很高兴能回答老咸鱼怎么做这个问题。【“生死恋”咸鱼蒸鱼腩，用来拌饭，食不知饱】咸鱼哪个地方的好吃，个人认为是海边一带腌制晒干的咸鱼比较好吃，咸鱼除了炸，其实还有许多种做法，比如咸鱼茄子煲，我们广东一带则比较喜欢用咸鱼蒸肉饼，咸鱼蒸五花肉这些吃法，比较特别的要数这种咸鱼生死恋做法。
1、咸鱼怎么做好吃？
咸鱼怎么做好吃呢？其实咸鱼这种食物最重要的是你是不是能吃得惯，吃惯了，就放不下了我第一次吃咸鱼是一种用马鲛鱼腌制的咸鱼用油把咸鱼煎熟，然后切成丁，配合茄子一起炒成一个咸鱼茄子感觉味道又咸又腥，但是身边的同事却吃的不亦乐乎慢慢的慢慢的，吃的多了，也爱上了咸鱼的菜肴我来介绍几个我逐渐喜欢上的咸鱼菜肴吧蒸咸鱼，这个如果不是咸鱼产地的人民，大部分不是第一次就能吃习惯的做法但是，如果你喜欢上了咸鱼的口味，这种蒸的，反而最受喜欢，保持了原汁原味煎咸鱼：这种煎的咸鱼是大家吃的最多的方法，最简单的就是把咸鱼煎一下，可以去去腥味，然后切一切就可以配上清粥和米饭了，也可以煎完了放点辣椒焯一下，那就更有味道咸鱼烧茄子：茄子切成条，炸过之后，用咸鱼加上耗油一起红烧茄子条，放点糖，做出来咸中带甜的口味，最后茄子吸收了咸鱼的味道，成了一道广东的神菜各种烧咸鱼：放点蒜子，放点辣椒，又或者什么都不放，把咸鱼煎熟之后红烧一下，把咸味减一点，融入一些甜味后者其他味道，吃着咸鱼独特的肉质感觉，和复杂的味道无论是喝点小酒还是家常主食，都是绝妙的菜肴咸鱼烧豆腐：有把豆腐炸一下和咸鱼一起烧的，也有用内酯豆腐直接和咸鱼一起烧的，都差不多，都是用咸鱼给豆腐带来了别样的感觉。
鲜美，紧致，别有风味咸鱼炒饭，咸鱼煎好，切成碎，配上各种炒饭配料一起炒米饭，当冒着热气的咸鱼炒饭端到你面前的时候，一切都不重要了，先享受美食吧记得一个电影里面的台词说，人是有梦想的，如果没有梦想和咸鱼有什么两样其实，咸鱼也是有梦想的，至少，带给人间别样的风味我想吃一碗热腾腾的咸鱼炒饭，来幸福一下小秀私厨，一个分享简单快乐美食的私厨求关注、求转发、求评论、求点赞。
2、老咸鱼怎么做好吃？
大家好，我是小祝！很高兴能回答老咸鱼怎么做这个问题，在我的老家每年过春节，我父母都会买几条大草鱼腌制起来自然风干后就成了咸鱼，等待亲朋好友上门拜年能做出一道美味佳肴。至今我还吃不惯太鲜的鱼，更偏爱咸鱼一些！下面我就把做法和大家分享一下！1将咸鱼取出改刀，剁成小鱼块！（鱼块不宜太大哦）2起锅烧油将剁好的鱼块煎至两面金黄，捞出备用！3将干辣椒断用辣椒窝（一种捣碎辣椒的工具）捣碎，加入大蒜加入食用盐继续捣碎（加盐增大摩擦力更易捣碎），最后辣椒成片大蒜成泥即可，倒入小碗中备用！4起锅烧油火不要太大，放入姜丝，花椒粒，豆瓣酱，捣烂的辣椒和大蒜泥，加少许水调汁，放入料酒，酱油，盐，鸡精，味精调味！5将调好的料汁淋入炸好的鱼块上面，让鱼块充分入味，最后撒上香菜即可上桌！小结:因为鱼已经是咸鱼，切记调汁把握盐的用量！别咸了回答完毕，喜欢我的可以点个关注哦！谢谢大家，
3、什么地方的咸鱼好吃？除了炸还能怎么吃？
【“生死恋”咸鱼蒸鱼腩，用来拌饭，食不知饱】咸鱼哪个地方的好吃，个人认为是海边一带腌制晒干的咸鱼比较好吃。咸鱼除了炸，其实还有许多种做法，比如咸鱼茄子煲，我们广东一带则比较喜欢用咸鱼蒸肉饼，咸鱼蒸五花肉这些吃法，比较特别的要数这种咸鱼生死恋做法，“生死恋”其实是用咸鱼与鲜鱼一起蒸，老广州叫这个菜为“生死恋”。
虽然说是咸鱼与鲜鱼一起蒸，最好是挑梅香咸鱼，也就是马鲛咸鱼，然后把切好片的梅香咸鱼和新鲜海鱼逐片间隔起来加入姜丝、油蒸十五分钟，如果不使用冰鲜海鱼，最简单的做法就是用鲩鱼的鱼腩加上咸鱼一起蒸。鱼腩要先用盐腌制之后，使鱼腩的口感更加紧实，吃起来便有吃海鱼的感觉，生死恋咸鱼蒸鱼腩的味道很特别，咸鱼与鲜鱼蒸出来的鱼汁上浸着切得细细的姜丝，用来拌白饭吃，令人回味无穷，筷子都停不下来。
