉搅拌成粘稠状态，稍微冷却以后，在和制成糯米面团，用烫面制作粘豆包不需等待糯米粉烫好冷却以后，就直接可以进行粘豆包的包制了。
