螃蟹煮多久可以吃，大闸蟹要煮多久才能吃

1，大闸蟹要煮多久才能吃

20分钟首先把锅里放入适当的水，放入一定姜，姜是去腥味。如果有蒸笼的话把大闸蟹放在蒸笼里，记住大闸蟹一定要倒着放，肚皮超上。煮20分钟即可。煮熟后才可能把蟹肉上的病菌杀死。就可以放心食用了。

因蟹性奇寒，所以蒸时要放上大块的姜。吃的时候，将蟹腹内的草牙子去掉，蘸以姜汁醋，饮高烧酒，一般蒸煮20分钟左右就可以了！

因蟹性奇寒所以蒸时要放上大年夜块的姜。吃的时刻将蟹腹内的草牙子去掉落蘸以姜汁醋饮高烧酒一般蒸煮20分钟阁下就可以了啊

大闸蟹要煮多久才能吃

2，煮螃蟹多长时间

水煮螃蟹的做法　　【材料】螃蟹400g，生姜、花雕酒、米醋、酱油各适量　　【做法】　　1、将买回来的螃蟹养在水中，让它充分爬行、吞吐，然后用刷子刷洗干净螃蟹　　2、在锅中放入适量清水，加入姜片、烹入花雕酒（一汤勺左右）、然后倒入螃蟹一起煮　　3、待螃蟹的壳变红后，再煮10分钟左右即可　　4、吃的时候蘸放有姜、米醋的酱油一起吃　　水煮螃蟹的做法很简单，味道很鲜美，是螃蟹比较传统、简单的吃法。至于要煮多长时间，一般15分钟左右即可哦。

建议清蒸,这样能更好的保留螃蟹的鲜味,凉水时就把螃蟹放在蒸笼里,注意加盖,以防螃蟹受热后逃跑.清蒸十五分钟就可以了.煮的时间和蒸的差不多,15分钟左右,时间太长,蟹肉变老了就不好吃了.

开锅后再煮十分钟到十五分钟

1.煮：在锅内放入少量的水，加入葱，姜，螃蟹，水开6分钟左右即可2.蒸：加入水，放姜、葱、再放上蟹子。蒸8--10分钟

蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮10-15分钟为宜，肉已熟却不会过烂。　　此外，由于青蟹特有的鲜味，煮食时一般无需添加调料，就是清水白蒸也是鲜味十足，只是有时伴有一股腥臊味。　　去除的方法很简单：煮食前2-3小时解开捆绑的草绳，将青蟹放入清水(自来水)中，让青蟹在游动中排出体内积聚的氨氮就行了。只是要注意，浸过淡水的青蟹不能再储养。

煮螃蟹多长时间

3，螃蟹要煮多久才能吃

螃蟹的做法洗螃蟹：把螃蟹放在洗碗槽里先用清水泡一会。然后用旧牙刷把螃蟹身上的泥沙刷掉。一定要注意不要剪掉绑螃蟹的草绳，千万别让螃蟹咬了！做法一、蒸螃蟹做大闸蟹最好是清蒸。准备蒸锅，烧开半锅水，水中放几片干的紫苏叶，然后再把螃蟹放进蒸笼，隔水蒸。先将螃蟹肚皮向上，至少蒸15分钟（可视螃蟹大小可延长蒸制时间）。同时可以制螃蟹沾料。取一块新鲜的生姜，洗净，切成细丝，放在小碗里，再往碗里倒半碗镇江香醋，然后再放一小勺红糖，拌匀，即可。如果喜欢热的沾料，可以把调好的姜醋，放进正在蒸螃蟹的蒸笼中，蒸3-5分钟，使姜汁充分溶入醋里，口感更香浓。做好沾料后，看一下螃蟹蒸好了没有。如果蟹壳变红了，就差不多好了。再蒸5分钟，就可以据案大嚼了。做法二、咖喱蟹肉蟹斩杀治净，斩成块，蟹钳略拍破，均纳碗，撒上少许干淀粉拌匀，然后入七成热的油锅中炸熟，倒出沥油。 2．净锅上火，放入黄油烧热，投入青红椒块、洋葱块、姜片、葱段、印度咖喱膏炒出香味，放入蟹块，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调味，再盖上锅盖?约2分钟，待蟹块入味后，用湿淀粉勾薄芡，最后淋入少许椰浆、红油起锅，装盘即成。肉蟹、花蟹价格适中，肉质软滑，做咖喱蟹比较合适。香辣蟹的做法主料：肉蟹调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油做法： 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块； 2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片； 3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。做法三配食姜茶黄酒一个都不能少今人吃蟹一般都配食姜醋。先找一块新鲜生姜洗净切丝，再加入一些醋（镇江香醋最好），也可以再放入一些糖，这样可以去除螃蟹的腥气。吃膏喝姜茶，用铁钎把那一点白润的凝脂挑出入口，油腥异常，呷一小口姜茶，就可以化作满嘴馨香。吃蟹后如感到肠胃不适，可用姜片煮水，趁热饮用，有暖胃功效。吃蟹佐黄酒，把酒持螯向来是文人狂放不羁的形象。吃蟹配黄酒，可以借酒浇除蟹的寒气。柿、蟹不可同食，蟹和柿都属寒凉之物，同时进食过量容易引致不适。使人出现腹痛、呕吐等症状，也就是常说的“胃柿团症”。 ■辨识看蟹腿辨雌雄有挑剔者钟爱雄蟹，因为雄蟹的膏虽不及雌蟹多，但入口幼滑香口，多油滑溜，真正是享受。要分辨雌雄很容易，蟹肚呈三角形的为雄，呈圆形的为雌。但真正的内行看腿就能认出，雌蟹两螯上有灰黑的一团绒毛，但仅有此毛而已，余腿光洁；而公的八只腿上还有排列如刷的细毛。

