3.加入切好的芋头,糖芋苗需要的食材有芋头、红糖、藕粉、桂花酱等,如何判断芋苗酸的好坏:判断芋苗酸的好坏主要看它的颜色和酸度,腌制一夜后，加入淘米水浸泡，因为腌制酸芋苗需要厌氧发酵，在秸秆表面压一两块干净的石头，防止芋苗漂浮；5.浸泡一两天后芋苗会变蓝变黄,芋苗产酸量:1。
糖芋苗需要的食材有芋头、红糖、藕粉、桂花酱等。1.将去皮的芋头切成大小均匀的滚刀块。2.在电饭煲的不锈钢内胆中加入适量的水、冰糖、红糖和少许食用碱面，搅拌均匀。3.加入切好的芋头。4.选择“汤粥”按钮，开始炖20分钟左右。5、倒入适量藕粉。6.加入少许凉开水，将藕粉融化。7.将融化的藕粉倒入香芋中。8.用勺子轻轻搅拌均匀，看到红糖水开始变稠有光泽就关掉电源。9、出锅盛碗，可以加点桂花酱，再撒一点桂花干即可享用。
2、腌制 芋苗怎么做法好吃芋苗产酸量:1。选取上等芋头叶的叶柄，去掉吃剩的，用清水洗净，切成2厘米长的片，均匀地铺在水泥地上晾干；2.晒至芋苗软，用力抓，感觉掌心微湿，然后收起来，加少量盐拌匀；3.放在干净无油的瓦罐里，盖上干净的稻草压；(千万不要沾油，不然会发霉)4，腌制一夜后，加入淘米水浸泡，因为腌制酸芋苗需要厌氧发酵，在秸秆表面压一两块干净的石头，防止芋苗漂浮；5.浸泡一两天后芋苗会变蓝变黄。闻一闻，酸味好就可以吃了，如何判断芋苗酸的好坏:判断芋苗酸的好坏主要看它的颜色和酸度。一般颜色偏黄，酸度适中的最好，另外，腌制过程中一定不要搅拌缸内的水，否则会前功尽弃。
