那今天我们就来看看这道既简单又好吃的「油焖大虾」是怎么做的。做为一个超级虾迷来做大虾的方法千千万，但最能发挥虾肉鲜甜口感的还是白灼这种做法了，吃南美虾，可以做酸甜味的㸆大虾，今天就为大家分享这道菜，海水里的大虾味道好，但价格太高，大虾洗洗干净，挑去虾线，在剪去虾须。
1、大虾怎么做比较好吃？
大家好！欢迎来到谈食者，我是你们的大(da)康，康大（dai)王。谈食者、谈食、以食会友！大虾的肉质真是鲜美，口感也很饱满、肉质软嫩滑爽、回味悠长，成泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美，历来是人们脍炙人口的名菜佳肴。做起来肯定又有人嫌麻烦说：不会做、做不好吃，那今天我们就来看看这道既简单又好吃的「油焖大虾」是怎么做的。
使厨房小白一看就会！一起来看看吧！油焖大虾食材用料：虾、葱少许、番茄酱少许、白糖少许、料酒适量、食盐少许、耗油少许、大蒜3颗、油适量、香菜少许步骤做法：1、虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可，（可以用牙签这样很方便）2、冷锅中倒入植物油，量略多，烧8成热时将虾倒进油锅煎至两面虾金黄即可，捞出备用。
3、然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味，4、然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可。出锅摆盘，最后如果喜欢谈食者康大王的文章，别忘了点赞、收藏、转发呦，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：谈食者康大王，发布家常美食的做法。爱美食的我你爱吗？，
2、大虾的做法？你是怎么做的？
谢谢邀请。大虾分为很多种，淡水里的有青虾，草虾，海水里的有中国对虾也叫东方对虾，斑节虾，南美白对虾，市面上所售的南美白对虾，大部分都是半海水半淡水养殖的，味道久佳，海水里的大虾味道好，但价格太高。吃南美虾，可以做酸甜味的㸆大虾，今天就为大家分享这道菜！主料：南美白对虾四百克配料：花生油七十克，八角一粒，葱花十克，蒜片十五克，姜片五克，盐三克，白糖十五克，生抽五克，米醋十克，番茄沙司二十克，香菜段五克，鸡汤二百克（清水加点鸡精也可以），制作：一，将虾剪去虾须，用牙签挑出沙线（先用牙签把虾头后面第一道缝把沙线挑断，两用牙签把虾尾前面第二道缝沙线挑断，然后从虾中间的一道缝挑出沙线，
）二，将虾洗净捞出沥水，用剪刀把虾头后面剪一道一点五厘米的囗，烹制时便于虾脑出来。三，鸡汤倒入碗中，加糖，盐，生抽，米醋，番茄沙司，搅匀备用，四，锅内倒入三十克花生油，烧热放入虾大火炒一分钟，至虾身全变红盛出。五，锅内倒四十克油，烧热先放八角炸香，再放葱姜蒜炝锅，倒入炒红的虾翻炒，倒入调好的鸡汤，盖上盖，大火炖五分钟，
3、大虾一般怎么煮比较好？
做为一个超级虾迷来说，做大虾的方法千千万，但最能发挥虾肉鲜甜口感的还是白灼这种做法了。很多人一看白灼，都认为那不就是清水一煮吗？那你可错了，白灼想要做好吃也是有小技巧的哦，接下来就跟大家一起分享一下。【白灼大虾】做法：1、大虾洗洗干净，挑去虾线，在剪去虾须，2、把锅小火烧干，放入2勺盐，1勺花椒，小火慢炒，把盐炒黄，花椒炒出香味3、然后锅中加水，放入清洗好的大虾，煮至大虾变色后在煮1-2分钟即可，不要煮的时间太长，虾肉容易老。
4、我想问下广东人，你们吃虾无论是河虾还是海虾都会去虾线吗？
我很老实告诉你，我湛江的，网上有种说法，全国三条基围虾，有一条是湛江的，。我吃虾，包括我身边的人，包括我去的酒店，茶楼，大排档，我们都是连虾线，带虾壳一起吞进肚的，，，最多就是用嘴咬掉虾壳，不吃壳。，别问我为什么去壳用嘴而不是用手，，。因为用手脏，要去洗手，麻烦，还有，湛江这，做虾的，基本上就是白灼，就白开水烫熟。