煮螃蟹要煮多久才熟的问题，一般在个体重在半斤以下的螃蟹在烧开后为准起再煮15分钟螃蟹就完全成熟了。这里一定要注意无论多少时间以开锅后起计时。

看吃的多少了，少的话半个小时到一个小时左右就可以了，要是多的话最好是前者消化没了再吃后者，隔一餐时间4,5个小时也够了，希望对你有帮助。

普通食蟹方法就是蒸，因蟹性奇寒，所以蒸时要放上大块的姜。吃的时候，将蟹腹内的草牙子去掉，蘸以姜汁醋，饮高烧酒，没有什么特别奥妙的方法。饭馆一只螃蟹，价至五六角，除肥大以外就是伺候周到。把螃蟹支解了，大卸八块。能吃的留下。准备好大把辣椒，姜，大葱，蒜，花椒开火，放油多一点不怕，我把我自己做的红油也倒了进去，然后炒干辣椒，花椒，辣的鼻涕眼泪横流的时候，倒入螃蟹，大葱，姜，炒炒，放酒，放盐，放点生抽，糖，炒匀，加水。。煮煮，螃蟹熟了基本就好了。最后放点香菜味道。。。那个真是好啊，哈哈，跟国内的那个有一拼。。。入味，香辣 “香辣蟹”的制作方法：（1）活蟹由厨师宰杀和清洗，去掉蟹壳和内脏；据自己的需求加上高汤，享用火锅的清甘鲜美味。（2）置炒锅于旺火之上，烧"精炼老油"至五成油温，投入"成都螃蟹村"用秘方配制的"老料"和来自四川的多种调料，如牧马山二崭条海椒、郫县豆瓣、汉源花椒等；（3）爆炒分解成块状青蟹嫩肉，掺入鲜汤，略烧片刻，再下葱、姜、蒜、精盐、料酒、鸡精、海鲜酱等，烧约两分钟，双螯玉肉嫩，块块红膏香，鲜香麻辣的美味香辣蟹即制作成功。香辣蟹的制作，最重要的是蟹块的大小要均匀、油温要适中。把蟹砍成大小均匀的块状，放入油锅炒二三十秒，加入香辣油以及葱、蒜、辣椒、笋尖、花生米、啤酒等，起锅后在面上放上香菜，一道香辣蟹即成。炒做方法：烤干锅里的水气，倒入清油烧热，先放入辣椒、花椒煸出香味来，放入姜丝、蒜片翻炒，出味，放入河蟹，煎一下，倒入清水（没过河蟹一半），放精盐、料酒，盖盖煮20分钟，烤尽水分，麻辣香味出来，起锅倒入盘中。--唔，真香呀！慢慢地吃了。个人觉得：螃蟹不一定要个大，小一点的螃蟹更能入味、更好吃，当然也便宜了。反正在家不讲究形式，重的是内容味道了。要想少放/不放花椒，改放些白糖也行，秦记香辣蟹就是不放花椒，偏甜那种。非常好吃也，每年阴历八月起，我就常买河蟹炒着吃，下班后，我又要去买1-2斤河蟹，回家做香辣蟹了。想起来就流口水也，你呢？

煮到蟹壳变成红色，再煮个10分钟就OK。

螃蟹要煮多久才能吃