给你们教一下，识别真假土豆粉条的办法，真土豆粉用火点着，烧的黑灰用手一捻，是细的粉末，一捻是颗粒状是假的，我亲自做过试验过哦。谢谢你们的邀请让我回答这个问题我是甘肃定西人，让我来我们这里的土豆做成粉条最好吃了，猪肉粉条大白菜、吃火锅下宽粉，还有过年家家户户装锅子，里面放上土豆粉条和其它的配菜，好吃的不得了啦。
1、洛阳水席中的“扁垛”是怎么做的？
估计大部分外省人都没吃过全套的洛阳水席，毕竟一口气品尝完24道菜，除了逢年过节红白喜事，日常是没这个机会啦。所谓的“水席”，有冷有热，有汤有水，有荤有素，吃完一道来一道，源源不绝，像是流水不腐，因此得名，正宗的洛阳水席分为前八品、四镇桌、八中件、四扫尾，一共二十四道菜称为全席。扁垛，在洛阳水席中被叫做“假海参”，当头道菜“牡丹燕菜”出现之后，紧接着就是“假海参”现身了，
扁垛最初是洛阳老百姓为了请客吃饭时不至于太寒酸，而代替肉食的一种“素肉”。它是将红薯粉条煮熟剁碎之后，加芡粉、食盐、五香粉和葱姜蒜末，再倒入高汤混合均匀后，放入笼屉上摊成片蒸制而成的，扁垛煮熟之后味道同牛肉有点像，筋道香甜。切成小块，不管是炖肉、清炒或是煮汤都好吃，而将它切成薄片和蒜苗同炒，就是“中华名小吃”——蒜苗炒扁垛啦。
2、什么材料做的粉条好？
谢谢你们的邀请让我回答这个问题我是甘肃定西人，让我来说，我们这里的土豆做成粉条最好吃了，猪肉粉条大白菜、吃火锅下宽粉，还有过年家家户户装锅子，里面放上土豆粉条和其它的配菜，好吃的不得了啦。给你们教一下，识别真假土豆粉条的办法，真土豆粉用火点着，烧的黑灰用手一捻，是细的粉末，一捻是颗粒状是假的，我亲自做过试验过哦。
