2.然后捞出鸡腿肉，沥干水分，加入法国香碎、蒜末、生抽、蚝油、盐、白糖、茴香，拌匀，再次腌制半小时入味；3.在竹签上抹一层食用油，然后小心的在上面串鸡腿肉，根据竹签的长短，串大约4-6块鸡肉,喜欢吃的鸡腿学会了就不用再上街买了,方便米饭烹饪中“炒菜鸡腿”的做法鸡腿就是从脚到腿和腿根周围的肉,好了，肉炒好了鸡腿。
鸡腿将肉斜着切片，放入葱、姜、蒜酱油，然后倒些料酒去除鸡肉的腥味，涂上一层薄薄的淀粉，腌制15分钟，锅中加入底油，放入葱爆香，放入准备好的鸡肉，变色后加入清水，煮三分钟。/
Faxiang Jian鸡腿肉材料:鸡腿 300g肉、5片法香、5克盐、15毫升酱油、15毫升蚝油、8克糖、3克茴香、3克黑胡椒、3瓣蒜、15毫升料酒和淀粉。2.然后捞出鸡腿肉，沥干水分，加入法国香碎、蒜末、生抽、蚝油、盐、白糖、茴香，拌匀，再次腌制半小时入味；3.在竹签上抹一层食用油，然后小心的在上面串鸡腿肉，根据竹签的长短，串大约4-6块鸡肉。4.然后在锅里加一点油，加热到四成热，放入鸡肉串，小火慢煎鸡肉至变色，再翻面至两面变色成熟，最后撒上适量黑胡椒即可食用。小贴士:这道菜可以用淀粉和料酒腌制，可以去除腥味，使肉质更滑。最后可以放在锅里炸，也可以放在烤箱里烤，味道也不错。
3、 鸡腿肉怎么炒方便米饭烹饪中“炒菜鸡腿”的做法鸡腿就是从脚到腿和腿根周围的肉。它的肉质相当硬，加上皮一起吃，脂肪含量比较多，也是全鸡含铁量最多的，也是最常用的食材之一。下面给大家详细分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学起来，1.鸡腿 3，去皮去骨，剩下鸡腿肉先切条，再切丁，放入盆中，加盐、味精、十三香，用手抓匀。如果太干，可以加入清水，然后加入干淀粉5分钟，2.洋葱切片后用手抓，青椒、红椒切成方形，葱、姜、蒜切段。3.将植物油倒入锅中，接近冒烟时，倒入鸡肉，滑动至变色，如果有粘连，用勺子把它打碎。4.锅底留油，倒入葱姜蒜爆香，放入红干辣椒炒香，然后倒入配菜炒匀，小火加入盐、糖、味精(可选)、鸡精、酱油，5.翻匀后倒入鸡腿肉，大火加水少许，调料融化，快速翻几下。好了，肉炒好了鸡腿，喜欢吃的鸡腿学会了就不用再上街买了。
