有对于一些不肯吃肉的小孩子来讲，把肉做成丸子后，孩子大多特别爱吃，所以各位爸爸妈妈也跟着我一起学起来吧。年轻人的话周末花个下午茶的时间，也可以体验一下自己做猪肉丸的乐趣，而且吃不完的还可以放进冰箱冷冻保存起来，吃一个星期是绝对没有问题的，猪肉泥1000克、鸡蛋6个辅料。
孩子最近有点挑食，想做点滋补的菜给他吃吃，但是平常直接炒肉菜他都不吃，就喜欢吃零食一点都关注的啊。每天都在想做点什么才能好吃又能营养，正好想起孩子喜欢喝汤，干脆就把肉捏成丸子给他走个汤，果然他喜欢上了，这个猪肉丸子做法也很简单的，熬汤的时候加点菠菜，有菜又有汤，感觉还是不错的啊。食谱营养：猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴，
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳。除此之外，猪肉还可以强身健体，可谓是最适合也是最实惠的做菜营养美味食材了，食材准备：猪肉末400克，鸡蛋1个，白糖、盐适量，姜、葱适量，胡椒粉、麻油适量，面粉、生粉适量做法步骤：（1）首先将姜切末，葱白切葱花。（2）准备好猪肉糜，倒入葱花、姜末，加入一勺半盐，少许白糖、撒少许胡椒粉、滴入麻油，搅拌片刻，
谢邀请。很多人都在节庆宴席时做一些肉丸子，有炸的，有汆的，有蒸的，有荤的，有素的，，但配料不同，调味也不一样。肉丸有猪、牛、羊、鸡、鱼、虾等，素丸有豆腐、红白萝卜、莲藕、豆渣、土豆等，因篇幅所限，今天就猪肉炸丸子说说个人看法。我认为需要注意以下几点，1选择肥三瘦七的猪前腿肉，绞或刴碎。2,每500克肉馅加入葱末50克，姜末30克，（也可用葱姜泡水加入），料酒10克，玉米淀粉和面粉各150克，鸡蛋1个，十三香或五香粉2克，盐8~10克；3,操作步骤为，肉馅先加入盐，葱姜末，然后边加花椒水边用筷子顺一个方向搅打至上劲，重复几次直至水被完全吸收，然后打入鸡蛋加入淀粉和面粉、鸡粉，
5.搅好的肉馅不可太稀，否则丸子不好成形。6.炸制时油温控制在5成热，油温太高会外焦里生，6.千万别放酱油，那样炸出的丸子发黑。7.左手抓馅，右手拿小勺将挤出的丸子刮起逐个下入油锅炸制至丸子完全漂起后颜色金黄时捞出，注意以上几点，相信你会炸出不散且味美的肉丸子。提醒：咸淡掌握不好，可先炸1、2个尝试后调整，
2、潮州猪肉丸是怎么做到那么弹牙爽口的？
潮州猪肉丸是潮汕地区的特色美食之一，除了猪肉丸外还有牛肉丸、鱼丸等都是做得相当出色的，成品用来煮面、煮汤或打火锅都是极致的美味，特别是打火锅的时候，不放点丸子的话根本没有打火锅的感觉。还有对于一些不肯吃肉的小孩子来讲，把肉做成丸子后，孩子大多特别爱吃，所以各位爸爸妈妈也跟着我一起学起来吧？！年轻人的话周末花个下午茶的时间，也可以体验一下自己做猪肉丸的乐趣，而且吃不完的还可以放进冰箱冷冻保存起来，吃一个星期是绝对没有问题的：材料：纯瘦肉500g冰块90g木薯粉50g盐10g油12g（如果是大人吃的话，还可以在里面加一点的胡椒粒，吃的时候辣辣的，特别爽）1.把肉切粒后跟冰块一起放进破壁机绞2分钟（如果此时还不够碎，再加一分钟），要彻底将肉打碎，不能有颗粒；2.把打好的猪肉末、木薯粉、盐、鸡精、油一起和起来，像揉面一样和半个小时，直到所有的食材全部充分揉和并且有一定的粘度后，盖好保鲜膜放冰箱冷藏5个小时以上（隔夜也可以）3.锅里烧水，直到底部冒小泡后就可以转小火，这时候就可以把丸子放进去了，
下面我讲三种丸子的做法，炸丸子，蒸丸子，汆丸子一，油炸猪肉丸子主料：猪肉泥1000克、鸡蛋6个辅料：生姜少量、小葱适量、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油10克做法：1、准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁，我这个是自己剁的2、生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲3、搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3/4分钟左右就可以了4、倒半碗清水，放入两勺淀粉，准备一个小汤勺，备用，待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里，勺子每挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，这样可以防止勺子粘肉泥5、倒入色拉油，大火烧热6、大概到油温七分热的时候，先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温，丸子放进去滚溅说明油温更合适，这这时候转中火，迅速的用勺子把肉丸子一个分开。
